美食小当家 第1344节
好吧，今天看来只能是发挥我大肚王的实力了……
能不能吃得下不好说，不过楚云风在王岩山跳舞回来之后，再次碰杯喝光了酒，总算是找到机会问话了。
“王大哥，这边的情况你比较了解，那家人制作的糌粑到底是有什么特殊的地方呢？”
一提到糌粑，许是酒精的作用，王岩山的话匣子也马上打开了，这糌粑可是当地必不可少的美食，家家户户都是离不开的。
“你还别说，他们家做这个糌粑还真的是很有讲究的，一开始吴老板拜托我去找这家人的时候我都还不太在意。
糌粑嘛，谁家不会做啊？
这么多年也没看到说谁做出来的糌粑能够好吃到不行，可是我去看了一下之后，真的是很不一样。
你知道我们本地的糌粑特色就是用水磨来磨青稞面，不过在磨制之前都是会先把青稞洗干净，然后再炒熟，最后才送到水磨坊进行磨制。
家家户户都是这样做的，可是这一家不一样，他们首先要筛一遍，然后放到河水里面去冲洗，然后还要用热水来淘洗。
这就跟我们平常的做法不一样了，这热水淘洗过后的青稞沥干水分趁热装入麻袋密封，保持恒温，放上一夜。
第二天，等你揭开麻袋的时候便会很自然地闻到一股酒香味！”
酒香味儿？
“你的意思这是用发酵的方法？”
楚云风顿时明白了，这发酵过后的青稞肯定是会赋予一种很不一样的香味儿，这样再经过炒制的青稞面，香味儿肯定是会更加独特一些。
嘶～！
心跳开始微微加速了几分，楚云风有一种预感，这应该就是自己苦思不得的答案所在了，为什么张老会对那个味道念念不忘。
无论是什么食材，发酵之后出现的香味儿都会增加丰富的香味儿，感情关键之处在这个地方啊？
王岩山点了点头道：“是的，他们的这种做法我也是第一次见，这发酵之后的青稞在炒制的时候就散发出一股子浓郁的香气。
当送到水磨坊磨制的时候，这香味儿整个水磨坊外面都能够闻得到，而且这制作出来的糌粑的确是非常有特色，明天去了你就知道了！”
果然，当苦寻的答案就在眼前了，楚云风都有些按捺不住了，很想现在就看看这家人是怎么来进行发酵的。
对了，还有一个关键的地方，楚云风连忙问了起来：“王大哥，还有他们家的那个奶渣是不是也很特别？”
“楚兄弟，今天晚上咱们就好好吃肉喝酒，明天带你去了就知道了，不着急、不着急，来，干一个！”
明显认为这个话题没有吃肉喝酒重要，王岩山开始热情地邀请楚云风品尝眼前的美食，这让楚云风只能是静待结果了。
这一晚上可是将楚云风吃了个饱，酒也是喝了个够，而楚云风的海量更是得到了王岩山的赞扬。
这一吃多了之后，楚云风是真的有些肚子胀，没办法就只能在房间里面做做俯卧撑什么的消消食儿。
由于实在是太撑了，楚云风足足运动到凌晨一点过才睡觉，看到慕晴安安静静睡得像一只小猫，身体蜷缩着的样子很是有些可爱。
第二天一早，王岩山很是贴心地准备了当地最有特色的早餐，炒奶渣、酥油饼、包子、糌粑和奶茶。
这包子特别受到了慕晴的喜欢，楚云风也是认为很不错，这包子做得很是有些不错，这肉是牦牛肉，但是吃起来一点儿也不腥。
这牦牛肉剁得很碎，里面只是加了一点儿盐和花椒，还有一点儿葱和蒜，而最有特点的就是这包子里面还有大量的肉汁儿。
吃的时候还要小心一点儿，要是一大口下去的话，不仅会被容易烫伤，而且会容易弄脏衣服。
所以慕晴先是小口咬上一个洞，轻轻地吸出汤汁儿，然后再品尝这牦牛肉包的美味儿，这优雅的吃法获得了王岩山的点赞。
配上很是醇香的酥油茶，这一顿吃得相当的舒服。
跟这热情的一家人说再见之后，王岩山便带着楚云风和慕晴驱车前往目的地了，临行之前王岩山打了好几个电话，确定了前去的路况。
“今天运气不错，已经没有下雪了，而且路面也不打滑，我们开慢一点儿，中午应该就可以到了，大约五个小时的时间。”
那家人目前住的地方在甘孜县外围的一处村庄，王岩山去过一次，所以对于路况很是熟悉。
不得不说王岩山是一个很有情调的人，这车上的音乐基本上都是藏族音乐，但是每一首都是非常好听的。
五个小时的时间很快就过去了，让人感觉到这时间过得非常的快。
这边的山比较多，路况跟王岩山他们那边相比要差了一些，车子行驶去村子的路上颠簸得比较厉害。
“还好吧？”
慕晴这安全带是一直系着的，而且手是紧紧地抓住了扶手，看到楚云风转头过来询问，她摇摇头表示没什么问题。
从下了飞机之后，这随车都是带着氧气瓶的，毕竟这边的海拔普遍都在3500米左右，不少人是会出现高原反应的。
而慕晴平时也有在锻炼，所以适应性也比较好，基本上没有感觉到有什么不适。
“哇塞，好漂亮啊！”
还没进村子，便看到了这周围的山上有着不少的牦牛，而且慕晴正好看到了不远处的一头白色的牦牛，非常的漂亮。
看到慕晴这么兴奋，王岩山马上介绍道：“这白牦牛在我们这里象征着神圣和吉祥，碰到它就代表着我们的运气不错！”
果然是有寓意的，楚云风看到这头白牦牛的头上和身上都挂着不少的东西，便知道这种象征意义很是不一样。
“可以合照吗？”
慕晴显然是对这头白牦牛产生了极大的兴趣，而王岩山则是摇了摇头道：“它的主人不在，最好不要去合影。
要是主人在的话，经过主人同意就可以。”