深入五六里，只算山皮子

“切，姐夫，咱自家人，说这客气话干啥。你跟着我们到这山里面受苦，难不成我们还连饭都不让你吃饱？”

　　“对了，你这就把碗筷给洗了，我还没问你呢，吃饱了没？”

　　郑永明嘿嘿一笑：“吃饱了，放心吧，我嘴上客气，但心里可不跟你客气。”

　　今晚菜炒的并不多，但也够三个人吃了，郑永明吃饱了，接下来，许毅师徒就把剩下的菜全部吃完。

　　这年代买的馒头，都是四两半的大馒头，就菜吃一个，再喝上一碗粥，一个大汉也能吃饱。

　　许毅跟郑永明吃的量差不多，也饱了，但还是想起了酸菜：“大虎，我去夹一筷子酸菜尝尝？”

　　“行啊师父，酸菜就在竹篓里的坛子里面呢。”许大虎连忙站起身来，“我去给你开坛子，也尝尝吧。”

　　许大虎打开了坛子，让许毅先夹一筷子。

　　许毅夹了一小筷子酸菜，放在嘴里细细品尝：“呦呵，还真不错，这味道，可真叫一个地道呢。”

　　大虎之前也没尝，夹了酸菜一尝，也连连称赞：“师父，腌酸菜是咱们这边人普遍会做的事情。你还别说，人家腌这酸菜，还真是有两把刷子，比寻常家里腌的好吃一些。”

　　“怪不得人家能拿出来卖呢！”

　　许毅接话道：“回头咱们也学一学这里面的门道，看咋样能把酸菜腌的更好吃些。”

　　大虎道：“以前我家腌过酸菜，反正听我妈说，主要是温度、盐和菜的比例以及密封的严密性这几点，会影响酸菜的味道。”

　　“我妈还说，得是下了雪之后，腌出来的酸菜更好吃。”

　　许毅想了想，嘀咕道：“若是这样的话，那应该就是下雪之后的气压和温度，更适合腌制酸菜呗。下雪前后这些因素，还是有些不一样的。”

　　许大虎一副恍然大悟模样：“哦，原来是这样啊，我说呢，我妈为啥会这么说。之前我还不理解。”

　　许毅摆摆手：“我也只是猜测，并不确定。”

　　许大虎两眼放光：“可是，师父，我觉得你的猜测，非常有道理。”

　　许毅抬起头，看郑永明站在他面前，讪讪地看着他，忙夹起一筷子酸菜：“姐夫，我看你也想尝一尝这坛子酸菜，若是不嫌弃，就吃我一筷子吧。”

　　“那行，我就吃你一筷子。”郑永明吃了这一筷子酸菜，连连点头，也对二人之前的评价表示赞同，“哎呦，以为你们夸大其词了呢，这酸菜，还真是比我吃过的很多酸菜都好吃呢。”

　　许毅奇怪道：“姐夫家吃的酸菜，不是买的吗，也是自己家腌制的？”

　　郑永明道：“买的跟买的那也不一样啊！我们家的酸菜，都是在县里面的酸菜店买的，若是不对比，倒也不觉得那味道不好。可跟这个一对比，就高下立见了。”

　　“对了，大虎，你家的酸菜，在哪儿买的？”

　　大虎笑笑：“永明姐夫，跟你说了你也不知道在哪买。这坛子酸菜，是我妈在五屯大集上买的。五屯大集在我们这边逢农历初二、十二和二十二开集，不知道那个老板经常卖酸菜不卖呢。”