美食小当家 第74节

具体是什么训练，楚云风完成之后已经是不想再去回忆了，过程非常的痛苦，而且相当的黑暗，绝对是有史以来最残酷和惨痛的训练。

楚云风看了一下剩余时间，还有50天12小时58分，继续下一步吧。

下一步便是处理各类食材，首先要拆分鸡肉，把鸡块上的鸡肉分解下来之后还要切丁，其余的洋葱、香菇、青椒也需要处理成丁。

这一步相对于狂风九刀来说再简单不过了，楚云风5个小时就搞定了。

花费这么长的时间主要是分解鸡肉，系统也是有着严格的时间限制，而且骨头上面的鸡肉剩余不能超过3％。

终于可以开始正式制作了。

系统给出了两份制作方法，一份是适合西南口味的，味道咸香；另一份则是偏向于rb和台湾口味，味道偏甜，属于酸甜的口味。

两种味道不一样，当然食材的选用也是不一样的。

第一份西南口味的蛋包饭选用的主要食材有鸡肉、洋葱、香菇、青椒和鸡蛋。

第二份选用的主要食材有鸡肉、洋葱、香菇、青椒、黄油、西红柿酱、白糖和鸡蛋。

之前楚云风宝箱开出来了两个陨铁平底锅，一个是专门炒制食材的，另外一个是专门用来制作蛋囊的。

炒制食材的平底锅没什么特别的，看起来跟普通的基本上没有什么区别，但是另外一个制作蛋囊的就很不一样了。

虽然是平底的，但是它两边的弧度非常大，这样才能够让锅底的鸡蛋在快要成熟的时候慢慢地包裹成一个蛋囊，没有这个弧度是办不到的。

食材的炒制非常简单，无非就是火候的掌握罢了，楚云风先在锅中喷洒了一点油进去。

没错，就是喷，用一个小喷壶来喷，有点浇花的意思，所用的油则是玉米油。

跟蛋炒饭有所不同的是，蛋包饭的制作不会用到菜籽油，这是因为玉米油的香味没有菜籽油那般浓烈。

菜籽油那种很独特的香味太过突出，会让蛋包饭吃起来有一种淡淡的腥味，而玉米油则是最好的选择。

而且玉米油制作出来的食材会带有一点点的香甜味道，跟鸡蛋的味道相得益彰。

陨铁锅的最大特点就是食材放进去以后不粘锅，而且还有着不腐、不锈、不灭的功能。

无论你用多大的劲去摔打，陨铁锅都不会掉一点点的皮，甚至连一点擦伤都没有，果然是居然旅行必备之良锅～！

“错误，误差超过3秒，重来。”

鸡肉多炒一会儿不行吗？多炒一会鸡肉才香好不好？

“错误，误差超过2秒，重来。”

洋葱为什么不能多炒一会？你不知道洋葱太生了，吃了会频繁放那什么吗？

“错误，误差超过3秒，重来。”

香菇你确定不用多炒一会吗？你就不怕太生了吃了会中毒吗？

楚云风已经快受不了系统的唠叨了，每一样食材下锅的炒制时间都有着严格的规定，让他不得不吐槽系统这个坑货的要求实在是太变态了。

加入青椒之后还需要再放一点胡椒粉，然后再翻炒几下便可以下入米饭了，那么新的问题又来了。

平底锅没有炒锅那么大，因此平底锅一次只能做两人份的食材，而两人份以上的则需要炒锅来制作。

当下入米饭之后，需要快速地翻炒让米饭跟其它食材快速地融合，这就继续需要颠勺的技巧。

但是平底锅和炒锅的颠勺手法略有不同，炒锅的手柄很短，而平底锅的手柄很长，所以楚云风刚刚翻动一了下，锅里的食材立刻就飞了出来。

“错误，食材不允许掉落锅外，重来。”

果然，这又是一个新的难点，楚云风再试了一下，用的力度稍稍小了一点，但是食材还是飞了一点出来……

再用大一点的力度试一试～！一试之下，锅里的食材居然直接朝着楚云风的脸上而来，吓得他连忙避开，然后再次听到了系统的错误提醒。

太难了……这小锅的颠勺和大锅的相比难度不是一般的大。

本以为自己颠勺技术已经是很不错了，谁知道换了一个锅之后居然如此失败，这让自己情何以堪。

虽然很受打击，但是在楚云风慢慢地适应之下，渐渐地开始掌握到了诀窍。

虽然如此，还是花费了1天的时间才掌握到了平底锅的颠勺技巧，真心的不容易啊。

在米饭和其它食材充分受热之后，再加入一点点食盐，淋上一点生抽，撒上一点葱花，继续翻炒几下便搞定了。

这是西南版本的咸香炒饭，而另外的甜酸口味的炒饭则是在米饭下锅之后，先炒制一会，然后在中间留出一个位置，放下西红柿酱和白糖。

等西红柿酱冒泡了之后再开始快速翻炒，然后加入盐和生抽便可以出锅了。

这里需要注意的是生抽的量一定要少一点，不然会抢夺西红柿酱的味道。

现在只剩下最后一步了，也是号称“鸡蛋杀手”的地狱级制作，据说第一次尝试的时候，100个人做会有100个人失败。

这就是蛋包饭中蛋囊的制作，绝对是超高难度……

第一百零四章：蛋囊制作的难度

到了这最后的一步，楚云风反而有些紧张，前面的大风大浪都过来了，按理说应该不会出现这样的情况才对。

但是楚云风明白这蛋包饭看似简单，其实做起来是相当困难的。

它所需要掌握的技巧非常的多，火候、手法、经验缺一不可，而这几项都是一个长期的积累，并不是一天两天就能够学会的。

但是有系统这个逆天的bug存在，看看自己能在几天搞定吧。