第153章

到这一步，也没有问题。

接着下来切酸菜、辣子、姜末和蒜蓉备用。

又另外洗了一篮子的青菜，等会儿炒了配着酸菜鱼下饭。

等米饭冒出香味，鱼肉也腌得差不多了，林霜提醒道：“可以煮鱼了。”

江怀贞忙生火，把大铁锅架到炉灶上。

等锅烧热了，下猪油化开，再把鱼头和鱼骨倒进去煎。

直到鱼骨煎得两面金黄，林霜抬头瞄了立在锅边的那人一眼，江怀贞醒过神来，哦了一声，忙盛起来备用。

随后用一半的姜末好蒜蓉爆香，倒入辣子和酸菜翻炒，炒出香味。

炒得差不多了，她抬眼看了眼林霜，对方也望过来。

她问道：“鱼骨和鱼头是现在倒进来吗？”

林霜嗯了一声。

她便把盛着鱼骨的盘子端过来，倒进去。

眼看锅炒得要冒烟，林霜也不再矜持，冲着她道：“快加水。”

江怀贞忙放下勺子，去舀水。

平日手脚利索的一人，这会儿竟显得有些手忙脚乱。

这模样和她原本清冷寡言的样子实在有些违和，林霜唇角不由得勾了勾，加了把柴，把火烧得很旺，烧了半刻钟后，提醒她放盐调味。

江怀贞把盐罐子拿过来，舀了一勺，想了想，又抖了抖。

如此反复了几次。

直到突然被握住手腕。

林霜不知何时站到身后，带着灶火的热气笼住她：“笨死了。”

抓着她的手轻轻一颠，多余的盐粒簌簌落回罐里。

“下次要是还不确定，就尝尝看，宁愿加少了也不加多。”

江怀贞见她愿意贴上来，便知她不生气了，又看着炉子上这一大锅眼看就要大功告成，咬了咬唇，心里欢喜。

只听林霜道：“锅里的菜可以捞起来了。”

她忙起身，去拿笊篱。

把锅里的鱼骨鱼头和酸菜捞起来，盛到大汤盘里，锅里就只剩下奶白色的鱼汤。

炉子里的火熊熊烧着，鱼汤在翻滚。

江怀贞把腌制好的鱼片拿过来，学着林霜之前的样子，抓了一把慢慢抖着一点一点下到锅子里面去。等下完了，随即又用筷子迅速打散后便不再动了。

等到鱼肉边缘开始变成白色，林霜忙提醒道，“快把肉捞起来，再等就化开了。”

江怀贞赶忙照做，快速地拿着笊篱把鱼片捞起来，铺到鱼骨和酸菜的上边，最后将烧开的鱼汤倒到大汤盘里。

有模有样。

林霜道：“还差最后一步。”

江怀贞舒了一口气，把方才剩下的姜末和蒜蓉给撒到鱼肉上，再烧锅热油。

林霜提醒道：“若是不知道油该烧多热的时候，就把筷子放进去，筷子起泡泡的时候就差不多了，有干辣子的话就放进去一起炸，没有便直接起锅。”

江怀贞立即转身去拿筷子，放进去看了一下，果然起了泡泡，才端起锅子把热油给淋到鱼肉上。

热油滋滋作响，香味扑鼻而来。

她颇为满意地把锅往灶台上一搁，看着林霜道：“霜儿，待会儿吃饭的时候，你不要说这鱼肉是我做的，好不好？”

林霜哪能不知道她那点小心思，八成是想诈一诈老太太的，挑眉道：“行，我不说。”

又催促道：“赶紧把青菜炒了，我都饿得前胸贴后背了。”

“马上！”

林霜往那盆酸菜鱼上撒了把葱花，端到外屋桌上。

江怀贞这边青菜“滋啦”一声下了油，锅铲翻得哗哗响，没两下就把青菜炒得油亮亮的。

自从年前烧了火炕后，畏冷的江老太就跟长在炕上似的，轻易不下地。这会儿听见林霜喊吃饭，才慢悠悠地挪下来。

萍儿那丫头一大早就跑出去野，可一到饭点，鼻子比狗还灵，准能踩着香味回来。

果然，江怀贞刚把青菜端上桌，小家伙哒哒哒的脚步声也准时在家外边响起。

萍儿人还没进门，声音就先冲了进来：“好香好香呀，姑姑煮的什么东西好香呀。”

林霜拍了下她脑袋：“酸菜鱼，赶紧洗手去。”

“我爱吃鱼，我最爱吃姑姑做的酸菜鱼了。”萍儿一边嚷嚷一边往水盆边跑。