金钱蛋和长寿面

　　当金黄的蛋片裹着酱汁出锅时，麦穗已打着尝味道的借口偷吃了三片。

　　孟琦忙将金钱蛋盛出，麦穗还有些意犹未尽：“真没想到这鸡蛋也能做成这样鲜香爽辣的模样。”

　　孟琦捏了捏麦穗的脸蛋：“快别吃了，过来看我怎么做长寿面。”

　　孟琦带着麦穗走到案板前，指着面粉说：“麦穗，你来倒面粉，我来打鸡蛋。”

　　麦穗点点头，小心翼翼地将面粉倒入大碗中。孟琦则拿起一个鸡蛋，轻轻在碗边一磕，蛋液滑入面粉中。

　　“再加点水，慢慢加，别倒多了。”

　　孟琦一边指挥，一边用力揉搓，麦穗听话地倒水，两人配合默契，面团渐渐成形。

　　“揉面要用力，揉得越久，面条越有韧性。”

　　李嬷嬷在一旁看着，忍不住笑道：“小姐，你这揉面的架势，倒真是有模有样。”

　　孟琦抬头，得意地扬了扬眉毛：“那是，我可是专业的！”

　　另一边，珍珠则是去查看汤底。

　　老母鸡和猪骨洗净后焯水，已经炖煮了足够的时辰。

　　除了鸡骨和猪骨，还有干贝和香菇和姜片等，由下人们兢兢业业的守在灶边，小火慢炖炖了快两个时辰。

　　孟琦揉好面团，盖上湿布醒发，又带着麦穗去准备配菜。虾仁去壳去虾线，孟琦一边剥虾，一边对麦穗说：“虾仁要腌一下，去去腥味。”

　　麦穗点点头，将虾仁放入碗中，加入少许盐和一点点酒。

　　孟琦又拿起鸡胸肉，煮熟后撕成细丝。青菜、胡萝卜、木耳也一一洗净切丝，焯水备用。

　　“蛋皮要煎得薄，切丝才好看。”孟琦说着，打散鸡蛋，倒入热锅中，轻轻晃动锅子，蛋液均匀铺开，煎成薄薄的蛋皮。

　　又将蛋皮切成细丝，摆在一旁备用。

　　珍珠看得目不转睛，忍不住赞叹：“小姐，您如今可真是越来越熟练了！”

　　孟琦笑了笑——能不熟练吗，她感觉自己煎了一整天的蛋皮了。

　　面团醒发好后，孟琦和麦穗一起擀面。孟琦小手用力，将面团擀成薄片，再用刀切成细长的面条。

　　“面条要煮得恰到好处，不能太软，也不能太硬。”

　　孟琦说着，将面条放入沸水中，加入少许盐和油。面条在水中翻滚，渐渐变得有了几分晶莹。

　　麦穗走过来，用筷子夹起一根面条，轻轻一咬，点头道：“阿琦，面条已经煮好了。”

　　孟琦松了口气，笑着说：“那就捞出来过凉水吧。”

　　面条沥干后，孟琦将面条放入碗中，依次摆上虾仁、鸡丝、火腿、蛋皮丝、胡萝卜丝、木耳丝和青菜。

　　珍珠则是将熬好的高汤加热，倒入碗中，最后撒上葱花。

　　“大功告成！”孟琦拍了拍手，满意地看着碗中的长寿面。

　　长寿面做好，其他的菜肴也纷纷到了尾声，只见李嬷嬷盛出最后一盘八宝鸭，今日舒云生日宴上的菜肴便算彻底准备好了。

　　孟琦来到厅中，只见众人已经齐聚，孟琦赶忙坐下。

　　见人已到齐，大家便举起杯，看着舒云，一同祝她生辰快乐。

　　舒云之前从来没有过过生辰，如今却见一大家子人齐聚，只为了庆祝她的生辰，一时间心头酸软无比，眼底也蕴了一层晶莹。

　　苏氏将她揽入怀中：“好啦好啦，大好的日子，可不能掉眼泪。”

　　舒云哽咽着点点头，努力憋回了泪意。

　　自己如果生下来就是这个家的一员该有多好。