美食小当家 第571节
活了20年之后，味蕾被彻底打开的玛丽开始在蓉城疯狂地找寻着当地的美食，花了一个月的时间，将整个蓉城吃了个遍。
在她的那个小本本上面，记载了大大小小的美食以及自己的体验心得，随后整理了一下，将它们发到了社交网络上面。
本以为自己已经是将蓉城的所有美食一网打尽了，当自己很开心地跟扶霞分享的时候，却遭到了她的无情打击。
扶霞说自己现在所尝到的美食，还仅仅只是川菜最多三成的样子，而真正经典和美味儿的菜品，自己根本就没办法接触到。
这一下可是让玛丽无法淡定了，连忙追问了起来。
如果自己所品尝的这里“天籁般”的美食还只是冰山一角的话，那么真正的美食又该是何等的精致和美味儿？
这简直是无法想象了，难道自己在20年的时间里面，吃就是垃圾食品吗？
想想那些冷藏在超市里面的熟肉，现在再让自己吃的话，肯定是难以下咽的。
可惜的是扶霞告诉自己那些精美的川菜现在是想吃也吃不到，因为很多都失传了，而且价格非常的贵，也很少有人会做了。
失望的玛丽又在华夏其它的城市去体验美食了，一路下来，对于川菜给自己的味觉体验感触是最深刻的。
小本本上记录了如此众多的菜式和体验，让自己也真正感受到了川菜百菜百味的多姿多彩。
此时自己发到社交网络的美食日记也受到了广泛的关注，影响力也越来越大，回国之后自己开始寻找工作。
一次偶然的机会，在看到了米其林在招聘评审员，对美食和旅行感兴趣的玛丽便立刻申请了。
面试很快就通过了，面试官对玛丽超乎常人的美食体验心得大加赞赏，认为她天生就是一名美食体验家。
出色的能力让玛丽很快就适应了自己的工作，而每一次的美食和酒店体验报告都写得非常得体，渐渐地也成为了金牌评审员。
虽然在全球各个国家和地区品尝美食，但是玛丽心中仍然对华夏美食有一种独特的情愫，特别是川菜的挂念。
这种挂念带着一丝丝无奈，也成为了心中的那一点儿抹不去的遗憾。
当玛丽在希腊爱情海的一家酒店准备离开之际，忽然收到了一封来自总部的邮件，要求自己立刻前往蓉城，对一家店进行评审。
收到这封邮件的时候，玛丽一开始有些错愕。
因为她知道总部其实对于华夏美食并没有一套适合的评审标准，因为华夏美食自成一体，浑然天成，目前的标准根本就无法准确地评价华夏美食的精髓。
上一次魔都餐厅的评审自己也是其中一员，所以发现了其中很多的问题，但是这些东西反馈上去之后，却没有得到很好的回应。
自己也是很无奈的，如此之多的精致华夏美食不能获得应有的地位，这简直是太遗憾了。
而这一次总部忽然会对一家蓉城的餐厅进行突然评审，而且派出了众多的一流评审员，这本身就是一件很怪异的事情。
特别是看到上面的地址是在魁星楼街，玛丽更是显得有些迷惑。
因为这条街自己很熟悉，那是一条小吃街，自己都还清楚得记得那条街上的各类美食，确实是很有特色。
不过那个时候似乎还没有这家叫做一品的店，应该是后来新开的吧。
但即便是后来新开的店，在小吃街上又能做出什么样的美食呢？
想必也是小吃一类的吧，最多不过是中餐罢了，一些家常菜？
而这又有什么值得总部如此大张旗鼓，让大家去一探究竟呢？
作为一名华夏通，玛丽在前往机场的路上查询了一下这家店，一查之下立刻惊为天人，所以一到酒店放下行李马上就赶过来了。
毕业之后的那份遗憾看来是有机会来抚平了？
但是好像一品的高端川菜不是那么容易吃到的？
不过也要去了之后才知道，或者是跟老板商量一下？
所以进店之后的玛丽迫不及待地点了一份抄手和麻婆豆腐，然后晚上准备再来点一份蛋包饭。
甚至于明天过来吃什么都已经想好了，反正这店里所有的东西自己都要吃一遍，哦不，是两遍。
此时的玛丽还不知道一品正在准备中式套餐的事情，当她来到厨台前的时候，瞬间惊讶得捂住了自己的嘴。
天哪，自己看到了什么？
这是一道传统的川菜，而且是一道经典的老传统川菜，以前自己就听闻过，但是却没有机会尝到。
在自己将品尝到鸡豆花之后，那细腻柔滑的口感给了自己非常大的震撼，当时的自己本以为这就是高端川菜里面最好吃的东西了。
因为那雪白的“棉花”盛放在精美的瓷器之中，一点红色、一抹春绿的点缀，让人看上去是那样的充满着无限的意境。
当自己将美妙的感受告诉扶霞之后，她却告诉自己，这也仅仅是高端川菜中的其中一道而已，还算不上是最顶级的。
而这种“豆花儿”的做法还有其它两道菜，一道叫做雪花鸡淖，做出来就像是云朵一样，更是让人叹为观止。
还有一道叫做芙蓉鸡片，据说制作的手法更是复杂，而且成菜效果异常精美。
玛丽这才知道自己是个井底之蛙，也是从这个时候才明白了华夏菜式的博大精深，充分感受到了它那深厚的底蕴。
这时第一眼看到摆放在厨台上面那漂亮的芙蓉造型，以及那雪白的云朵，这立刻就回忆起了扶霞的话，马上就对号入座了。
而此刻的这道菜，可不仅仅有着传统川菜的精致，甚至还加入了分子料理的精华，这样的中西合璧的组合没有一点儿突兀的感觉。
只有熟悉分子料理的人才会知道，这芙蓉花瓣做得是有多逼真？
虽然没有看到他们是怎么做出来的，但是玛丽可是知道这其中的分量和难度有多大？