厨神也要做作业[美食] 第216节

刚一上桌，经纪人就不自觉地咽了下口水，虽然早知道苏甜甜对这家菜品评价很高，但经纪人总觉得又不是什么大城市的地方，做的再好能有多好？

可这盘熟醉虾一上桌，她就移不开目光了。

酒香往鼻子里钻，她硬是忍住想说几句场面话。酒杯刚举起来，就看导演眼冒精光。

“先吃先吃！”

筷子精准夹住其中一只虾。

刚入口，首先感受到的就是一股混合着酒气的甜，醉卤中的甜最先被人感知，紧跟着是醇厚的香料混合气味。剥开虾壳，内里的虾肉鲜甜紧实，依稀竟还有一股梅子香！

导演眼睛都眯起来。

“香！”

罗氏虾的头部有虾膏，浸泡久了变成偏红的日落橙红，满满的虾膏，鲜的人眉毛直跳。

苏甜甜哪儿还知道什么减肥上镜，恨不得把虾壳都吃下去。

经纪人看看左右，所有人都在吃，什么饭局，什么感谢，似乎只有她一个人在意，其他人就一个目的。

吃！

可她就这么一犹豫，熟醉罗氏虾就没了，眼睁睁看着这群人筷子已经伸向了蘸片子，经纪人也不耽搁了，赶紧跟着下筷。

蘸片子这个名字朴实的不像话，盘中整齐的摆放着好几样食材，把食材表面裹了一层面糊煮熟，就是蘸片子了。

因为被面糊包裹着，所以经纪人吃到嘴里才发现自己夹了一片白菜。

在番茄料汁里过了一下，酸甜包裹着扎实的面叶，白菜煮到发软，却被面糊撑起一点筋骨，不规则的面叶挂满汁水，一面是白菜软趴趴的清新，一面是面叶沾满番茄料汁的滋味丰富。

经纪人埋头吃完一片就又去夹，夹到了一块豆角。

豆角的面糊沾了大半，下面只有几厘米的地方是空的，比起白菜，豆角属于蔬菜的那部分更加突出，在热水里煮到水嫩的豆角透着股清气，经纪人的手一拐，蘸的料汁是另外一碗明显透着辣的料汁。

酸辣的冲味跟豆角更加适配，叫人停不下来。

两种料汁，大家都吃的不亦乐乎。

温梵给上的蘸片子有土豆白菜菠菜豆角，眨眼间就被吃个精光。

经纪人这会儿只后悔自己刚才错过了熟醉虾，再看看熟醉虾的盘子，连那熟醉卤汁都觉得好吃。

幸好这会儿服务员又来上菜了。

“樟茶鸭，脆皮乳鸽。”

第186章

隔着一间包间，郝主任听完服务员介绍，就眼前一亮，迫不及待追问。

“樟茶鸭……用的是咱们青塘山的茶叶吗？”

新来的服务员点头微笑：“是的，鸭子先腌制后用樟木和茶叶熏，里面的茶叶是今年新一季的本地茶。等熏好之后再蒸，最后过油。”

做法复杂不说，光是熏制这一道工序，就从昨天忙到今天了。

炸好的鸭子切块，盘子里放着一点茶叶做点缀。

郝主任身边的办事员闻着茶香，忍不住感叹：“嘿，这温记真有意思，怎么想到的你说。”

青塘山脚的市场开了一年了，除了冬天三个月生意一般，开春之后一直都不错。本地的各色特产也总是推陈出新，游客们走的时候总是大包小包的。就连温记之前单单放在鲤鱼村的那几样，后来也如法炮制在青塘山脚开了一间门面。

除了固定的摊位和定期义诊，青塘山也辟出一部分地方用来做临时摊位，附近农户们自家种的都能拿去卖。

去年秋天，姚青琴和冯慧娟商量好，跟温母打个招呼，就把烧饼摊弄过去了。

桂花柿子饼卖了一个月，最后冯慧娟家的柿子愣是不够用，只好把周围几个村子的柿子都收了。

市场欣欣向荣，唯有一样叫郝主任觉得为难。

那就是青塘山的茶叶。

人们喝惯了毛尖普洱红茶白茶，对青塘山的茶叶并不感冒，临走时候各种特产都买，就是茶叶往往只买一小包，算个搭头。

郝主任早就发愁，茶叶销的不好，村民们就不想种了，要把地空出种别的。今年好说歹说劝着不动，明年还不知道要怎么样。

可如今温梵的行为给了他灵感，是啊，茶叶不好卖，可以做菜嘛。

樟茶鸭油亮油亮的，表面金红反光，鸭皮脆，鸭肉嫩，这种嫩又不是那种水嫩，而是一种紧实带着烟熏的嫩香。咸鲜风味中，樟树和茶叶的清香混合烟熏气味，鸭子特意挑选的肥鸭，轻轻一撕，鸭油就从鸭皮下沁了出来，肥润的鸭油，酥脆的鸭皮，还有带着嚼口的嫩鸭肉。

郝主任越吃越上头，尤其是肉多骨少的鸭腿，干脆上手了。

“这鸭子好。”

也不知道是不是本地的……嗯，方家庄那边不是有好几个养鸭厂？回头看能不能跟温记牵牵线。

樟茶鸭吃完了，众人开始瓜分乳鸽。

说起来二者相似又不同，相似的是都是红亮的脆皮，不同的是，乳鸽的脆皮不知道怎么做的，竟然光滑如玻璃！“咔嚓”一声，脆皮在唇齿间破开，枣红色的外壳薄如蝉翼，玻璃壳入口即碎，酥脆拉满的脆皮后面，是鲜嫩锁汁的嫩鸽肉。双手轻轻一挤，汁水就从肉的缝隙中滴落。汁水四溢的乳鸽肉，每人只分到半只。

大家最后竟然是舍不得吃完了，一个个珍惜的把骨头上的肉都小心的剔下来。

“这东西怎么做的，怎么就能这么脆呢？”