美食小当家 第497节

现场就孤零零地放着一个牛头，连个备用的都没有？

他们不知道自己是第一次做这道菜？

也不怕自己下刀的时候将牛头皮给切废了？

不过转念一想，这也是林师傅对自己厨艺的认可，如果真要是放两个牛头在这里，那也是对自己厨艺的一种担心。

说不好听一点儿的话，那就是对自己没自信，很是有些看不起人。

楚云风检查了一下桌上摆放的食材，跟自己给出的清单完全一致，而且看品相，都是上等的食材，看来林师傅很是用心啊。

“开始吧，我先来烧牛头！”

楚云风说动就动，直接拿起烧枪就开干，把整个牛头上的绒毛给烧掉。

这一步在系统空间里已经早就熟悉过了，牛头上的不同部位，需要烧制的火力大小，以及距离的远近都成竹于胸。

楚云风一点儿一点儿地移动着烧枪，火力一会儿大一会儿小，一会儿近一会儿远！

但凡是烧枪移动过的地方，那部位都是刚刚露出一丝丝的焦黑，表明烧制的火候刚刚好。

昨天林师傅三人在制作的时候，整个烧制完成之后，牛头上的颜色深浅不一，看着就像是打过补丁一样。

但是看楚云风的烧制过程就像是在欣赏艺术一样，无论是他手速的快慢，以及火力大小的控制，都能够感受到其中节奏的变换。

节奏是那样的鲜明和轻快，让人感觉身心愉悦！

而且随着时间的推移，大家立刻发现了不同，这处理过后的地方，牛头皮的颜色都是一模一样的，简直就是不可思议。

分明就是强迫者的福音！

看到这一幕的时候，慕晴很想来一个直播，肯定会让很多强迫症爱好者欢呼雀跃的。

可是慕晴有些不想动，因为看着很舒服，让自己一点儿都提不起去直播的念头，还真没想到楚云风还有这一手？

“我做厨师这么多年，第一次发现这烧牛头竟然这么好看？”

沈文刚眼睛都看呆了，开始喃喃自语。

“为什么我烧的时候感觉就像是在干粗活，楚兄弟在做的时候就像是在制作一件艺术品呢？”

方德才发现楚云风还没开始展示厨艺呢，这仅仅露出的冰山一角就将自己给震撼到了。

“楚老弟，烧个牛头罢了，没必要这么认真吧？”

林师傅这会儿忽然发现刚才自己的沈师弟说的那句“细思极恐”一点儿都没错，楚老弟确实是一个很认真的人。

在厨艺一道上面绝对是一个有追求的人，每一个细节都要做到这样尽善尽美，简直是太不可思议了。

像这样的处理步骤，如今的自己几乎是不会亲力亲为的，全部都是交给下面的徒弟去做，早就失去了早年学厨的初心。

现在的身份和地位已经让自己有些迷失了，厨道的进取之心也淡了不少。

但是看到眼前的一幕之后，林师傅心中又重新燃起了熊熊的火焰，重新焕发了新的活力。

楚云风没有回答林师傅的话，而是继续认真地处理着手上的牛头。

而林师傅则是郑重地说了一声：“谢谢你，楚老弟，你真是让老哥有些汗颜啊！”

楚云风拿着喷枪的手顿了顿，随后马上又恢复了过来，虽然没有回答林师傅，但是却点了点头。

但是楚云风却感受到了林师傅的心境，没想到自己的“精确制导”竟然让林师傅感悟了一番。

昨晚自己还在吐槽系统烧个牛头都这么严格，可是让自己重来了无数回，现在自己也明悟了。

厨艺一道来不得半点懈怠，细节才是决定成败的关键！

很快，牛头便烧好了，当楚云风用热水清洗，随后用刀刮洗一番之后，众人瞬间惊呼了起来……

第六百九十章：包烧鸡

黑乎乎的外壳刮掉之后，露出了一层金黄色的牛皮，颜色非常的艳丽，而且品相非常完好，连一丁点儿的破损都没有。

“楚老弟，你这手艺老哥算是服气了。

对了，你之前是不是干过焊工啊，这喷枪用起来颇有些得心应手啊？”

林师傅开玩笑地问道，很明显这才一开始就被楚云风露的这一手给震撼到了。

“说实话，还真没有，我以前就是个墩子，焊工那高级活我可是做不了。”

楚云风实话实说，但是被林师傅三人听到之后觉得他肯定是在开玩笑。

这什么时候墩子也能这么厉害了？难道练好了刀工就能够无所不能？

“行了行了，你就别谦虚了，赶紧焯水吧，弄好了我准备烤鸡了。”

林师傅笑着说道，然后指了指角落里那个用砖头新搭建的小烤池，看来这上午的时间是准备做包烧鸡这道菜了。

“包烧鸡？

据说这道菜又叫做网油包烧鸡，在最开始发明这道菜的时候还叫做叉烧鸡？

这好像是川菜仿造粤菜的做法来加以创新和改进的吧？”

楚云风之前听李老说过这道菜，会做的人不太多了，而且制作的工序比较麻烦，而且费时较多，现在也是基本看不到了。