莲儿的修行

“这个事，我可以帮忙传个话。”许国昌的语气很郑重，

　　“不过有句话我得先说在前头，王平安这个人，不是那种会看眼色的人。

　　他做人做事有自己的原则，不会因为谁家的面子就改变主意。”

　　“我知道。”谭韵端起茶杯，“他要是个没原则的人，我也不至于大费周章地来请您帮忙。”

　　许国昌点了点头，端起茶杯一饮而尽。

　　事情谈完，谭韵从茶社里走出来的时候，外面的阳光正好。

　　她站在门口等司机的工夫，忽然想起了昨天跟晓娥说的那些话。

　　站住自己的脚跟，不能做任何人的附庸。要成为自己。

　　她教女儿要独立自主，可转身就来找许国昌为女儿的感情铺路。

　　这两件事看似矛盾，其实并不冲突。

　　她铺路不是要把女儿推给别人当附庸，恰恰相反，她是要确保女儿喜欢的那个男人，值得女儿去喜欢。

　　王平安这个人到底是深是浅，她必须亲自探一探。

　　与此同时，九十五号院的厨房里，莲儿正在完成她住进来之后独立负责的第一顿饭。

　　这是她自己要求的。

　　昨天秦淮茹问她会不会做饭，莲儿红着脸说会一点，在家里的时候都是她做饭。

　　秦淮茹就说那你明天试试，做得好做不好都没关系，就当练手。

　　莲儿感激得差点又掉眼泪。

　　她知道这是秦淮茹在给她机会，让她在这个家里找到自己的位置。

　　不是丫头，不是帮工，而是家里的一份子。

　　一份子就要有一份子的担当，这是秦淮茹跟她说的原话。

　　今天这顿饭，莲儿做得分外用心。

　　早饭过后她就挎着篮子去了菜市场，挑菜的时候把每一根黄瓜每一棵白菜都翻来覆去地看。

　　菜贩子都被她看烦了，说小姑娘你再摸下去我这菜都要被你摸熟了。

　　莲儿红着脸道了歉，但还是坚持挑到了最新鲜的。

　　她要做的菜是红烧肉，酸辣土豆丝，外加一个西红柿鸡蛋汤。

　　这三个菜是她曾经在家里做了无数次的，闭着眼睛都能做。

　　但今天不一样，今天是她第一次给这个院子里的人做饭，她要把最好的手艺拿出来。

　　肉是五花三层的好肉，切块的时候莲儿特意把每一块都切得大小均匀，肥瘦相间。

　　以前在老家的婆婆教过她，红烧肉要好吃，切肉的功夫就占了三分。

　　肉块太小了容易柴，太大了不入味，一块好的红烧肉要刚好能塞进嘴里，咬下去的时候肥肉和瘦肉一起在舌尖上化开才算及格。

　　炒糖色的时候莲儿格外小心，生怕炒糊了。

　　她娘活着的时候最拿手的就是红烧肉，每次炒糖色都是等冰糖在油里化了变成琥珀色，冒起细密的泡沫，再把肉块倒进去翻炒。

　　那个嗞啦一声的响声，是她童年最温暖的记忆。

　　现在她站在另一个厨房里，重复着娘教她的每一个步骤。

　　油烟升起来，肉块在锅里翻腾，糖色裹上去，变成了诱人的酱红色。

　　莲儿的眼泪忽然就涌了上来，她使劲眨了眨眼睛，把眼泪憋回去，然后往锅里加了开水，盖上锅盖，调小火慢慢炖。

　　土豆丝切得很细，每一根都粗细均匀，刀工在这个年纪来说已经相当不错了。

　　西红柿鸡蛋汤也做得清亮，蛋花飘在汤面上，像一朵一朵的小云彩。

　　等王平安中午回来的时候，饭菜刚刚好出锅。

　　莲儿把菜端上桌，紧张得手心全是汗，站在一边不敢看任何人的表情。

　　王平安夹了一块红烧肉放进嘴里，嚼了两下，然后看了莲儿一眼。

　　莲儿的心提到了嗓子眼。

　　“这个糖色炒得不错，火候刚刚好，再晚十秒就要发苦。”

　　王平安说着又夹了一块，然后很认真地朝莲儿点了点头，

　　“以后这道菜，可以算咱们家的招牌菜了。”

　　莲儿愣在当场，然后捂着脸跑到厨房里哭了一场。

　　何雨水跟过去看她，就见这姑娘蹲在灶台旁边，肩膀一抽一抽的，但脸上是笑着的。

　　哭完了，她擦了擦脸，站起来，洗了把手，又回到桌上继续帮大家盛汤。

　　何雨水也挺开心的，一开始家里面的饭菜是高小琴在做，秦淮茹嫁过来之后就是秦淮茹，这期间，王平安短暂的接手过一段时间。