美食小当家 第1125节

楚云风才仅仅出手了五次，就已经引起了这样的效果，可见后续还不知道会给人多少惊叹……

分离好了四肢之后，楚云风第一时间将鸡胸肉给分解了下来，不过此时并没有开始处理，而是放到了一边开始处理鸡腿肉！

刷刷刷刷刷……

两个鸡腿肉在极短的时间之内就被分解完成，此时能够清晰地看见两根异常光亮的鸡腿骨头，上面竟然连一丝肉筋都找不到。

这样的刀工简直是让人见所未见闻所未闻！

“我去，是我的眼睛花了吗？这肉剔得有这么干净的吗？”

“不可能吧，真的是连一丁点儿的筋膜都没有，这到底是怎么做到的？”

“这么快的速度还能够剔得这么干净，想想都觉得这刀工可怕啊！”

……

众人的惊叹才刚刚开始，而主席台上面已经是开始炸锅了！

已经有评委开始向三位大师请教了起来。

“张大师，您看看这刀工到底是到达了什么水准了，这是怎么做到的啊？”

此时的张谦和大师眉头皱得紧紧的，还没等他回答呢，又有人开始追问道：“这会不会跟他学习的刀法有关啊？

是不是因为刀法的缘故，跟刀工的等级关系不大呢？”

现在是所有评委们都想要弄明白，这楚云风的刀法究竟是哪个流派的，而他的刀工，到底是到达了一个什么样的水准。

因为从大家的观察中来看，这至少也是技师级别以上的水准了，可是具体高到一个什么样的程度，很多人心中是没底的。

要是说他这么年轻就有了高级技师水准的刀工，估计现场99％的人都不会相信的。

可是此时评委席的人看向张谦和大师之后，发现他老人家脸上的表情异常的凝重，似乎是看到了什么不可思议的事情一般。

别说是张大师了，就连吴大友和李朝仁这两位大师也是同样的表情，脸上神情异常的严肃，眉头也是紧锁着，对于大家的问题并没有第一时间回答。

而正在紧张比赛的楚云风已经是处于了一个非常空灵的状态，所有外界的一切杂音全部都被排除掉了，只有眼前的食材处理才是他最关注的。

剔掉了鸡大腿上的肉之后，楚云风马上开始处理了起来，自然是要给鸡腿肉弄上独有的剞字花刀，这可是楚云风从林大厨那里学过来的独门秘籍。

这花刀一出现，立刻就让评委席上面不少人坐不住了，已经有人站了起来。

“这是，这可是剞字花刀啊？”

“咦～？这不是林师傅他们那一派的独门刀工吗？”

“不对、不对，这楚云风不可能是峨眉派的，这峨眉酒家收徒可是相当严格的，而且也没听说他们最近开堂啊？”

……

评委席的忽然“炸锅”让现场已经有不少记者们关注了起来，对于这些评委为什么会站起来表示了疑惑。

再看看那三位大师的眉头，似乎是皱得更加紧了几分！

要知道林师傅的师傅也是一位川菜的元老，只不过去世得比较早，但是跟这三位大师都是同一个时代的。

并且这三人又怎么会认不出这独有的门派刀法呢？

楚云风对自己引发的动静儿仍然是一无所知，在剞字花刀给鸡腿肉处理完成了之后，他马上用香料腌制了起来。

这多腌制一会儿，做出来的风味儿便会更加入味儿三分，于是接下来，要开始处理鸡胸肉和剩下的翅膀和骨头了。

这一次主委会给每位参赛选手的桌上配备的刀也是不少的，切片刀两把，砍刀也同样是两把。

这样做的目的可不是为了让参赛厨师用双刀进行处理食材，而是为了防止万一出现一把刀有问题，还可以用另外的一把。

原因很简单，这要是不小心其中一把刀拍蒜断掉的话，厨师没有刀用怎么办？

可是对于楚云风来说，两把刀可是自己急需的，因为当自己决定要做五道菜出来之后，这时间就是一个最大的问题。

需要尽一切的可能缩短食材处理和制作的时间，要留给雕工充裕的时间，不然摆盘上面就会出现问题。

所以此时需要同时处理鸡胸肉和鸡骨头，换做平时的话，无论是哪个厨师在处理这两种食材的时候，肯定都是一样样地来处理。

因为鸡胸肉需要用刀背来进行捶打，而鸡骨头就不用说了，需要用砍刀来剁才行。

可是楚云风呢？

在鸡胸肉被放到菜板上的那一刻，左手便开始用刀背直接剁了起来，而他的右手却也没有闲着，直接将鸡架放在了右边，右手拿着砍刀便是一刀而下。

“剁剁”两刀的功夫，直接将鸡架给分成了两半，而他的左手却一直都没有停止过，并且是匀速地捶打着鸡胸肉。

随后右手继续开始处理着鸡架，有如行云流水一般，将鸡架给剁成了小块儿。

这样神奇的一幕自然让现场立刻就沸腾了起来，所有人都看到了如此不可思议的一幕。

而评委席上的三位老前辈，此刻是再也坐不住了，直接就站了起来……

第一千二百零六章：重新认识一下？

“咔咔咔、咔咔、咔……”

主席台上面的评委席出现的状况让所有的记者们都第一时间发现了，于是便马上开始猛拍了起来。