徐记小餐馆[美食］ 第220节

徐小溪拿着笊篱跟一个盆，把里面的菜码全部捞出来，夏天的时候菜码还有一个萝卜缨，黄瓜丝，一般都是当季比较爽口的菜，像现在春末就会有豆芽，香椿之类的。

锅里的水再重新倒掉，放上一锅凉水，烧开直接下面条。

徐小溪盖上锅盖继续擀面条，剩下的擀完她松了口气，看了一下时间，差不多十一点四十多，锅里水还没开，她拿过来一个小凳子坐在徐池旁边，看了一眼火，又伸手揉揉徐池的脑袋。

“等房子盖好，小姨给你们做好吃的。”

徐池笑笑，“小姨，其实我们每天都吃的可好了。”

过了两三分钟，水开，把面条全部下进去，还是大锅用起来舒服，就连做饭开的都比较快，在这里用习惯大锅，再用家里的小锅都觉得麻烦。

她这边做好面条，炸酱面可以过水也可以不过水，但看个人的选择，过凉水的面条会更适合夏天吃。

她站在宅子面前，这一个月盖了差不多一半多一些，师傅们都在架子上，下面还在机器里搅拌石灰的，另外上面砌砖的。

“赵师傅，让大家吃饭吧，今个做的炸酱面。”她喊得声音比较大，毕竟旁边还有机器在转。

赵信全在上面正干的起劲，现在中午他们也不是说盯着下班的时间点就立刻下来，有时候也会多干一会，还有晚上，人家回回做的这么好吃，多干一会也没啥。

赵信全看时间还差五六分钟呢。

“好。”

徐小溪伸手在眼前遮了一下阳光，“面条在锅里会坨，先吃饭吧。”

赵信全这才招呼大家都下架子。

徐小溪给徐池盛了一碗，给他配好酱，还有小菜。

“你搅拌一下。”之前也没给他们在家里做过。

徐池接过来点头自己坐在一旁去吃饭。

赵信全已经带着人下来，现在天亮的早，天气暖和，干活没那么受罪，过去洗好手。

“徐老板，今天是炸酱面啊。”

刚刚在干活的时候就闻见香味了，以为是炖的肉，没想到是这个，他们爱吃面条，比肉还爱吃。

徐小溪点头。

“可不，快盛饭，这盆里的水是干净的，想吃过水的自己过水，不能吃那么凉的，就吃热的。”

面条也不用自己挨个给他们盛，让他们自己放，因为不知道要吃啥样的，这个就全自助，爱吃什么就多放些什么。

赵信全每天到中午吃饭的时候都可期待，但每次都觉得是惊喜。

徐池那碗面没过凉水，他自己搅拌好觉得比牛肉面还好吃，面条很劲道，一口咬下去面韧劲，酱很香，每根面条都过裹满了酱料，还能吃到肉丁，香而不腻，味道不咸不淡，配着凉丝丝的黄瓜，又脆又凉爽，很香，他想以后还能经常吃到炸酱面。

其他人也是，也有过了凉水的，面条更爽口更劲道，没过凉水的更软和一些，酱香味更浓烈。

“真好吃，徐老板，你这手艺真是不愧是开饭店的。”

赵信全觉得大鱼大肉做的好吃简单，但像这种家常便饭做的这么好，那真是有功力的。

徐小溪也是好久没吃过炸酱面了，夏天店里也可以上这个菜，把可以把牛肉面下了，但想到那么多老顾客夏天也爱吃汤面，还是回头做一下客户调查比较好，毕竟炸酱面确实比较适合夏天。

“好吃多吃点。”

其他师傅爱吃蒜瓣的，一只手拿着蒜瓣，一只手吃面条，真是吃面不吃蒜，香味少一半。

徐池都吃了两大碗。

师傅们也基本上都是两碗起步。

徐小溪心里倒是有个想法，夏天店里可以去一些辛辣的，比如剁椒鱼头换成炸酱面跟凉皮，等到秋天再给换回来，饭店就是要随着季节的不断更迭来变化的，也应对食客的口味。

今天的炸酱面基本上都吃完了，再喝上点热茶。

师傅们有带凉席的，铺在木板子上，基本上人人一件军大爷，又能铺又能盖，就躺着还能睡会。

徐小溪把锅碗盆洗干净也回去到店里去熬了牛汤，把鸡腿给腌制上，回来都没回家，直接去了刘奶奶家。

刘奶奶正在收拾上午的马英菜，赵奶奶没在楼下，去打扑克了。

徐小溪陪着坐下俩人一块干就快了很多，一下午时间从洗好再开水煮。

刘奶奶在旁边指挥，徐小溪来干，一直到全部都晾晒上，是晒在了楼上。

刘奶奶家是平房，但从门口的楼梯可以上去，地上铺好帘子，把挤完水的菜都铺在上面。

“剩下晒干就行了，你以后再做的时候就记着那个煮的程度就行，火不能太大，菜煮的能透，但不能把菜煮烂了。”

徐小溪点头记下，这还真是保存食材最简单有效的方法。

农历四月中旬，徐淮学校的实验考试也完全结束，剩下的时间就全力以赴的冲刺中考，初三重点班的休息时间全部改成了每三周放假一次，因为距离农历五月二十五的中考就剩下不到一个半月的时间。

普通班的话还是两周一次。

这是江县一中校长下的决定，因为临近考试，上面领导也就不会管的那么严格了，所以决定顶风作案。

赵明柚听到周老师刚刚下课之前宣布这个消息以后就差点要吐血，转身无聊的摇头。

“考试也就剩下不到一个半月，三个星期不休息，那不就是意思是说我们不要休息了，毕竟临近考试的那几天是会给我们放假的，想不放假就直说呗，还说什么三个星期不休息，唉。”

徐淮在写试卷，默默地把他压在自己试卷上的胳膊推走，头都没抬，语气平静。