美食小当家 第561节

这种标记是《指南》对餐馆的基础品评标准，从最高的5副到1副不等，表明餐馆的舒适度。

这是根据餐馆的硬件设施、家具用品、服务、清洁程度和周围环境的维护来评定的。

而米其林的星级，从一颗星到最高的三颗星，主要针对的是烹饪水准。

一颗星的含义：是“值得”去造访的餐厅，是同类饮食风格中特别优秀的餐厅，很值得停车一尝的好餐厅。

两颗星的含义：一流的厨艺，提供极佳的食物和美酒搭配，是“值得绕远路”去造访的餐厅，但花费不低。

三颗星的含义：是“值得特别安排一趟旅行”去造访的餐厅，有着令人永志不忘的美味，据说值得打“飞的”专程前去用餐。

三颗星也有人这样定义：完美而登峰造极的厨艺，值得专程前往，可以享用手艺超绝的美食、精选的上佳佐餐酒、零缺点的服务和极雅致的用餐环境，但是要花一大笔钱。

这就是米其林的风格！

既然是要硬怼，那么黑珍珠自然也会有着自己的一套标准，而它却不以星级来评测，而是用“钻石”来分级。

相比米其林那冗长的星级介绍，黑珍珠就显得精简了许多。

同样，按照不同的社交场景，黑珍珠餐厅指南将上榜餐厅分为三个等级，一钻到三钻的餐厅。

一钻餐厅：聚会必吃的餐厅。

二钻餐厅：纪念日必吃的餐厅。

三钻餐厅：一生必吃一次的餐厅。

这标准虽然看上去很是简短，但是它所代表的内涵是不一样的。

因为黑珍珠美食指南首次提出了涵盖烹饪水平、餐厅水准、传承创新三个维度的中国美食标准。

既包括口感体验、食材搭配、环境氛围等通用评估标准，也有健康养生、食材质量等迎合消费升级需求的评估标准。

还特别提出了文化传承、创新融合等具有华夏特色的评估标准。

而今天，则是组委会在魔都即将评测收尾的日子，入围的几百家的餐厅一番评测下来，入选的餐厅一共有55家。

从目前打分的结果来看，三钻的餐厅就占到了5家。

分数最高的是一家本帮菜，有着魔都本地的特色，第二名则是之前那家被米其林评为三星的法国餐厅。

从这一点看来，黑珍珠还是秉持着公正、客观的态度。

第三名则是一家素食餐厅，有着亚洲第一素食的美誉，而第四名则是一家日料餐厅。

最后一名是一家粤菜餐厅，主要是做潮汕菜的，而且创新的幅度非常大，被誉称为新潮菜。

所以在这即将进行总结和程序审定的时间，指南即将发布的情况下，忽然提出要对一家位于蓉城的餐厅进行评测，很多人都是不理解的。

作为此次的负责人梁浩天也觉得有些为难，候会长的建议来得很突兀，打乱了正常的评审程序，而且现在看起来反对的人还不少。

稍微想一下就会怀疑，候会长这是明显的以权谋私啊，很多人都知道他跟那家叫做一品的店关系不浅，这是想要帮对方走后门啊。

如果是这样的话，那么对此次的活动就是一种玷污，明明是对魔都一个地方进行评测的，结果发布的指南上面还加上了一家蓉城的餐厅？

这不是伸着脸去让别人打吗？

难到想不到会有人质疑组委会的公平和公正吗？

还准备提高华夏在这方面的话语权呢？这不是让别人米其林看笑话吗？

所谓的华夏标准难道就是来搞笑的吗？

候会长心中也是很郁闷的，当初在设计评测路线的时候，自己就提议多加几个城市进去，选4－5个一线城市，这样范围更大，影响更深一些。

但是最后却没有被采纳，很多人的意见就是，既然是第一战，那么就应该放在魔都，因为米其林的第一站也是在这里。

这种想法的支持者很多，所以在举手表决之后便定了下来，以魔都为突破口，然后再寻求对外扩展。

这样稳扎稳打的战术候会长也觉得没什么问题，但是早上楚云风来了个电话之后，自己又有了一个给这次活动助力的想法。

因为之前自己和李老跟楚云风讨论过米其林的事情，对于这样标准在别人手上的事情感到很是愤慨。

所以也给楚云风提了一下黑珍珠的事情，让他有机会一定要配合一下，为奠定华夏的饮食标准而贡献一份力量。

当得知有米其林评审员进店了之后，候会长当时就决定让楚云风配合拒绝米其林的评分，而采用黑珍珠的标准。

这样一来自然是能够衬托出黑珍珠的权威，从而打击米其林的威信。

如果是一般的餐厅，没什么影响力的话做这件事儿当然是没什么效果了，但是楚云风的店可不一样，绝对会起到轰动的效果。

这才急忙来到会议室，提出了这样一个建议。

可是自己才刚刚提出去一品进行测评，还没有把后面的话说完，立刻就被怼得不行了，你说郁闷不郁闷？

梁浩天看到候会长表情很郁闷，但是神情很严肃，也明白了他的话没说完，否则以他这样的人怎么会可能这样明目张胆地以权谋私呢？

“候会长，您刚才的话还没说完吧？能给我们详细地说一下为什么要额外增加名额，专门去这家餐厅评测呢？”

梁浩天毕竟是总负责人，他这样一说之后，会场顿时安静了下来。

看到梁浩天发来的友情助攻，候会长当然不会放过这个机会，不过却不紧不慢地从每个人的脸上扫了一遍。

然后拿起茶杯喝了一口，轻轻地咳嗽了一下，清清了嗓子才说道：“一品今天有米其林的评审员进店了。