48玉兰花片 yehua6 .com

鸡蛋与热油碰撞本来就能形成一种极为霸道的香气，又因为玉兰花的加持，蛋香中隐隐透出一股花香，闻之不察，却总能以意想不到的方式萦绕着人的嗅觉，吸引着龙卿忍不住钻进厨房。

“阿卿，快来尝尝。”

沉清茗已经把新鲜出炉的玉兰花片夹出来，噘着嘴给它吹气，吹了几口才凑到龙卿面前。

龙卿看她噘嘴吹气的样子差点眼神都飘忽了，那小嘴樱红粉嫩，嘟嘟的，好可爱！闻着凑到嘴边的玉兰花片，因为裹了蛋液，闻着就很诱人。

她轻轻咬了口，酥脆的外皮咬上去便碎裂了，响起细微的沙沙声，碎屑难免掉落下来，沉清茗伸手给她兜住，龙卿已经用舌头快速把整片玉兰花裹进嘴里，腮帮子一股一股的，光是听着那沙沙声就知道多脆。

“如何？”沉清茗眼睛亮晶晶的。

“蛋香浓郁，花香突出，口感酥脆却又不会腻，挺清爽的。”龙卿咽下一口，一本正经的说道。

“那你喜不喜欢？”沉清茗笑着问。

龙卿却是不答，而是夹起一片送到她嘴里，沉清茗一愣，有点不好意思的咬了一口，也掉了一些碎屑，龙卿笑而不语：“你觉得呢？”

沉清茗被看的脸一红，连忙别过头去，嘟囔着说：“喜欢就是喜欢，非要反问我，去外头等着，等会儿就有饭吃了，做一种你从未吃过的。”

“真的？”

龙卿嘴角的笑越发明媚了，殊不知她越笑沉清茗就越不好意思，臊的连忙推着她：“你快出去，在这里碍着我了。”

“好吧。”

龙卿笑眯眯的出去了，沉清茗拍了拍滚烫僵硬的脸颊，一时又羞又恼，最后只能“凶狠”的瞪了那家伙一眼，发泄只有她自己才知道的小情绪。

炸了满满一碟玉兰花片，沉清茗把剩下的玉兰花放在托盘里，平整铺开，置于灶台边缘用余温烘烤。若不出意外，只待水分烘干，就能得到最简单的玉兰花茶。

这时，沉清茗爬上灶台，把那条猪腿取下来。

杀年猪的那日李娘子给了她们一条猪腿，一直不舍得吃，猪腿悬挂在灶台上，日日烟熏，沉清茗时不时还会在上面涂抹盐巴，现在这条猪腿脱去了大部分水分，色泽也从鲜红色变成了棕黑色，但这不是坏了，而是变成了另一种美味。

沉清茗把猪腿取下来，拿小刀把外面发黑发干的一层切开，这层是不能吃的。伴随着皮肉切开，刀子深入的切口中也逸出了一股浓郁的腊香。猪腿内部色泽暗红漂亮，肉质纹理清晰可见，与外面焦黑干涩的一层全然不同。

这是每个农村人都难以忘却的美味。

农村人一年到头也吃不了几顿肉，好不容易杀了年猪，鲜肉又放不了几天，于是聪明的先人学会了烟熏日晒腌制等保存鲜肉的办法，直到这份腌肉在岁月和日晒中完成蜕变，染上了腊香，成为腊肉。自此以后，腊肉也成了穷苦人吃的最多的肉食。

沉清茗去菜地挖了一个芋头，在她看来上好的槟榔芋是腊肉的绝佳搭配。腊肉肥腻，芋头正好吸油解腻，加之香芋的特殊芬芳，芋片夹肉蒸熟，那可是会惹得全村小孩儿围着你家厨房的美味。

切了几片腊肉和芋头一块蒸，沉清茗把萝卜笋片切丁，准备炒饭，腊肉同样可以用来炒饭。

沉清茗把蒸好的米倒出来，放在一边放凉，就着刚刚炸玉兰片剩下的薄油加入腊肉丁，热油遇上肉丁，那股腊香比刚刚炸玉兰片还要霸道，在院子里的龙卿都忍不住探头探脑，咽着口水。

沉清茗见腊肉炒出油了，把萝卜丁和笋丁加进去，一块翻炒，都炒熟后，她把米饭倒进去，快速翻炒，直至每一粒米都裹上油脂，粒粒分明，这才盛出来，对着外面招呼道：“阿卿，吃饭啦。”

龙卿闻声而来，帮她把东西搬到她们的破烂石桌上。

“这是饭？”龙卿盛了一碗炒饭，这饭闻着便香的不行，当场就忍不住了，快速吃了一口，眼睛一亮：”好香。”

“是腊味饭，还有这个，芋头蒸腊肉，你也尝尝。”沉清茗把最后一道芋头蒸腊肉端出来，揭开笼屉，腊香混合着芋头的香气弥漫在西边的小院中。

经过半个时辰的蒸煮，芋头已经全部软烂，成为了芋头羹，几片腊肉整齐码放在最上层，腊肉的油脂渗入芋头中，吃上一口，就像吃肉一般。

龙卿干脆拿勺子挖着吃，香的话都说不全了。芋头上面的腊肉也蒸透了，从原本的黑红色变成了暗红色，脂肪层也变透明了，微光穿过透明的脂肪层，肉片也因此变的晶莹剔透，看着便叫人垂涎欲滴。

龙卿已经彻底没法说话了，美味的食物只需要用闷声吃饭来回应就可以了。

沉清茗见她爱吃，心下开心不已，她小口吃着碗中的炒饭，嚼到饭粒中的萝卜丁，萝卜丁清脆爽口，又由于吸收了腊肉的油脂而带上了肉香，其实比起腊肉味道更丰富，也更好吃。

还记得那年腊月，老沉家也是吃了这么一顿腊肉炒饭，因着她是女娃分不到腊肉，因此那碗炒饭里面全是萝卜丁。那份记忆早已在岁月中变的模糊，这份腊香却从未变化，沉清茗能清晰的感觉到，她虽然仍旧生活在这个古老的小山村，生活却变的充实而鲜活。

之后又过了几日，清明。

有道是清明时节雨纷纷，期间又下了几场朦胧细雨，春雨滋润了大地，也正式拉开了春耕的序幕。