边关厨娘发家记（美食） 第55节

石大嫂听了那日王氏“发狂”的话语，倒是有些感触，“她这些年没有孩子，许是心里坐下病了。”

“嫂子你可别可怜她，可怜之人必有可恨之处。”

“嗯，我知道的，正常人遇上这种事也不会去害别人，她还是心肝黑。”

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腊月初三这日，方念真拎着一大一小两个食盒，在瑞王府的门房内等着何正来。

何正接过去的时候吓了一跳，“方掌柜，这是做了多少啊？”

方念真尴尬一笑，“那个小的是你要的双皮奶，我还加了焦糖布丁。那个大的食盒，是我送王爷的，之前他帮我石家嫂子请太医，我没什么拿得出手的，就……也做了点吃的。”

何正了然，点头表示理解，“我定会帮你送到。”

方念真忍不住嘱咐：“何大人，拿稳些，那个食盒怕晃。”

“好，知道了。”

陆恒是不喜办“寿宴”的，这一日他一向喜欢安安静静的，如果不是府里人张罗，他都不想过什么生辰。

过生辰他只会更加思念阿娘。

午饭前，小八提上来两个食盒，神秘兮兮地和陆恒说：“王爷，这个大食盒里的东西，绝对是你没见过的！”

作者有话说：

大家猜猜念真做了什么？超好猜的。

（嘤，今天出门了，回来晚了些，只能一更了，明天我加油！）

第55章 牧场牛丢了！

前几日方念真新添了两头奶牛, 这奶牛她就没再往牧场那边送了，那边的路途太远，每天运那么些牛奶不够费劲的了。

石友有个工友姓陈, 住在城外, 据说为人朴实，做事也很是细心, 石友就给做了一回“中人”，方念真和陈家签了合约, 将两头奶牛“寄养”在他家，方念真每月付他们工钱。

陈大哥每日进城的时候，就把当日清晨挤出来的新鲜牛奶带到城里来，送到方念真宅子门口。

将牛奶高温沸煮后再实用，这样肯定是赶不上现代工厂的巴氏杀菌的，而且高温煮牛奶, 里面的营养物质也会流失。

不过“布病”很是可怕, 不煮过她绝对是不会入口的。

方念真放冰窖里攒了好几日的牛奶, 煮沸后将奶锅挪到小冰窖静置，上面会浮一层稠稠的奶皮，这奶皮就可以提取黄油了。

最难的一点来了, 古代是没有电动打蛋器的，她找石大哥，一晚上就做好了一个手动打蛋器，方念真咬着牙断断续续打了小半个时辰，感觉胳膊都废了。

小秋接过重任，继续打发, 但她那小身板还不如方念真, 很快也败下阵来。

黄莺又顶上去, 她到底是农家长大的孩子，比方念真和小秋还是强一些，但也就是半个时辰。

此时的奶皮仅仅是出了些泡沫而已，还不到方念真想要的程度。

方念真使劲捶着自己疲累的肱二头肌，“黄莺，你去，去把宅子里闲着的人都叫来，噢，养马的老钱都别放过，都喊来。”

此时已经是晚上了，两边店员都回来了，于是，就有了众人排队打黄油的场景。

人多力量大，还真成了，方念真怕黄油又化了，干脆裹着大棉被下到冰窖里，压出了一块黄油。

冬月二十九，方念真叫了刘忠来，叫他找两个手巧的，帮她在宅子小厨房前搭个“窑”。

方念真在现代是看过有博主自己搭“面包窑”的，不过她印象不深，只能回忆起部分结构，剩下的就让刘忠几个自由发挥。

她则是在一旁的小厨房试着调奶油。

分离出两个鸡蛋清，加入糖，碗底下坐一盆热水，隔水将糖充分融化到蛋清中。

放凉后，就又要开始“打发”了。

说起“打发”，方记还发生了一件非常有意思的事，前几日打发黄油，店里的男孩子们还觉得没什么事，就是当时累了点。

方念真一再嘱咐让他们互相按一按胳膊，有几个人偏逞强，说不用。

万万没想到，第二日早上醒来，这几个人的胳膊都抬不起来了，酸疼得要命。

只能和其他员工换班，做一些轻巧的活计。

“这不听掌柜的真是不行啊。”

“是啊，上次掌柜的给咱们做啥‘冒菜’，说让喝热水，那不听的不是都拉肚子了。”

店里人还没怎么样呢，店外先起了谣言，说方念真大把大把地赚着钱，却对自己人抠门至极，晚上下了工还让他们做重活。

这“谣言”都不用方记的人出面辟谣，就有方记的食客主动澄清。

“净在那瞎说，锅里捞开业第一日我就来了，这些店员以前都干瘪瘪的瘦，现在哪个身上没长肉，要是那么累，他们能胖吗？”

“是，尤其是那个小五，他长肉最多。”

小五真是不知该笑还是该哭了，自己真的有胖那么多吗？！

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今日，方念真又将众人召集来轮番打发，大家有了经验，稍微感觉到累了，就轮到后面去休息，再排队上来打，这样多打几次也没事