我在乱世搞基建[穿书] 第41节

“汤饼本来不就很简单么？”井生疑惑脸。

顾念：………………

你要不去跟萧云铠打一架吧，谁赢汤饼就跟谁。

“要不要叫春梅来？”意识到顾念要做汤饼，井生为难地对着灶台挠了挠后脑勺 ，“奴可不会做饼。”

顾念连连点头，“对，把春梅也叫过来。”

论做面的理论知识他肯定没问题，实际操作的话，光和面一项就能把他困住，还是找专业的来吧。

春梅被带到厨房的时候还有点发懵，听顾念问她会不会做汤饼，便爽快地挽起袖子开始和面，顾念特意叮嘱她加了点盐。

蔬菜只在厨房里找到菘菜和蘑菇。

于是，井生洗菜，春梅和面，顾念在旁边担任‘总指挥’工作，分别指挥两边，三人在厨房忙和得热火朝天。

“菜洗干净就把蘑菇切成片。面也再细一点。”

“再细可能就断了。”春梅原本对自己的手艺还算有信心，但眼见着面已经只有小半根筷子粗了，还要再细就不是她的手艺能完成的了。

“断了也没关系，大胆抻。”灯笼的光线太暗，顾念凑到近处又看了眼，至少还得再抻两次，才是他印象中方便面的粗细。

其实更好的做法是切，但要切到那么细，灯光又暗，顾念怕春梅弄伤手，就选择了比较安全的方式。

听完顾念的鼓励，春梅壮着胆子下手一抻，啪啦啦啦，一小半都断了。

春梅：……

“没事，没事。先弄这一半。”顾念让春梅先把那些断的放下，用剩下的继续。到最后，只有大约指头那么大的一绺完好无缺的弄到了他想要的细度。

断掉的那些也没浪费，在春梅后续的逐段加工处理下，也勉强达到了顾念要求的粗细，只是长度就不一定了，最短的可能就半个巴掌长。

至于方便面的灵魂伴侣火腿肠，顾念临时找不到能做肠衣的东西，只得趁着春梅抻面的时候让井生切了块羊肉，掺上面粉，又加了盐、糖、酒、花椒进行调味，参考做豆腐的方式用干净的麻布和木板勉强挤压成形，做成‘羊肉方腿’。为了容易弄熟，直接切成了四分之一吐司片厚薄的方块。

井生看着这个奇怪的羊肉饼直挠头，这玩意能好吃么？

出于节约柴火考虑，顾念本想着把面条和青菜一起放到锅里煮，上面再起个笼屉蒸羊肉方腿。结果看到那个三条腿的砂锅样的‘煮锅’，顾念傻眼了，“如果想蒸东西怎么办？”

“蒸东西用甑（zèng）啊。”春梅搬从角落搬来另一个圆滚滚的‘砂锅’摞在‘煮锅’上。

顾念：…………

我现在觉得做方便面是有点难了。

作者有话说：

顾念：今日任务，努力赚（老板的）钱。

春梅：没什么别的事，跟着我念几个字，釜（fu）、甑（zèng）、箅（bi）、鬲（li）、鏊（ào）、爨（cuàn）go~╮(╯3╰)╭

备注：1、甑（zèng）：中国古代的蒸食用具，为甗（yǎn）的上半部分，与鬲通过镂空的箅相连，用来放置食物，利用鬲中的蒸汽将甑中的食物煮熟。单独的甑很少见，多为圆形，有耳或无耳。

第37章

行吧，万变不离其宗，不就是个以丰腴为美的古代版蒸屉么？顾念让他们把面条和青菜放到底下，上面摆上了方腿。

蒸熟的方腿隐隐传出了香味，井生吸了吸鼻子，闻起来还挺香的。

东西出甑，春梅和井生本以为今天的做饭任务结束了，结果顾念却让他们把方腿拿出去晾凉，面和蘑菇菘菜什么的，也要分别捞出来，拿去沥水摊开通风晾干。

费这么半天的功夫，居然不吃么？两人心里疑惑，却还是听话的按照顾念的指示照做了一遍。

晾上就已经到了上课时间，几人只得先回房间。

推开门，秦染、玛瑙、玳瑁、顾忠等人正围着年深送的那盏羊皮琉璃灯啧啧称奇，顾念有些意外，大晚上的，怎么这么多人？

一问才知道，那三位是过来‘插班’的。当然，这其中只有玳瑁别别扭扭一脸的不情不愿。

怕他们听不懂，顾念翻出了之前的教案给几人，等到让井生春梅玛瑙他们练习的时候，就过去给他们单独讲解。六个人，愣是让他教出了一年级和二年级的分级感。

课程结束，顾念拽着井生和春梅再次奔向厨房，羊肉方腿用食盒直接装好，菘菜蘑菇则要放到烧洗澡水的灶上继续烘干。

井生嗫嚅地问，“今天也要洗？”

“当然要洗。”今天他们可是去郊外来回跑了十几里呢，不洗怎么行。

井生：…………

“这个不用再烘了？”春梅端着差不多干掉的面条问。

“这个咱们拿去炸。”

“炸？”

“对就像寒具那样，团成这么大的团，然后炸一遍。”顾念用双手比划了个碗口大小。

春梅立刻就懂了，搬过罐白麻油倒入先前那个三脚‘砂锅’，烧热之后，手脚麻利地将团好的面团放进去过油，等炸到淡黄色立刻捞出来。

看着周围迸溅的油点，顾念连忙提醒春梅系上围裙。

“围裙是什么？”春梅和井生两脸疑惑。

“这样的一块布，脖颈后面和腰后面各有两条带子，可以挡住油污，像你刚才和面的时候，也能防止面粉之类的东西弄脏衣裳。”顾念用手势在自己身上比划解释了下。