第52章 牛油火锅

第52章 牛油火锅

第二天天蒙蒙亮，田江和林夕就来到了醉仙楼后厨。

看着面前只有一小罐的芝麻。

田江皱了皱眉头。

“才这么点？”

一边的小二以为田江不懂，低声道。

“公子，这么多芝麻，足够我们用半个月了。”

田江也没有解释，只是抓了一些在放手上。

“炒过了，也去过皮了？”

小二点了点头。

这些基础的东西，他还是懂的。

田江点了点头，把芝麻放进罐里，然后拿着罐来到了后院。

扫了一眼，看见中间的制浆磨盘，眼中一喜，对着小二道。

“把磨盘仔细清洗干净，等下我要用。”

小二愣了一下，看了看一边的林夕。

林夕也皱了皱眉头。

她明白小二的意思，早上是磨盘用得最多的时候，这时候田江用了，可能会影响生意。

“这磨盘，早上可能要用。”

田江把芝麻罐放在磨盘上，试着拉了拉。

“我知道，我就试一试，不用太久。”

林夕这才点了点头，指挥着几个小二把磨盘卸下，然后从里到外都仔细清洗一遍。

田江这才对小二道。

“把芝麻，倒进去，磨成浆。”

小二看了看磨盘上罐里的芝麻，这么点东西，能磨多少浆啊！

但是看林夕不说话，也就按照田江的吩咐，把芝麻倒进了磨盘中心，这么点东西，他也懒得把驴拉过来了。

就那么自己推起来，也能在东家小姐面前表现一番不是？

没多久，就有淡黄色的浆状物从磨盘出口流了出来。

田江赶忙走了过去，用手接了一些，眯起眼睛尝了尝。

“不错！就是这个！”

说着转身对林夕道。

“你也来尝尝。”

林夕却摇了摇头。

“芝麻酱，我知道。”

说着走到田江身边，拿出手帕递给他。

”很早以前就有师傅做出来过，但是这东西吃起来有些腻，无论作为主食，还是炒菜都没有太好的办法，怎么，你有方法？”

田江用手帕擦了擦手，然后叠起来放进衣袖中道。

“芝麻酱这东西不能蒸煮炒，自然很难发现他的食用方法。”

见田江把自己的手帕收起来，林夕俏脸不自觉的微红了一下，不过她也没说什么。

“那你打算怎么做？”

田江绕着磨盘走了一圈，才道。

“咱们酒楼里有牛油么？”

林夕微微一滞，摇了摇头。

“虽然店里会通过正常方式收购一些死牛，但是那些都很宝贵，哪有用来做牛油的？猪油或者羊油不可以么？”

田江皱了皱眉头，的确，这个时代耕牛还是很珍贵的。

“以后用猪油或者羊油，但是这前几次，还是用牛油吧！”

他也不知道牛油和猪油的区别，但是前世那些店里都是用的牛油做噱头，想来一定有什么不同之处。

林夕疑惑了看了看田江。

“你这是打算现在做什么东西，给盐帮帮主。”

田江点了点头。转身对小二道。

“把这些芝麻酱都磨好以后，找个罐装起来，然后送到厨房。”

待小二点头答应后。

田江和林夕二人才回到厨房。

“大小姐！”

掌厨周方走了过来，对林夕恭敬道。

本来这么早的时间，他是不必来的，但是听下面人说东家大小姐来了，这才赶忙跑了过来。

对林夕女子经商有看法的，要么是其他家族的人，要么是跟林夕没什么接触的乱嚼舌根。

而似他这种平头百姓，又是林家人，自然不会有什么看法，反而会很尊敬。

毕竟，平头百姓的媳妇，哪个不是外能下地干活，内能缝补衣物？越能干反而越厉害。

“周叔！我给你介绍一下，这是田江田公子，是我们林家的贵客。”

说道这里又小声对田江道。

“周方，我都是喊周叔，是我们林家主酒楼的大厨，厨艺很好的。”