第332章

莫老爷子，一得到消息，就直接从医院来出来了。

自从莫倾颜来到上京自后，莫老爷子就一直想要上将军府拜访莫倾颜。

别人都觉得莫倾颜抽中了高莫祁的这比赛主题，实在是太倒霉了。

甚至，连他的观众粉丝，都认为，高莫祁出的这个比赛主题，就是在为难人。

这不用鱼肉，怎么做出有鱼味的菜来？

然而，抽中这个倒霉比赛主题的莫倾颜本人，却并不觉得为难，反而觉得这比赛主题还挺简单的。

因为这比赛主题让他第一时间想到的，就是以前他那个地方，非常有名的一道菜。

叫做鱼香肉丝。

那一道不用任何鱼肉，却能做出鱼味的菜来。

因此，抽中这个比赛主题的莫倾颜，脸上完全没有任何的沮丧。

而是在抽万这个比赛的主题之后，跑到食材区，选取食材去了。

没错，这次因为各个参赛者的比赛主题都不一样。

所以，不再像昨天一样，给参赛者提供相同的食材。

所有的食材调料和配菜，都需要参赛者自己食材区自取。

莫倾颜因为是一个抽完的，所以他也是第一个去取食材的。

当然了，这也没有说什么，什么先选食材就会有优势这回事。

因为这举办方提供的食材，非常的充足。

就算是最后一个参赛者抽完比赛主题，也还能够全面地选择他需要的食材。

这鱼香肉丝的做法，其实并不难。

食材配菜也简单。

主要的食材，是猪肉，而且最好是里脊肉。

里脊肉瘦而不柴，并且还有韧劲。

正宗的鱼香肉丝，其实主要的食材，就是猪肉，配菜方面，其实是没有的。

那些当了胡萝卜，木耳和冬菇等配菜的鱼香肉丝，其实都是经过了改良的。

尽管这鱼香肉丝的主要食材是猪肉。

但是，莫倾颜还是拿了一些鸡骨架猪骨头以及猪板油。

之所以拿鸡骨架和猪骨头，是为了用来熬制高汤。

而拿猪板油，是为了熬猪油。

比赛一开始，莫倾颜就率先开始起锅熬汤。

因为本次的比赛同样是限时两个小时。

所以，这高汤不能慢炖，只能用大火熬制半小时小时后，再关中火熬制。

在熬制高汤的过程中，莫倾颜又开始起锅熬猪油。

因为这次比赛就做一个菜。

所以，莫倾颜也只熬了一点猪油。

在莫倾颜熬高汤，熬猪油的时候。

陆陆续续已经有不少的参赛厨师已经做好了菜品，工作人员人也已经端到了五名评委的面前。

很快就熬好了。

紧接着，开始准备真正的食材。

鱼香肉丝的做法其实也简单。

先将猪里脊肉切片，然后再切成丝。

这个丝，可不是随意切的。

必须要比一般的肉丝，更长，更粗一些。

这样吃起来才会有肉感。

肉丝还必须要切到粗细均匀。