第98章

经过三次油炸的豆腐，外皮已经变得酥脆。

最后将炸得金黄的豆腐块，捞出装盘。

这一道以豆腐为主食材的菜式，就做好了。

刚做好，比赛倒计时结束的钟声就响起了。

时间刚刚好。

那些还没有来得及做出菜品的厨师，一脸的绝望。

这一个小时，怎么过得这么快？

三十名厨师，能够真正做出菜品，进入评分环节的居然只有二十二个。

被淘汰的八个人里，有四个，因为弄碎了豆腐，闹事的，被直接带走了。

剩下的四个，就是超时没完成菜品的。

最后，被能完成比赛的，就只剩下二十二个了。

工作人员，将二十二名参赛者的菜品全部均匀地分配成为十份。

随后打乱顺序，一一端到评委桌上，让是个评委品尝评分。

尽管有二十二个人成功做出了菜品，但是，因为食材限制的原因，这些参赛者出品的菜品，做法几乎都是差不多的。

相同的食材，相同的做法。

有的菜品，卖相不好就算了，这味道，也是差得吃不下去。

有的卖相看起来不错，但是味道也是一言难尽。

但是，有的卖相差，味道却还可以。

在这么多道菜品里，唯有一道菜品，是最特别的。

那就是莫倾颜的“金屋藏娇”。

一块块的豆腐，被炸成了金黄色。犹如一块块的小黄金一样错落有致地堆叠在一起。

看起来好看极了。

“这是豆腐做的？”

“这还挺好看的。”

“就是不知道味道怎么样。”

看多了前面的那些各种煮豆腐。

突然出现这么一道不一样的，评委们就觉得稀奇了起来。

这豆腐炸完后，从两公分的大小，变成了三公分的大小。

不过，这个大小，刚好能一口闷。

评委们夹起了一块，放进嘴里。

一咬下去。

“咔嚓”一声，清脆无比。

这豆腐的表皮炸得太酥脆了。

咬破酥脆的表皮之后，一股浓郁的蒜香味，在嘴里炸开。

然而，这股蒜香味还没有来得及完全占领口腔，另外一股嫩滑浓香的口感，就立刻随之而来。

被酱汁浸泡过的豆腐，已经腌入味了。

经过高温的油炸，酱汁的味道，被完全锁住在了豆腐里。

使得豆腐是又嫩又香。

最神奇的是，这豆腐块的外面表皮，是热的，里面的豆腐，却是冰凉的。像是冰激凌一样，却没有冰激凌一样的冻人。

这豆腐，真正地做到了外酥里嫩，冰火两重天。

油炸的东西，原本应该是有点油腻的才对，但是外表的油腻感，都被里面冰凉的香嫩的豆腐冲淡了。

这口感，太独特，太神奇，太好吃了。

吃了第一个，立刻又想要吃第二个。

评委们都被这道菜给惊艳到了。

“这到底是怎么做到的？”

“好神奇，我第一次吃到这种外热内冷的菜。”

“这真的是用简陋的豆腐做的吗？简直不敢相信。”

高莫祁同样被这道菜惊艳到了。

莫倾颜在做这道菜的时候，他是看着的。

这道菜还挺费工夫的。

最重要的是，想要做到外焦里嫩，还需要做到外热内凉，需要对油炸的火候掌握得非常精准才行。