第49章 古法土豆粉

“确定在这？”宋姣姣犹豫地扫了眼周围的人群，为难极了：“事关土豆……”

“走，上厨房。”

话还没说完，老钱氏首当其冲迈进了厨房里。

宋姣姣打算用土豆做几道吃食。

最简单的是整个扔进灶膛里烤，原滋原味。

切成块，搭配兔肉红烧，小火慢炖直到土豆吸收饱满的肉汁。

切成条，炸成薯条；

切成丝，可清炒，也可以撒上一把香葱，抓几把面粉做土豆饼；

磨成粉，过滤成淀粉。

哪怕是皮还能放入粪坑里沃肥。

由于晚饭时间还早，宋姣姣打算先做土豆粉。

土豆想要磨成粉末形状需要不断在水里反复揉洗，刚开始老钱氏还信誓旦旦地单干，到了最后不得不将帮工们都喊进来一起帮忙。

人多力量大，足足搓揉出二十多斤淀粉，趁着太阳正火辣晾晒在院子中间。

一个时辰后簸箕里的土豆淀粉彻底晾晒干。

根据系统上面的提示，宋姣姣按照2：1的比例倒入沸水搅拌成透明状，再加入3~4倍的淀粉和一小勺盐搅拌均匀，形成一团面糊糊。

接下来的步骤最关键，将面糊糊放置在一张干净的纱布里，折成圆锥形状，像是挤奶油一般挤入滚烫的沸水中，就会形成一条条半透明的淀粉糊糊，捞出来快速过凉水，变成了土豆粉。

老钱氏看得啧啧称奇。

一边揉着酸胀的胳膊，一边看宋姣姣切了茱萸、香葱和蒜末放置在大碗里，浇上一勺热油，滋滋作响，香味四溢。

舀上一勺拌了两碗，点点翠绿洒在白嫩嫩的土豆粉中，勾得人馋虫四处乱窜。

咕噜！是老钱氏咽口水的声音。

口水刚咽下去，又涌上来，肚子更是不争气地一通乱叫。

她迫不及待地拿起其中一碗，夹了一筷子放入口中，猛地睁大眼睛。

一口两口三口，不出几息功夫瞬间干完一整碗，就连碗上的汁液也都被她舔得一干二净，末了还有些意犹未尽，好不容易才靠着强大的意志力勉强放下碗。

“我的乖乖，香辣有嚼劲，爽滑柔嫩，热天吃这个真清爽。”老钱氏感叹道。

宋姣姣笑着问：“要是它跟粗面一个价，卖得很便宜，娘你会不会买？”

“当然买！”老钱氏点头如捣蒜，“土豆真是个好东西，比粗面还好吃一万倍，要是能当作主食天天吃就好了。”

“土豆可以当饭，也能做菜呢。”眼看天色渐渐暗了下来，宋姣姣继续撸起袖子花样做土豆。

晚饭再次受到全家好评。

盛家两兄弟最喜欢肉糜，觉得土豆跟野兔一起炖最好吃，每一口土豆都浸满肉汁，跟吃肉没有什么区别。

年宝、大牛和大丫则对薯条赞不绝口，很快席卷而空。

老钱氏牙口不好偏爱滑嫩有嚼劲的土豆粉，方氏稀奇地啃着烤土豆，虽然没有番薯甜，可土豆一样能饱腹。

此时所有人只有一个共同的念头：土豆浑身都是宝，赶紧种起来！

再也没有人敢质疑宋姣姣了，哪怕那个蚯蚓堆肥法听起来不老靠谱。但看在土豆面子上，干脆睁一只眼闭一只眼。

“大嫂，明日木匠带我们上山伐木，听说有不错的树木可以用做箱笼桌椅，你要一起去吗？”盛三郎询问。

宋姣姣点头答应下来：“好。”

半个时辰后。

盛家饭桌上的菜式一模一样地出现在村子另一头。