第26章 滷味拼盘（1 / 2）

  王文东的操作极为迅速，五分钟之后，陈泰顺和熊克常面前的小餐桌上便又放上了一碟凉拌毛豆，一碟由海带片、海带结、土豆片、藕片做成的素卤拼盘。

  海带片、土豆片、藕片，显然已经滷製入味，但因为火候恰到好处，所以还保持著鲜亮的色泽，用辣油和香菜、蒜子一拌后，外观靚，香气袭人。

  而另一边的卤毛豆，更是让人好奇，王文东煮出的毛豆虽然在滷汁中泡了几个小时，可是顏色却绿得跟刚採摘下来一般，看著就那么鲜嫩好吃。

  陈泰顺先拿起筷子，夹起一片土豆片，放入口中一嚼。

  刚刚出锅的土豆片还有些热，並不是最佳的品尝时机，可是这一口下去，土豆片爽脆和粉糯结合在一起的口感，还是让陈泰顺的眼神愣了一下。

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  稍稍咀嚼，伴隨著土豆本身的香气，一股浓郁的卤香和辣油霸道的味道，混合著香菜、蒜子的点缀，便在陈泰顺的口中瀰漫开来。

  这土豆片也太好吃了吧！

  陈泰顺原以为王文东的滷鸭脖就已经是他的招牌了，现在一吃土豆片，味道竟毫不逊色。

  紧接著，他又加了一筷子海带结放入口中，稍稍咀嚼。

  原本，海带结比一般的薄海带口感更好，可是在打结的地方总是容易不入味，有时还会有些沙子和海带的腥味。

  可王文东这道海带结却完全没有这些问题，因为火候恰到好处，海带打结最厚的地方也有浓浓的卤香味，吃不出一丝腥气，同时还最大程度保留了海带的爽脆。

  “咔嚓咔嚓”，快速的咀嚼之下，陈泰顺刚出了口气。

  一股辣卤香味顺著气息便从鼻子窜出来。

  连呼吸都是种享受了。 ↑↑