油茶

思来想去，孟琦还是决定保守一点——不如先做个油茶试试吧。

　　老太太一听说孟琦的想法，便也兴高采烈地跟了过来，她许多日不曾下厨了，如今还真有些手痒。

　　一开始的流程两人都是一样的。

　　只见老太太已经指挥下人行动了起来：“先把那核桃仁、花生仁、瓜子仁都拿出来。”

　　李嬷嬷连忙将装着干货的竹篮递过来。老太太拿起一颗核桃，在手中轻轻一捏，“咯哒”一声，核桃壳裂开，露出饱满的核桃仁。

　　“嚯！”

　　孟琦惊呆了：“外婆您练过铁砂掌不成？”

　　老太太被孟琦逗笑了：“傻孩子，说得什么胡话？”

　　孟琦凑上去一看，这才发现篮中许多核桃已被人撬开，只一丁点外壳相连，轻轻一捏便能彻底分开。

　　做事如此细致，不用想便知道定然是细节狂魔李嬷嬷安排的。

　　如此，这剥壳的时间便能省去不少了，一时间，厨房里满是剥各式坚果壳的声音。

　　剥好的干货被倒入锅中，珍珠点起火，老太太用小火慢慢翻炒。

　　“这火候可得掌握好了，火大了就焦啦。”

　　老太太一边翻炒，一边絮絮叨叨地叮嘱着。

　　随着温度升高，果仁的香气渐渐弥漫开来，各式果仁变得微黄，逐渐泛出诱人的色泽。

　　“哇，好香啊！”

　　麦穗忍不住吸了吸鼻子，孟琦也凑近闻了闻：“外婆，这味儿勾得我都有些饿了。”

　　老太太笑眯眯道：“别急，一会儿炒好了，先给你吃上一把”

　　果仁炒好后，老太太拿起擀面杖，将它们碾碎。

　　“碾碎些，这样吃的时候才更有滋味。”

　　老太太说着，手上的动作不停。孟琦赶忙将老太太塞给她的那把果仁吃完，便和麦穗也去帮忙，不一会儿，各式果仁就变成了碎末，亲亲密密地混合在了一起。

　　但老太太尤嫌不足，转眼间，一把芝麻也被倒入锅中，炒得“滋滋”作响，不一会儿芝麻的香气便也被激发了出来。

　　到这一步，孟琦与老太太的步骤还是一样，可下一步，老太太便又吩咐下人拿来了一把红枣和枸杞。

　　孟琦恍然大悟：“外婆你做的油茶是甜的呀！”

　　老太太也很惊讶：“莫非你做的是咸的？”

　　二人这才发觉彼此对于这油茶的理解似乎不太一样。

　　但既然已经到了这一步了，不如两人都将自己的想法做出来彼此尝一尝。

　　于是老太太招呼珍珠过来：“珍珠丫头，来把这红枣和枸杞略炒一炒。”

　　红枣炒的时间不必太长，不一会儿空气中便充满了红枣的甜香，在这红枣变焦之前，珍珠赶忙将红枣与枸杞盛出。

　　老太太将红枣拿到自己面前：“你不用这些，我就一个人用了哟。

　　孟琦大方地挥挥手：“您都拿去，我这里用不到。”

　　珍珠炒好红枣后，孟琦和老太太又炒起了面粉。