铜锅涮肉

　　叔侄俩下了大池子，毛巾搭在脑门上，往后一靠，齐齐发出“嘶~”的一声呻吟，舒坦，真?舒坦！

　　泡透了，又互相给对方搓背。这种坦诚相见的场面换个南方人一定受不了，那些南方小土豆勇闯东北的时候，最受不了的就是大姨给她拎起来搓……

　　从澡堂子出来已经是一个多小时之后了，叔侄俩全饿的前胸贴后背，李洪昌说：“走我请你去吃铜锅涮肉。”

　　到京城不吃涮肉，就跟到西安不吃泡馍一样，一点儿都不地道！

　　俩人也没去什么大店，就近找了一家饭馆，坐下就开吃。

　　吃铜锅涮肉，得会点菜。李洪昌点了一盘上脑和一盘磨裆儿，怕不够吃，又加了一盘黄瓜条，还有三盘适合涮着吃的素菜。

　　除了这些，他又额外加了一盘羊血，外加一瓶二锅头。

　　铜锅中间的烟囱里，火苗子呼呼往外窜，锅沿儿上的水也跟着发出沙沙的声响。

　　俩人熟练地调着蘸料，芝麻酱、韭菜花、腐乳、虾酱、还得往里头搁黄酒和酱油。

　　李洪昌拿起来虾油闻了闻，捂着鼻子又放下了；白铁军压根碰都没碰那东西，而是直接往碗里搁辣油。

　　还是这时候的铜锅涮肉讲究呀，真正手切的鲜羊肉！正经的馆子里是绝不会有冰镇羊肉的。羊肉端上来，得做到“干盘亮汤”；不管肉片在盘子里软到什么程度，都不能见血水。

　　等下了锅，更不能一个劲儿的起沫子，尤其是不能有黑沫子！

　　白铁军挺想跟那“王婆卖瓜”的服务员抬杠的，问他要是真出现了以上情况该咋办？但看到墙上“禁止无故打骂顾客”的标语后，又打消了这个念头。

　　这已经是他第二次看见这个标语了，上一次是在武夷，好怀念呀……

　　吃完饭出来，李洪昌问白铁军：“身上钱够花不？”

　　白铁军还真不差钱，436块的海鸥相机他现在都能说买就买！

　　过年那会儿领着李幸卖包的钱还没花呢，出门的时候白志国又给了70，再加上这3个月在剧组挣得，都有七八百了。

　　听他有钱，李洪昌才点了点头：“这可是京城，物价可比咱那儿高。出门在外，干什么都得花钱，你省着点儿花，没钱了就跟我要。”

　　这可不是客套，白铁军要，李洪昌真给！

　　往回走的时候，李洪昌又嘱咐他：“平常别揣着太多钱在身上，省得再让人偷喽！”

　　这还真不是危言耸听，像白铁军出门都往口袋里放几个玻璃蛋子。

　　玻璃蛋子啊，就是弹球。和手绢放一起，揣进兜里，要有偷儿敢伸手掏兜，或者伸镊子进来的话，不等他夹呢，玻璃蛋子先轱辘起来了，就是肉再多，是个两百斤的大胖子都能第一时间感觉到！

　　这一招还是上辈子，白大导和派出所合作拍一个现实题材剧的时候，有经验办案民警教给他的。

　　比什么绑背心里面，裤衩里头缝个兜，搁袜子里……都好使！