十九世纪卖花女 第26节

海泽尔甚至做出了土豆粉。土豆长时间泡水后，得到土豆淀粉，晾干切好后，就是土豆粉。

但她们也买不起贵的蔬菜，所以煮土豆粉里不仅放卷心菜，也放土豆块和洋葱。

黑面包蘸土豆汤，不仅方便下咽，也好吃。

每天的菜单虽然普通，但都能自己决定，所以海泽尔比以往希梅纳夫人在时要自在得多。

而且，自己做饭，总比在外面吃健康。

两人轮流卖花的收入也渐渐稳定下来，能攒下一小笔钱。

两人约定的是，一人卖花，另一人就负责做饭。

早饭是海泽尔规定的蒸蛋。蒸蛋不仅好吃，还有营养，可以补充蛋白质。

她们现在喝不起牛奶，那就每天一个鸡蛋。

两个女孩都是长身体的时候，这时候不多吃点，就长不高了。

夏洛特不会做蒸蛋，海泽尔就教她：

“鸡蛋液要过滤掉泡沫。”

“水的量是鸡蛋的一点五倍。”

夏洛特问：“盐放多少？”

“适量。”

最后，夏洛特也学会做出表面光滑的蒸蛋，她骄傲极了。

遗憾的是伦敦买不到酱油，她们也买不起好肉。不然，就能做一个肉沫蒸蛋，淋上酱油，好吃极了。

午饭比较敷衍，随便吃点黑面包就行了。卖花的那个人比起在街头草草吃饭，更愿意回来慢慢吃。

但是买菜实在太有意思了，家里不一定每天都需要买菜，但逛菜店是一项娱乐活动。姐妹两人又很想在一起聊天，所以就约定中午饭后去菜店，还能消食。

买菜去附近的菜店。英国已经能从全世界运蔬菜水果了，但在贫民区嘛，菜店的货不是每种都充足，主要按季节供应，每天的菜也不一样。

三月初，伦敦的天气依然是那个死样子，阴冷、下雨、大风，让人心情消沉。怪不得都说老人们在二三月最难熬。

但是，菜店比天气更先反映出春天的生机。店里总是有新鲜的蔬菜。除了土豆、洋葱、羽衣甘蓝，还有深红色的甜菜根，直接吃有些土腥味，腌一下或煮汤会好很多。还有最新收获的卷心菜，吃起来脆爽。

菜店老板说：“一个月后就是吃芦笋的季节了。”他劝两姐妹到时候多买点。芦笋焯水后依然鲜甜，咬一口就能出汁。

即使是挑选土豆，也很有趣。两人像逛游乐园一样逛菜店，观察哪颗土豆饱满、表皮完整，互相比较，认真发表意见。

有时也会去肉店。虽然吃不起肉，但可以买边角料，比如羊肝、牛肚、蹄膀之类的，炖菜很好吃。边角料也比直接买便宜一些。

骨头没什么肉，价钱很便宜，可以用来煲汤。

晚饭做得最用心。

晚饭的菜单是每天讨论出来的。为了方便，只做一道菜；又为了食材丰富，通常选择炖菜。

炖菜的主料一定有土豆，其他的，就依橱柜里的菜色决定。素的有豌豆、萝卜，荤的有内脏、蹄髈。

做红烧蹄髈是不可能的了，没有原料炒糖色。但海泽尔一样能炖得好吃。

汤里放盐、洋葱，还有一点廉价啤酒，用文火慢炖，蹄髈就做好了。

海泽尔盛了两碗蹄膀汤，放在点了一盏灯的桌上。

她们喝汤的时候，窗外下雨了，噼里啪啦。

有雨滴飘进屋里，带来丝丝凉意。

两人关好窗，重新坐下，在灯光下慢慢喝温热的蹄膀汤。

这段时间下了好几场雨。

天气放晴后，人们能明显感受到气温上升，空气更加清新，风也柔和。

春天真的来了。

女孩们脱下厚重的冬衣，穿上更轻薄的羊毛混纺的裙子，内穿一件衬裙，行走间也轻快多了。

这时候，更多的鲜花上市了。

卖花女不再只卖玫瑰，她们的篮子里装满了三色堇、蒲公英、洋水仙、紫罗兰等各色花朵。

三色堇因其状如蝴蝶，又叫蝴蝶花，有紫色、黄色。

蒲公英就不必多说，既可作为花来观赏，也能泡水喝。

洋水仙是从外国引进的花种，花朵大、重瓣，多为黄色，是春天很受欢迎的花种。英国本地的水仙个头比较小，但也是田园常见的风景。

紫罗兰花型好看，颜色多，有紫色、白色、粉色等。但容易生虫。海泽尔每次买紫罗兰时，都要仔细地在花瓣里搜寻，挑出毛毛虫。另外，紫罗兰放的时间长了，可能变臭。

春花上市的另一个好处，就是草花种类多了。

草花的枝干较柔软，木质化低，花期长。玫瑰是木本植物，花枝较硬，气温上升后，不如草花更有寿命优势。

但有时候，草花也不一定活得更长。它吸水快，也失水快，所以要及时补水。