第18章

素冷涛看似清淡简单，滋味却不简单，里头用五味油，就是将五种香料放在油里炸过拌过，确保不黏连的同时也让滋味更胜一层楼。

陈老三休息时间将女儿提篮叫卖的篮子做了升级：将篮子用竹篾编得更轻，略比寻常篮子敞开平整些，这样方便展示菜品，夏晴便将十样景与冷淘分别盛在不同大碗里，旁边放了一陶壶酱料，是夏晴做的冷淘拌料，里头是姜醋香油调制成，上面飘一层香菜末蒜泥荆芥碎。

做好了饭菜开始定价，夏晴决定一份就要15文。

她穿越过来后有个习惯，就是总要拿物价在心里换算成现代价格。

此刻她在心中换算了一下，按照购买力，如今永乐十九年的1个铜板相当于后世的0.8块钱，也就是说这木杓一个价值人民币五块钱，一份素菜拌冷面她要价15文，约折合人民币12块钱，还送一份木杓，放在后世的北京也是妥妥的划算。

说起来这么核算自家住的廉租房不过几百人民币，果然是官府德政。

准备好了提篮，夏晴又换了身干净素净蓝布衣裳，头发也用巾帕包起来，确保干净卫生，这才和姥姥妹妹出了门。

夏家人住的鹞子胡同地理位置不错，走不远就是全顺天府最热闹的正阳门，正阳门两侧也有政府修建的廉租房，连着四条胡同，全是廊房，被称作“廊房胡同”，统一用大栅栏拦着，正是后世赫赫有名的大栅栏。

这里是全京城最繁华的地方之一，有各地珍宝、隃麋端溪的笔墨纸砚、四海的商品，各地客商、往来举子、民间百姓往来不断，还有扒竿、觔斗、到喇之类的杂耍。

夏晴提着篮子专往人多处走，姥姥挥舞着木杓，妹妹拎着小篮子，走到人多处，夏晴就大声喊：“十样景！素冷淘！一份15文，送木杓！”

喊了几句觉得太啰嗦，就改成更简洁的：“买面送木杓，15文！15文！”

“你说木杓？”斜刺里过来个小官人，原来他爹在官府做着押番的职位，街坊客气唤他做“小押番”的，看见木杓眼前一亮。

夏妙善将木杓递过去：“正是，买一份面就送。”

小押番正是踏破铁蹄无觅处，浴佛节期间书院放假，娘在布置浴佛的神台，他拿了自家灶房的木杓，娘立刻念念叨叨说自家对神佛不诚心实意，不够虔诚。

还捎带着说落他从前做的几件粗心事，小押番赶紧脚底抹油：“娘，我去买个新的。”

出门倒犯了难，他一个书呆子常年在书院，哪里知道开门柴米油盐都在哪里买？正徘徊就听见有人说卖木杓。

立刻问道：“怎么卖？”

“一份15文，买面送木杓。”夏晴说着掀开提篮上盖着的白布给他看。

小押番肚子正饿，一看提篮里的东西红的胡萝卜丝，黄的豆芽、雪白冬笋，色泽鲜艳，看着不错。

再想想，15文一份面算下来倒不算贵，毕竟还包含木杓，木杓单独卖都不便宜，算下来这碗面只要几文钱，当真是便宜得很，于是道：“那给我来一份。”

夏晴介绍：“这是十样景配冷淘，这冷淘有两种，您喜欢那种？”

“就来那个红的吧，没见过。”食客指了指那个。

“那您今日可真是鸿运当头！”夏晴笑得灿烂，拿出一个空碗，给他捞了一份冷淘，又夹了十样景盖到冷淘上。

小押番听了吉利话，心情不错，又见她动作飞快，行云流水一般流畅，顿时觉得这菜看着也不会难吃。

夏晴浇了一勺蘸料在上面，醋和各样调料的香气在空气中蔓延，小押番咽了咽口水，迫不及待接过那碗面。

夏姥姥见他要在这里吃，赶紧递过去自己拎来的板凳。

小押番坐下端碗开吃，一筷子就挑起一大股冷淘裹挟着各色什锦，送到嘴里。

先是被酱料折服，这冷淘不是稀罕物，家家都会做，难得的是酱料，这份冷淘酱料浓郁到能让冷淘顿时添彩，但又不至于咸的发齁。

里头蔬菜更是绝配，冬笋脆爽，酱油干柔韧，面筋吸满蒜泥汁，金针菜脆生生，搭配着面条解腻，让人不知不觉就吃完了一份面。

“这就吃完了？”小押番看着精光的碗，有点不相信，随后他开口道，“掌柜，再给我两份打包带走，不要木杓能便宜么？”给爹娘也带一份，免得娘又骂自己“临做饭前就吃外面的野吃食，做好饭一口都不吃。”

唉，明明刚回来那两天娘是各色美食换样往桌上端，怎么待了几天后就人嫌狗憎的？

“当然可以，不要木杓就只用八文钱。”夏晴笑道，“一共是31文。”

第一单就首战告捷，让夏家人的斗志昂扬，夏姥姥更加大嗓门吆喝：“木杓木杓！浴佛要用的木杓！买面就送！免费！”

“当真？”逐渐有几人围过来，毕竟这木杓是消耗品，大部分人家都是要用时才发现得买个新的敬神，再听价格也不贵，便都过来购买。

作者有话说：

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1《金陵岁时记》

2王禹偁《甘菊冷淘》

3《事林广记》