美食小当家 第547节

鹅肝本身就是很细嫩的，店里的刀叉都是品质非常好的，自然是很锋利，所以只需要微微用力即可，力度过大自然会引起大家的关注。

嘎吱……

刀摩擦盘子的声音听起来可是有点儿刺耳的，小伙子一下就吸引了周边大部分的目光，也只好对这些目光做出了一丝尴尬的神色。

然后开始埋头品尝了起来，心中暗道一会儿下刀一定要轻一点儿了……

楚云风没有关注大胡子和小伙子这边的动静，刀的力度对于他来说完全是轻松拿捏，只见刀轻轻地一划，一小片鹅肝就被分离开来。

而且几乎是一点儿声音都没有发出来，让胡月在一旁看到都觉得有些不可思议。

同样是沾了一点儿红酒酱汁儿之后，楚云风仔细品尝了一下，然后下了第二刀。

胡月一直都在死死地盯着楚云风的表情，想从他的表情变化上面看到他对这道菜的真实感受。

可是他都尝了一块了，没有点头，也没有摇头，脸上一点儿表情的起伏波动都没有。

这就让自己的心情有些紧张了起来，暗道这也是没谁了，楚云风竟然会给自己产生了这么大的压力？

要知道这可是自己的拿手菜啊，难道这家伙现在的厨艺都已经达到了让自己无法企及的高度了？

在品尝第二口的时候，楚云风加了芦笋，尝完之后还是没什么表情，继续开始品尝第三口。

这一口单独品尝之后再吃了一个小番茄，番茄的酸度刚好抵消了鹅肝的油腻，楚云风脸上很难得地露出了一丝笑容。

呼～！

终于是笑了……

胡月在看到楚云风那一丝笑容之后总算是如释重负，心里都还有一点儿纳闷，什么时候自己做个菜都那么紧张了？

可是这如释重负的感觉还没持续超过三秒，楚云风立刻就开始无情地痛击起来了。

“鹅肝煎得不错，但是有两个缺点。”

楚云风的话立刻让胡月呼吸都为之一滞，不可置信地看着他，心中略微有些恼怒了起来，不太相信楚云风所说的话。

如此完美的制作，在楚云风眼里竟然还有缺点，而且还是两个？

胡月的眉头深深地皱了起来，要是楚云风不给一个合理的解释，自己真的要跟他翻脸了。

楚云风看到了胡月那有些不服气的表情，知道他自尊心受到冲击了，如果自己的说法不能让他服气的话，他肯定要“炸”的。

“两个问题，第一是煎制，第二是搭配！

你先别说话，听我好好跟你说说！”

楚云风刚把两个问题说出来，胡月马上就想要反驳，可是楚云风没给他机会，根本就不听他的意见。

“鹅肝本身带着一丝腥味儿，对吧？

你在煎制之前给它上了一点儿盐和胡椒，但是在煎制的过程中，没发现它们都已经分离开了吗？

虽然上面还能够挂上一些，但是对于鹅肝的去腥和盐味儿都受到了很大的影响，你想想看是不是这样的？

第二，我们说搭配的问题！

鹅肝本身就是“脂肪肝”，是通过大量喂食而培育出来的，本身的脂肪含量就很高，所以吃起来会觉得很油腻。

你搭配的芦笋和番茄都没有问题，是能够起到降解油腻的效果，但是鹅肝搭配的酱汁是红酒酱汁，而你用的是番茄，你自己好好想想？”

楚云风点到即止，继续处理着手上的订单，让陷入沉思的胡月慢慢思考一下。

就在这时，大胡子和小年轻两人一起走了过来，大胡子首先露出了非常惊喜的表情，看样子对这香煎鹅肝非常满意。

“胡大师，你做的这份香煎鹅肝非常的棒，让我有一种在法国家乡体验美食的感觉，这种身临其境的美食体验简直是无法言喻。

鹅肝的味道和火候简直是无可挑剔，摆盘也是非常精致的，完全可以媲美米其林三星主厨的实力，非常感谢你带给我的这道美食！”

大胡子的评价非常的高，特别是对于胡月厨艺的评价让店里的客人们都吓了一跳。

媲美米其林三星主厨的实力？

真的假的？

也不知道这话是出于真心还是恭维居多，不过正如大胡子所言，大家都知道他是法国人，而这香煎鹅肝是典型的法国经典美食。

想必他所说的话还是有几分可信度的，这第一道菜就能得到如此之高的评价，看来楚老板这里今天的福利很不一般啊！

“确实如此，虽然我是第一次吃西餐，但是我觉得这鹅肝是我吃过最好吃的一道菜，那个香味儿已经是保存在我的记忆里面了，以后都不会忘的。

真的是太好吃了，胡大厨，你的手艺是最棒的，谢谢你让我体验了这样的美味儿。”

小伙子对于这道菜也是非常的认可，一脸真诚地说出了一番自己的感触。

看到两人对这第一道菜都评价如此之高，店里无论是正在就餐或者是排队的客人都纷纷鼓掌，表达了对厨师的敬意。

可是这大胡子和小伙子这样完美的评价和反馈，在胡月听起来就像是批评一样，特别是大家的鼓掌，更像是耳光一样打在了自己的脸上。

有些生疼……

“不好意思，这道菜做得有些失败，不像你们口中说的那么好，是我厨艺不精，让你们笑话了。”

胡月认真地思考了楚云风所说的话，虽然心中还是有些不服气，但是细想之后认为还是很有道理的。

可是对于他所提到的不完美的地方，难道他能够有办法解决吗？