第111章 ； 枣泥月饼

    “妈妈一会儿带着那两份图纸，去吩咐邱、胡两个管事，明日找文州府的庖厨协会与厨娘协会落定，叫他们按照图纸上的要求，安排好摊位和厨子。左不过在丹樨池幸苦一日的光景，百姓同乐的好日子，也叫那些外地客商瞧瞧咱们文州府的好光景。”

    ＊

    芙生今日得闲在家，看三叔祝秉文刻月饼模子。

    宋行头给何娘子派了活计，中秋那日在丹樨池边衙门专门搭建的小摊上做吃食。本是件好事儿，且不是件为难的事儿，偏偏要求每个摊子不重复。

    何娘子这人细致，细细考量过后找宋行头定类型，却不曾想，全被人占了。

    无法，为了出彩，还方便小摊子操作，她只能另想，带着两个徒弟一起想。

    宋朝时期，中秋与月饼并未绑定在一起，名叫“月饼”的点心，不过是日常烤制的小点而已。

    芙生想到中秋就想到月饼，想到月饼，又去考量了市面上常被称作“月饼”的小点心，看着那毫无花纹、圆圆小小如同小月的点心，主意一下就出来了。

    她与何娘子说了做专属中秋的月饼，各种馅儿的，烤好直送至摊子就好，又画了月饼模子纹样给何娘子看，前后不过一盏茶功夫，便就将事情拍定了。

    恰好家中有三叔这个好木工，何娘子掏了钱，拜托芙生找祝秉文将月饼模子做出来。

    这不就有了芙生这闲暇时光么？

    “三姐姐想法最多。”菊生也挤在芙生身边看着，眼睛一眨不眨的盯着芙生画出来的图纸：“这些花纹，翁翁教我画画时候，我都见过。这个是玉兔捣药、这个是鹤鹿同春、这个是瓜瓞绵绵、这个是竹报平安、这个是花好月圆、这个是独占鳌头……”

    家中实在是看不出菊生擅长什么，祝老爷子干脆就带着她读书学画。

    祖孙两个学起来颇有些神秘，没有告诉旁人学的进度如何了。

    如今看来，倒是不错，她画的那些纹样，菊生全都认识。

    “十二种纹样，全是吉祥的，做出来大伙儿瞧着，定觉得欢喜！三娘聪慧。”

    祝秉文目露疼爱的看了女儿菊生一眼，又对着芙生夸赞——他是真心觉得，芙生聪明。

    手底下双鱼戏藻纹的月饼模子做好了，知晓芙生方才在厨房准备好了做月饼的原材料，祝秉文处理了下细节便递给了芙生。

    芙生打算先烤一炉枣泥月饼出来尝尝，早就将食材备好，甚至是处理过了。

    上等红枣煮成的枣泥，静置松弛了一个时辰的饼皮面团，只用皮馅二比八打得包好收口，放到模具里头压模成型后，上炉子烤制就是了。

    前面的准备工作是耗时且麻烦的，但拿到了模具，上手包好压模成型，那便就快多了。

    在祝秉文将剩下的月饼模子做好的时间里，芙生的枣泥月饼已经进炉子烤了一锅了。

    枣泥的香气是霸道的，经过烘烤之后，热气一激发，那味道就更霸道了。

    这香气飘得远，不仅引得菊生不在那儿瞅着月饼模子瞧了，连祝家那两只爱蹿巷子得狸奴也回来了。

    “三娘，你在枣泥馅儿里头加了旁的东西吧？闻着比之前做过的那个枣泥酥饼的枣泥香味更足一些。”

    满院子飘着一股子香气，祝秉文一边收拾着地上的木屑，一边细细闻了闻，笑着说了一句。

    他虽不是厨子，但他勉强算个吃家，香气的不同，她还是能够闻得出来的。

    芙生盯着火候，头都没抬：

    “炉子里头的，一半加了桂花糖，一半加了核桃碎。厨房里头还没上炉子烤的，一半纯枣泥，一半加了熟芝麻。都是做点心的常会加的。”

    她说的都是大实话，只是后半句没说——这种常加的食材，好吃与否、香与不香，看的都是调馅儿的比例，以及预处理原材料时候的火候。

    稍差一厘，味道便不一样，纯靠经验罢了。

    就像这会儿烤月饼一样。

    这炉子之前没烤过月饼，她必须得仔细盯着。

    作者有话说：

    无