厨神也要做作业[美食] 第217节

宋慧体贴的赶紧给儿子打电话，催他带姚黄回来。

“有好吃的。”

这样的糖醋鱼，一看就是孩子会喜欢的类型。

姚黄穿着淡黄色的小鸡造型裙子，因为不够高，爬上凳子，然后就“哇”了一声。

“好、好大的鱼！”

第187章

鱼肉在油锅里一炸，鱼身子就均匀的散开，本来三斤的鱼，这么一炸，大了一倍还多。占据在桌子的正中央。

姚黄还小，见过的鱼顶多也就是菜市场的鱼，突然看到这么大的，一时竟然不知道从哪儿下口了。

“妈妈，给我夹鱼好不好？”

姚青琴利索地用筷子“摘”下几条炸鱼放在女儿碗里。

自从离婚后，别人不晓得孩子的变化，她是看在眼里的。从以前吃什么都不敢提要求，小心翼翼生怕大人生气，到现在可以说出自己的想法，姚青琴光看女儿的样子就一点不带后悔的。

姚黄十分小心的吃鱼，生怕大鱼的刺会卡到自己。

这完全是多虑了。

细细的鱼肉丝里几乎没有刺，长条的炸鱼，鱼肉只有中间一点，外面则是酥脆到极致的酥壳。蘸着糖醋酱汁，酸甜可口。

姚黄眼前一亮：“妈妈我还要！”

这道鱼可以说是糖醋鱼的变种，但比起糖醋鱼，这道菜的鱼肉做法更难，鱼肉丝不能太细，太细就容易被面壳遮去鱼肉的鲜香，失去了外酥里嫩的口感。也不能太粗，太粗就不是狮子鱼了，而是松鼠鱼。

要做到完整的细丝不断，且炸鱼的时候不能过头，要刚刚好的保留鱼肉的鲜嫩，整个后厨除了温梵别人都差点火候。

这道菜上来没多久，紧跟着服务员就开始上后面的菜。

“烟笋炒肉，锅包肘子。”

热炒带着香味，服务员也很识趣，主动问要什么主食。

“来几份米饭吧？慧姐，你吃米饭还是馒头？”

“四份米饭。”

……

段老爷子这屋，曲父比出个六的手势，狮子大开口。

“来六大份米饭！”

服务员忍着笑：“好，马上来。”

曲父坐下，又数数人头，满足的表示六大份够了。

“大家快吃，等会儿还有别的呢。”

段老爷子瞧着欢快的徒弟，心说这人这辈子是改不了了。

一辈子就长个吃心眼。

曲父身旁坐着家人，曲母此刻正热情的跟一个脸生的小伙子聊天，对方略有一些紧张，时不时还看看曲晴晴，曲晴晴接过服务员送来的米饭，大大咧咧的打断母亲：“妈，吃饭吧，等会儿菜都要凉了。”

曲晴晴的对象也赶紧起身给曲父曲母曲晓宇倒茶：“是啊伯母，先吃菜吧。”

曲父从鼻子里哼了一声，吓得曲晴晴的对象手一哆嗦，忐忑不已看向曲父。

曲晴晴：“……你甭搭理他。”

两家面都见了，什么时候办婚礼都说好了，这会儿她爸倒是端起了老丈人的派头。

曲晴晴的对象哪儿敢真的不搭理，堆着笑给曲父倒酒。

倒完又要给段老爷子倒，老爷子挥挥手：“别客气了，赶紧吃。”

上来的两道菜热气腾腾的，热炒就得趁热吃，晚一会儿就不是那个味儿。

所谓的烟笋，是用春季的鲜笋，新鲜白嫩的竹笋煮熟后冷却，沥干水分后放入专门的烤笋炉中进行烟熏，熏烤到表面呈现出金黄色泽，烟笋就成了一大半。剩下的部分便是晒干，将熏好的烟笋完全晒干，可以放置一年之久，保存得当的话，时间还可以再延长。

这次的烟笋是温梵出去玩时候收来的，村民自己做的烟笋，做好不过几个月，只需要简单泡发，不管是用五花肉还是腊肉炒，味道都十分独特。

农家腊肉片的极薄，辣椒放的豪爽，猛火爆炒后，呛鼻子的辣椒香混合烟熏风味，从炒完到上桌，短短的几分钟，保留了猛火的锅气，这样的菜最下饭不过。

颜郭和柯淼虽然嘴上喊着要减肥，可俩人吃辣比谁都吃的凶，烟笋腊肉里红彤彤的辣椒，俩人跟没看见一样，没一会儿就吃完了一大份米饭。

“嗨，别光吃米饭啊，还有肘子呢！”

生怕这俩姑娘光吃米饭，曲父赶紧催着大家吃肘子。

所谓锅包肘子，从外面看基本上跟肘子已经无缘了。

一个足有臂长的长盘，中间堆叠着炸到酥脆的方形肉块，旁边放着几碟料汁料粉，两边则是黄瓜条葱段和叠起来的小饼。

“……这要怎么吃？”

任海金不由得发问，说是肘子，可也不见肘子，倒像是烤鸭的配料。