第10章 胸无大志和做大做强

还有容姑姑做的那云片糕是云福记的招牌，售价高达二百文钱一斤，铺子里最便宜的点心也不低于一百文，客单价这么高，一天就二三两银子的营业额……

凌川又问了一嘴：“那毛利有多少呢？”

曹焕淳愣了一下回道：“这倒没算过，因为我们用的都是特选好料，所以成本比较贵，大概占了三四成吧。”

“那铺子的租金，还有这么些伙计的工钱，每个月需要多少开支？”

老曹抬头看向凌川：“铺子是小姐自己的产业，咱们这些人都是小姐的家仆，没有开支。”

“那你们小姐平时也不给你们开工钱的吗？”

“我们每个月都有月例钱，没有工钱。”

凌川哑然，一时间都不知道该怎么吐槽才好。

“老曹，你别算了，我有些事跟你说。”

曹焕淳这才放下笔，跟凌川走到一旁坐下。

“老曹，我知道你家小姐不缺钱，这铺子对她来说也是可有可无，但我想知道的是，你缺不缺钱？”

曹焕淳心说这哪里是钱不钱的事，我可是给陛下办事的，但是这话肯定不能直说，只能回了一句：“凌公子这话说的，哪有人嫌钱多的呢。”

凌川点了点头：“有你这句话就成，既然你也想赚银子，那咱们就好好商议商议，如何把这个铺子做大做强。”

“请凌公子指教。”

凌川摆了摆手：“说什么指教，不过是大家赚钱罢了，我今天在附近转了转，这地方要是好生经营，一天赚个几百两银子可是轻松得很，若是曹掌柜愿意配合，我可以给你百分之二的分红。”

曹焕淳瞪圆了眼睛：“凌公子说的是一天几百两？”

凌川心说果然画饼就得画大的：“看样子你这是不信啊，你别忘了，我可是以白糖入股的，今后这白糖的收入也算在云福记一起。”

曹焕淳咽了口口水，白糖这东西连宫里都稀缺，拿出来卖的话应该是能赚不少银子的，不过一天赚几百两……

他刚想到这里，凌川也已经说到了这里：“不过这白糖的成本不低，直接这么干巴巴的卖，能买得起的也就只有那些豪门大户，想要一天赚几百两恐怕没那么容易，所以我们需要降低成本，而降低成本就需要提高产量，提高产量就意味着要提高销量，提高销量就需要增加应用场景……”

一开始曹焕淳还频频点头，可是从降低成本那里开始，他就一脸茫然了，完全听不懂啊。

凌川心说这家伙也不行啊，这点东西都理解不了还当掌柜？

没办法，凌川只能换了个直白的说法：“这么说吧，白糖的销售先不急，我们先把这云福记做起来，让整个京城的点心铺子都知道，只有用了白糖的点心才叫点心，这样他们就不得不买咱们的白糖了。”

曹焕淳这才恍然点头，但他还有疑问：“凌公子这法子好是好，不过一时半会儿的，恐怕也难做到吧。”

凌川伸出了三根手指：“最多三个月，三个月的时间我就可以让云福记在京城一家独大。”

“嘶……”曹焕淳吸了口凉气：“凌公子这话未免……”

凌川直接打断了他：“并非我夸口，我这已经相当保守了。”

不管曹焕淳接不接受得了，凌川把自己的营销方案大致的给他说了一遍。

而曹焕淳虽然连一半都没有听明白，但却觉得凌川说的什么营销方案还挺有道理。