美食小当家 第1274节

大领导开始带头，夹起一片带着一丝干香的瘦肉和焦香的肥肉片送进了嘴里，这制作盐煎肉的时候带一点儿肥肉吃起来是最香的。

因为生爆出来的盐煎肉会微微带一点儿柴的感觉，可是有了肥肉做陪衬之后，会让口感变得松软一些。

特别是肥肉经过高温洗礼一番之后，它的表皮会进行收缩，而且火候到了之后，这肥肉的表面会带上一层薄薄的焦圈。

想要带上焦圈的话必须用猛火才行，这焦圈能够带来一种极其浓郁的香味儿，额外增添品尝这道菜的美感。

不过要用到猛火的话，这对于另外一边的瘦肉考验又很大，如果火候过了，这瘦肉会变得相当的柴，吃起来口感自然是无法令人恭维。

所以别看这道菜做起来简单，但是想要真正做到极致，绝对不是看起来那么轻松的。

而当大领导再次把看似一模一样的肉片放进嘴里之后，一开始漫不经心地咬了两口，可就是这两口，顿时让他愣住了。

嘴里咀嚼的动作都停止了下来，似乎是感觉到了什么不可思议的地方，猛然看向了金部长。

刘部长被大领导这个动作瞬间给吸引到了，这手上夹着的肉片都不稳了，从筷子上又重新落回到餐盘中。

这不会是出什么问题了吧？

大领导尝出味道不对劲儿了？

不过刘部长的担心是多余的，因为大领导的脸上马上露出了惊喜的模样，随后开始更加快速地品尝了起来。

继续品尝了两下之后，大领导很是认可地点了点头，然后再次开始尝了一片。

“嗯，不错啊，果然是不一样，老金啊，这肉……

哈哈，我明白了，你也别先透露了，等测试完了咱们再说吧！”

肉？

大领导似乎已经是发现了端倪，金部长点了点头，也用筷子夹起一片开始尝试了起来，随后也跟大领导一样，神秘地笑了起来。

刘部长不明就里，不过东西就摆在眼前，尝尝就知道了，一片盐煎肉入口之后，刘部长顿时一脸的不可思议。

这肉、这肉？

好像是跟刚才品尝过的盐煎肉有很大的不同，这次测试的盐煎肉明显口感和香味儿上面有着极大的不同。

第一次尝试的盐煎肉那瘦肉虽然吃起来有那么一丝丝柴的口感，但是这是盐煎肉最正常的状态，毕竟是瘦肉，而且还是生爆出来的。

不过楚云风处理得相当的到位，瘦肉外层略带柴感，可是内层的肉还是比较软嫩的，那吃起来绝对是让人叫绝。

但是再次品尝了之后，这口感变化也太大了一点儿吧？

柴还是有那么一丝丝的柴感，可是当你尝到内层的肉之后，竟然有了那么一丝糯糯的感觉？

是的，就是糯感，糯感这种口感是最能够让人上瘾的，因为糯糯的东西能够给人一种很愉悦的心情。

可问题是这是瘦肉啊？

无论是什么时候品尝猪肉的时候，这瘦肉什么时候能够给人提供一种糯糯的口感呢？

其次就是这肥肉，一般的肥肉一口咬下去很松散，特别是那种饲料喂养出来的猪，这肥肉尝起来最大的失败之处就是油腻。

不仅仅是油腻，而且还会让嘴里有尝到渣的感觉。

但是这第二次品尝到的肥肉，同样是有一种软糯的感觉，并且这肥肉一点儿也不腻，那股子焦香的味道，让人简直就是无法自拔。

这太香了啊！

吃起来简直就是停不下来，不过让人感到难受的是，餐盘里面的肉片瞬间被清空，等还想要再尝一口的时候，竟然没了？

“这、这？”

大领导这边还行，尝到了三片，等到再次动筷子的时候，发现已经找不到肉片了，只能是郁闷地夹起一片青椒，百无聊赖地品尝了起来。

不过在尝到了这非同一般的盐煎肉味道之后，即便是这青椒味道和口感再不错，可也是提不起劲儿来。

“撤了吧，上干煵肉丝！”

大领导这话就像是天籁之音一般，瞬间让大家兴奋了起来，对于刚才那个肉质的特殊感触太期待了，所以看着王部长他们的动作都着急了起来。

你们快点儿呀！

王部长他们的速度已经是够快的了，不过在大家很期待的状态之下，迫不及待的心情自然是可以理解的。

金部长自己也很期待，于是也按捺不住走过去催促道：“老王，速度快一点儿！

干煵肉丝分完了之后继续把回锅肉给分好，待会儿品尝完了之后就直接上，不要耽误时间了。

另外后厨那边给小楚提醒一下，让他后面上菜快一点儿！”

听到了金部长的提示之后，王部长也是连连点头，不过一想到后面这两道菜的滋味儿之后，顿时有些不想离开这里了。

可是后厨那边？

对了，王部长忽然想到了一个办法，于是对着余科长笑了笑，看到这个笑容之后，余科长忽然有了一点儿不好的预感。

“老余啊，这后厨那边你去帮忙叮嘱一下，那什么，你放心吧，待会儿品尝的时候我会给你留一份的，等菜送过来之后再尝尝。”

余科长一听就傻眼儿了，他自然也很想第一时间品尝到楚云风的绝世厨艺，不过今天自己跟王部长都是服务人员，这后厨总得去一个人才行啊？

无奈之下，余科长只能是点头同意，不过在离开之前，还是很认真和严肃地嘱咐起了王部长：“说好了啊，一定要给我留一份啊。”