柠檬茶与柠檬水

　　“再加点冰块。”

　　珍珠依言从一旁盛放冰块的冰桶里取来冰块放入捣臼，冰块与柠檬块碰撞，发出清脆声响。

　　壮仆则继续用力捣压，努力将冰块与柠檬融合在一起。

　　“得多捣压几次，才能让黎朦子的香气与汁水和冰块充分融合，激发出最浓的味道。”

　　不一会儿，柠檬块被打得细碎，捣臼壁上满是柠檬渣，空气中弥漫着浓郁的柠檬香。

　　“差不多了。”

　　壮仆停下，擦了擦额头的汗珠。

　　孟琦接过捣臼，往里加了些熬制好的糖浆——捣臼到底是比不上雪克杯，为了糖分能更快地融化，便必须得将这白糖融化成糖浆才行，不然若是让顾客喝上一口，却发现糖还未化开，这到底不美。

　　接着，她把晾凉的绿茶汤倒入捣臼，口中吩咐珍珠：“珍珠，再去取些蜂蜜来。”

　　珍珠很快取来蜂蜜，孟琦舀了少许倒入，解释道：“这蜂蜜能让茶饮更添几分风味。”

　　最后，孟琦轻轻搅拌，让糖分充分融化混合。

　　“好了，把这茶汤倒入杯子里吧。”

　　珍珠依言倒入茶汤，又添上几块冰块。

　　如此，这杯“黎朦子冰茶”便算大功告成。

　　孟琦端起茶杯抿了一口，酸甜的滋味在口中散，品着那浓浓的柠檬香与茶香，孟琦惬意地长叹了一口气。

　　这夏天就是要来一些冰饮才好。

　　喝完一杯柠檬茶，孟琦回过神来，打算再做一杯柠檬水。

　　依旧是将柠檬洗净去籽，只不过这次却不是切块了，而是切成薄片。

　　孟琦将切成薄片的投入杯中，却没急着加水，而是取来了一旁提前准备好的柠檬汁。

　　这柠檬汁是孟琦一早让下人们捣的，孟琦自己定制的榨具还未做好，因此这两日只能这样凑合一下了。

　　好在在自己正式开业前，那榨具便能投入使用了。

　　孟琦将少许柠檬汁加入杯中，又拿过一旁与之前不同的糖浆，往杯中倒了些。

　　麦穗有些好奇：“咦，这糖浆怎么与方才的不一样？竟还有些发青发黄？”

　　孟琦这才发现自己忘了给麦穗讲解：“这糖浆是熬制的时候加了些黎朦子皮，如此黎朦子的香味才能更加浓郁。”

　　又补充道：“切记一定只要表皮最上层黄色的皮，千万记得不要白色的部分，白色的部分加进去会苦涩。”

　　接着，孟琦往碗里加入适量冰块，又倒入晾好的清水，轻轻搅拌，一杯完美的柠檬水便制作完成了。

　　搅拌均匀后，孟琦拿起杯子尝了一口，顿觉暑气尽消。

　　麦穗看着眼热，又照葫芦画瓢的给自己和珍珠调了一杯。

　　珍珠拿到手后，却没有急着喝，而是先深深地吸了一口气，看着那清澈中泛着乳白的柠檬水，轻轻抿了一口。

　　只需一口，清新的柠檬香气便扑面而来，清爽的酸意混着缠绵的甜结合出了令人惊讶的美味，而那加在其中的冰块已经融化，使得这杯柠檬水格外的清凉解渴。

　　“好喝！”

　　麦穗舔了舔嘴：“要是夏天的时候能天天喝到这个该有多幸福啊！”

　　珍珠深以为然。