鱼人成为了牛鱼的驾驶员，苏寒酿造的三种啤酒

　　下午。

　　苏寒抽空去了一趟山谷。

　　前段时间从贸易市场雇佣的蛛离离母女，现在已经适应了山谷的工作。

　　根据兔人族亲卫的交代。

　　蛛离离干活非常麻利。

　　白天她会跟大家一起织布，而等到晚上便会研究一些衣服的样式，以及进行一些学习。

　　而她的女儿蛛萌萌，虽然年纪不大。

　　可却非常的懂事。

　　白天，她会跟着半大的孩子们进行三餐的准备。

　　而晚上，则喜欢阅读各种故事书。

　　眼见这对母女已经融入自己的领地，苏寒便没有进行过多的打扰。

　　来到隔壁的造船厂，小雀儿竟不知道去了哪里。

　　经过一番询问。

　　苏寒才得知，自己招募的这位大工匠虽然天赋异禀。

　　但由于看不懂龙国文字，便在午饭过后，去请教老师去了。

　　谈及小雀儿。

　　德子满脸都是崇拜。

　　因为对方不仅聪明，还非常的好学。

　　这真的太夸张了！

　　苏寒笑了笑并没有说什么。

　　因为小雀儿不管多强，都是自己的部下。

　　眼见造船厂没什么事情。

　　苏寒便准备去酿啤酒了。

　　来到酒坊。

　　提取一些麦子进行碾碎。

　　这是酿酒的第一步。

　　如果不碾碎，糖化时里面的糖分很难提取出来。

　　五十桶的啤酒。

　　需要的小麦数量很大。

　　但自己有水力磨坊，所以加工起来还是非常方便的。

　　将数百斤的小麦一一碾碎。

　　接着，将它们依次倒入50°的水中进行初步糖化。

　　三十分钟后。

　　原本清澈的水会变得浑浊。

　　而接下来，便是升温进行更深一步的糖化。

　　这个时候温度要提升到65°。

　　时间为十五分钟。

　　最后，便是72°的深度糖化。

　　持续时间为三十分钟。

　　整体的时间约为一个小时十五分钟。

　　酿酒期间。

　　熊老二好奇的问道。

　　“大哥，为什么糖化要分三步？”

　　“因为我们的工具不够先进，直接提升到72°，有可能会影响口感，同时糖分得不到极致的释放。”

　　苏寒一边搅动着大锅，一边耐心的解释起来。

　　糖化完成。

　　接下来，便是洗糟。

　　这一步是利用清水，将酒糟里面的糖进一步的提取出来。

　　而啤酒花的加入也是分时间段的。

　　刚刚煮沸后，糖分释放初期加入可以平衡甜腻感。

　　同时，增加一丝丝的苦味。

　　而煮沸结束前加入，则可以贡献浓郁的香气。

　　苏寒的啤酒花是超级极品。

　　其味道香浓，并且带有浓烈的橘子气味。

　　等到麦汁熬煮完毕。

　　接下来，便要迅速进行冷却。

　　这一步最为简单，只要将麦汁倒入木桶里面，直接转移到冰雪之地就可以了。

　　那边零下三十度，很快便能完成冷却。

　　如果没有迅速的冷却，啤酒中便会很容易滋生细菌。

　　而最后一步，便是温度下降到20°时，加入酵母进行发酵。

　　这个过程通常需要14天。

　　但有着系统的加持，最多三天就可以喝了。

　　如果想要喝到其他味道的啤酒，还可以在发酵的酒水中添入一些香料。

　　如陈皮、晒干的香料等等。

　　苏寒总共做了三种口味。

　　第一种最为经典，就是日常的口感。

　　味道醇厚，口感浓烈。

　　第二种为加入少量陈皮的啤酒。

　　味道干爽，果香十足。

　　最后一种则是加入烘焙过的小麦，所以口味会带着一种焦糖香