第553节

不过，在萧念织这里，牛腿肉啊，据李监副说，还是后腿肉。

这不妥妥的灯影牛肉丝的原材料吗？

灯影牛肉丝是现代时候的改良版本，相比传统的灯影牛肉，制作周期短，过程也没那么复杂，而且味道还鲜香爽辣。

而且，牛后腿肉，并不算是特别适合灯影牛肉。

因为灯影牛肉最后想要达到的效果，相比之下，还是牛里脊这种筋膜少的肉质，更适合制作。

萧念织提议说是吃牛肉丝。

李监副他们并没有反对。

大家兴致极高的一起准备。

牛肉需要先卤制入味儿，最后炸出来的味道才会好。

这一步需要的时间，大概在半个时辰左右的样子。

萧念织将牛肉，分成两大块，然后入水去慢慢的卤制。

除了必要的葱花白酒，还需要不少的香料，调味儿料。

上锅小火慢卤之后，萧念织就可以接着去处理干辣椒了。

想要最后的味道好，辣椒就需要剪开，之后才会让它的辣味儿，释放的更加彻底。

而且，为了口感和视觉好看，还需要把辣椒籽给过筛出来。

正忙着的时候，派出去看榜的侍卫脚步匆匆的回来。

对方回来，面上不见什么喜色，萧念织大概就明白了。

嗯，不管是大哥还是二哥，想来都没考上吧？

果然，侍卫进来之后，抿了抿唇，似是有些犹豫，可能是没考上不太好说吧。

对此，萧念织了然的点点头：「榜上无名是吧？」

侍卫艰难的点点头。

萧念织点头表示自己知道了：「没事儿，兄长他们，想来早就有心理准备了吧。」

他们毕竟还年轻，还有无限的可能。

而且，他们一身的学识不差。

可能是因为各种主观的，客观的原因影响。

当然，自己本身肯定还是有些问题的。

但是，胜在年轻，还有试错的时间。

大不了，就是再等三年喽。

二更

第652章 灯影牛肉丝

虽然没有庆功宴吃了。

但是，之后的琼林宴必不可少。

只不过，到时候去的是陛下和一应的上榜考生。

但是谁又说得准，萧念织就没有去的机会呢？

不过再一想……

兄长们也没考上，这个热闹不凑也罢。

就是今天晚上，要不要回一趟萧府呢？

为难之间，牛肉已经卤好了。

萧念织几人合力，把牛肉撕成了细丝。

想要吃灯影牛肉丝，这道程序必不可少。

传统的灯影牛肉，靠的是腌制之后的风干，低温烘烤。

而萧念织做的牛肉丝，则是直接炸。

炸出来的味道，更为浓香。

当油炸之时的肉香味儿，飘出去的时候……

嗯，衙门里不少人，都忍不住，往这边悄悄的靠拢。

原本几个人还想着低调的吃，但是这会儿衙门的同僚一围过来……

狼多肉少啊！

只不过，大家到底是体面人，到底不好直接硬蹭饭。

而且，人家吃的还是少见的牛肉。