这几天酒店里对这道菜也没少分析。
滷味拼盘受欢迎的原因说起来也不复杂。
首先，这才很符合喜福来酒店顾客的消费方式。
十几二十块钱一份的滷味拼盘，对於到喜福来吃饭的客人来说，只不过是餐费的零头而已。
许多客人点完菜，感觉没什么好吃的，都会多点一份滷味拼盘。
而王文东做的滷味，本就是后世大浪淘沙流传下来的经典星城风味，提前几年出现在星城市场上，实在太符合星城客人的口味了。
只怕大家不点，但凡点了这道菜，第一次吃到这种口味滷味的星城顾客，十个里头至少有七八个人会觉得好吃。
而且王文东定的滷菜分量也恰到好处，正好让客人尝出味道，又不至於吃撑。
大家你一块我一块吃完一份滷味拼盘，完全有胃口再吃其他菜。
仅仅十几二十块一盘的滷味，多加一份也不算什么。
滷味拼盘从定价上、口味上、销售模式上，全都符合大卖的標准。
总结成四个字，就是“適销对路”。
成功也是自然而然的事情。
熊克常笑道：“小王师傅刚跟我们说这滷味拼盘时，我还觉得这菜不一定能成。如今一看，他的眼光果然厉害啊！”
熊克常小声问陈泰顺：“这个滷味拼盘，我们酒店自己能不能做？” ↑↑
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