第372章 第372章

    楼远舟重新洗了手，准备好一大盆面，打入几个鸡蛋黄，再把食用碱、盐跟水充分混合之后，倒入准备好的面盆中。

    这水绝对不能多了，跟平常做手擀面时候和面完全不一样的，所以这面和起来也是困难，因为水少，手感就会特别硬，很难聚成团。

    不过经过一番的努力，这面盆里的面终于算是聚在了一起，却也跟平常印象中那软软的面团不一样，除了因为加入了蛋黄颜色带着微微的黄色之外，整体看上去就偏干，有不少裂纹，就这么放在盆里套上保鲜膜，醒发。

    连着揉了几个面团，楼远舟听到了外面开门的声音。

    “老板！老板！猪蹄子～猪脚面~”

    因为时间快到了，所以楼远舟之后也就没有锁大门，玻璃上的帘子倒是都拉上了，从外面看根本不知道这里竟然是有家餐厅。

    “你把招牌放哪去了？”

    走出厨房，楼远舟看陶斌文左手一串烤面筋，右手一串烤面筋，还很开心地举到了自己的面前。

    “给，刚烤的，可好吃了！至于招牌，您放心，在那个常客金老板那儿，安全着呢！等这个夜市散了就拿回来。”

    嘴里咬着烤面筋，陶斌文把另一串递给了楼远舟，眼里全是分享美食的喜悦。

    “谢谢，你再等会儿，等我把面都做好了，时间就差不多了。”

    也咬了一口面筋，是那熟悉的味道，有孜然还有辣椒面，偶尔烤焦了的地方特别香。

    “成，我扫扫地什么的，我刚才看了，真没人愿意过来，楼老板你啊，可以的。”

    快速地把剩下的那一点烤面筋塞进嘴里，陶斌文冲着楼远舟竖起了大拇指，不得不说，从某些方面来看，他们这个老板真的“狠”，对自己的店特别狠。

    “好。”

    楼远舟一听，没人愿意凑过来那可真是太好了，今晚的猪蹄子是按照正常售卖量做的，如果有剩下的可以带回家自己吃上几顿，美滋滋。

    打着好算盘，吃完了自己手里的烤面筋，楼远舟回了厨房，没忍住，又去揭开锅盖看了一眼锅里的猪蹄子。

    那炖煮着猪蹄子的汤汁颜色现在更加鲜亮了不少，蹄子皮透着光亮，听着咕嘟咕嘟的声音，格外治愈。

    第540章 【诚心实意】

    厨房里准备的碱面团醒发得差不多了，楼远舟拿出其中一个，开始用压面机把面团压成一整个长长的面片，这步骤要是靠手工那是肯定做不成的。

    就算是醒发好的碱面依然还是挺硬，要有耐心地一次一次地将面放进压面机里，压出来的面片折叠起来成小一些的样子再重新放进压面机中，反反复复重复多少次之后，终于是有了平滑又带着韧劲的长条面片。

    制作好的碱面片用面盆倒扣起来，静置上十几二十分钟才能用，这后面的时间继续用来做其他几个面团，时间上倒是一点都不浪费。

    这舟小铺里面老板跟员工正在各自干各自的事情，而九珍街上那是一片热闹景象。

    尽管已经过了吃饭的时间，可夜市上从来都不讲究这些，更何况这是夏灯节。

    从街头到街尾，两侧全都挂着红红的大灯笼，里面亮着灯，从远处望去，就如一条赤彩红龙一般，这若是在冬天，那是春节才会有的场景。

    “想不到这地方还能热闹起来，要是不排队就好了。”

    刚才的小姑娘跟闺蜜已经在姚利彬所在的那个大帐篷门口排了许久，终于算是快排到他们了。

    “别抱怨了，好歹能吃到有名的大厨做的饭菜，不亏，而且价格也还能接受，这要是放在他们那个高级地方，这点钱咱俩只能吃个拌黄瓜和炒土豆丝。”

    “我在刷论坛，前几天那个舟小铺的帖子里面，目前还没人说找到地方。”

    小姑娘看着手机，她的心里还在惦记着那个语气嚣张的小店，越是吃不着，越是念想着，更别提她都没找着地方。

    “不到点呢吧，不是十点？哎呀，等咱吃完了都吃撑了，还吃什么舟小铺，又不是这家店以后都不开了，下周再说吧……”