美食小当家 第877节

随后李老才将鸭子放在了这三排食材上面，而且是肚子向下，靠近着这些食材。

最后再将纱布合拢，把这些食材包裹在其中，楚云风马上便明白了，这肯定是要放在一起蒸制才对。

因为纱布透气，而且也能够将所有食材的味道给激发出来，这样就能够让所有的味道融合在一起，这做法简直是太妙了。

包裹得紧紧的纱布放进了一个大碗之中，李老开始调制起了料汁儿。

锅中放了一点儿高汤，随后下入一点儿盐、胡椒和料酒，点火之后再用另外一口小锅，用冰糖炒出了一点儿糖色。

像李老这些最传统的厨师，使用的糖色全部都是自己用糖炒出来的，而现代的一些厨师，全部都是用老抽来代替了。

糖色下入高汤后，等到水一烧开，李老便将料汁儿全部淋在了纱布包好的鸭子上面，淋了个通透，这次是真洗澡了。

大碗的碗底有高汤，更是能够让纱布下面的食材入味儿，不过这还没完呢，李老又很硬核地在纱布的最上面放上了一块老姜，再丢上去了一根大葱。

老姜没有去皮，而且也没有切片，就是洗干净了直接一大块就这么放了上去，看上去绝对相当的硬核。

而大葱也差不多如此，一整根大葱，洗干净了之后切也不切，直接从中间掰了一下，弯曲之后也放在了最上面。

……

在三人惊异的目光之下，李老打开大蒸笼，将这个大碗直接放了上去，开大火蒸制了起来。

楚云风欲言又止，好像是想要提问，可是话到了嘴边之后却没有说出来，但还是被李老察觉了。

仿佛是稍微有些累了，李老也没有继续开动，而是直接在凳子上坐了下来，楚云风连忙给他的茶杯续了水，端了过去。

接过茶杯美美地喝了一口之后，李老这才点头满足地说道：“不着急，三个小时呢，正好中午可以吃，我先休息一下，待会儿再继续。”

三个小时？

休息一下？

郭逵和胡月两人很是诧异这蒸制的时间也太长了一点儿吧？

而楚云风的关注点却不一样，您老人家要休息一下？

刚才就这么点儿功夫您老累了？

谁信谁傻啊，反正自己是不信的，看来李老不过是想要让大家好好消化一下刚才制作这道菜的步骤，不想把节奏拉快而已。

不过很快三人都想到了一个问题，那就是这道菜中午就可以吃了，这要不要叫人过来品尝啊？

郭逵跟胡月两人自然是不好开口，于是两人频频给楚云风打眼色，想要让楚云风开口，这明显是想要让郝名名和刘小小过来一饱口福啊！

不过楚云风装作没看见，倒是让两人偃旗息鼓了起来，也反应过来估计是李老不太乐意，所以也就没有再做小动作了。

今晚可是要宴请不少人的，所有郝名名和刘小小两人自然是请假了，晚上陪着父母一起过来，所以如果中午想要过来的话是完全有时间的。

现在看来计划是泡汤了，这神仙鸭子也不知道楚云风中午能不能学会，要是不能马上学会的话，说不定晚上就吃不到了啊。

这两人的心思又怎么能够瞒得住楚云风呢，只不过他现在思考的问题很重要，不想过于分散精力罢了。

李老可不是这么好糊弄的，早就看到两人做的小动作了，于是马上开口问道：“有什么事儿就直接说，赶快！”

面对李老的询问，胡月倒是也不怯场，马上笑着问道：“李老啊，这道菜能不能让我女朋友中午过来尝尝啊？

您老的手艺她可是崇拜了好久了，一直都没有机会，所以看看您能不能给个机会？”

郭逵也是猛然点点头，一脸期盼地看着李老。

噗嗤一声，李老一下就笑了起来，用手指了指两人，笑着说道：“那就叫过来呗，也让我看看女娃子咋样啊！”

“谢谢李老！”

“老爷子大气！”

两人没想到李老这么好说话，马上开始奉承了起来，掏出电话就打了出去。

而楚云风那边却没什么反应，这就让李老觉得有些奇怪了起来，转头看到他在冥思，皱着眉头也不知道想到了什么事情，似乎遇到了难题。

“你小子在想什么呢？”

李老很是好奇地问道，这能够让楚云风苦恼的问题确实还是比较少见的。

楚云风这才回过神来，先是点了点头，随后又摇了摇头，最后问了一个很有意思的问题：“这顶级的厨艺比赛，一般都会有时间限制的吧？”

嗯～？

李老瞬间明白楚云风想要说什么了……

第一千零二章：麻死个“仙人板板”

面对楚云风的疑惑，李老不屑地回道：“那又如何？”

楚云风皱着眉头道：“这是一个对传统川菜来说很大的弊端啊，想要做一道传统川菜出来花费的时间不少，这比赛时间估计是完全不够的啊！

特别是想要熬制高汤的时间都不够，这让一些经典菜式怎么来呈现呢？”

不得不说楚云风考虑得还是很周到和全面的，这是传统川菜跟其它菜系的菜品最大的区别，那就是制作的时间确实是太长了。

很多时候一些比赛要求在半个小时，或者是一两个小时的时间之内成菜，这么点儿时间对于一些精致的传统川菜来说，连食材都处理不完，更别说是成菜了。

不过李老对于楚云风的这种说法完全是嗤之以鼻：“你是不是走进死胡同了？时间不够你就不知道做其它的菜品吗？