第171章 这真是山药做的？

第171章 这真是山药做的？

院子里，许大娘和许桂花都很期待，但心中也有些疑问。

因为她们从来没想过山药这东西还能炸着吃。

“云峰媳妇，山药炸出来还能吃吗？”许大娘问。

赵南初微笑点头：“当然！不但能吃，而且非常好吃！”

许桂花一听赵南初这么说，两只圆溜溜的黑眼睛立刻更期待了。

等了一会儿，许大娘便起身对厨房道：“云峰，我来帮你吧。”

厨房里马上传出了林云峰的声音：“不用的，许大娘，你等着就行，我马上就好！”

不一会儿，厨房里便传来了林云峰忙碌的声音。

油锅的滋滋声，山药片下锅后的噼啪声，香味也随之飘出了厨房。

“好香啊，祖母。”许桂花闻到香味很是兴奋。

许大娘也闻到了，连连点头，目光一直看着厨房那边。

大约过了半柱香时间，林云峰端着一盘金黄酥脆的炸山药片走了出来。

林云峰将盘子放在桌上，笑道：“来，尝尝看我新鲜出锅的炸山药片！”

许大娘和许桂花看着这盘新奇的食物，眼中都是惊喜和诧异。

赵南初则不一样，她闻到香味之后早就想吃了。

于是就见赵南初迫不及待的拿起一片，放入口中轻轻的咬了一口。

“咔滋！”山药片发出了爽脆的声响。

下一刻，酥脆的口感和山药的清香便在赵南初口中蔓延开来。

“太好吃了！”赵南初一边点头，一边由衷的赞叹。

“快吃吧！”林云峰再次示意道。

许大娘和许桂花听后也各自拿起了一片。

“咔滋。”

许大娘轻轻咬下开始咀嚼，脸上很快便露出了惊喜的表情。

“这......这真是山药做的？”许大娘眼睛张得老大，不敢相信的问。

许桂花没空说话，此时已经吃完第一片，又去拿第二片了。

林云峰微笑自信道：“是真的，许大娘。炸山药片很简单的，成本也不高，而且味道非常好，绝对能吸引顾客。”

山药是平安县一带的特产之一，成本可以说是相当便宜。

许桂花又拿了一片放进嘴里，一边点头一边吃：“祖母，这个真的很好吃，我们就卖这个吧！”

许大娘一开始还没什么信心，但吃过之后便没了顾虑，于是看向了林云峰，问道：“云峰，这炸山药片是怎么做的？会不会很难？”

“很简单的，我教你......”

说着，林云峰开始详细的讲解炸山药片的制作过程。

“首先，需要挑选新鲜的山药，去皮后切成薄片，然后放入清水中浸泡，以去除多余的淀粉......”

许大娘忽然插话：“云峰，什么是淀粉？”

赵南初也不明白，好奇的看着林云峰。

林云峰道：“淀粉就是山药里的一种营养成分，煮着吃蒸着吃的时候不用管，但炸着吃的话就不能有太多了......”

“反正你记住，炸之前要放进清水里浸泡才行，不然不好吃。”

许大娘半知半解的点了点头，牢牢记住了。

林云峰继续道：“接下来就是将山药片沥干水分，然后放入油锅中炸至金黄酥脆。”

“记住了，炸的过程中要时刻注意火候，不能炸得太老，也不能炸得太嫩了，这个过程需要反复实践，时间一长自然就有经验了。”

许大娘认真的听着，不时就会点点头。

赵南初和许桂花则一边听一边吃着山药片，不一会儿就把山药片消灭干净了。

等讲解完毕后，林云峰又让许大娘复述了一次。