第8章 农家酸菜鱼（1 / 3）

  第7章 农家酸菜鱼

  随着浓郁荤香飘满整个厨房，锅里的烧鸡已经完全焖煮入味，锅盖被掀开，金黄油亮的汤汁咕噜噜冒着泡，酱红色鸡肉躺在里面，旁边点缀着青红椒，看着就特别有食欲。

  柴火灶特有的烟熏气息混着鸡肉浓郁的荤香和酱料香气扑鼻而来，莫听竹边继续加特写边露出微笑，心里对周老爷子的厨艺充满自信，觉得就凭这手艺，肯定能吸引来客人。

  菜出锅后莫听竹没有选择停止拍摄，而是一手继续拿着手机，一手握着筷子开始品尝：“嗯，调味恰到好处，辣味不重，没有掩盖食材本身的鲜味，吃起来皮又滑又入味，鸡肉紧实却不柴……”

  她吃之前先夹着鸡块近距离在镜头前展示，显然是想通过视频馋人，最好将人都馋过来。当然，她的点评也并没有夸张，散养土鸡肉质本来就好，再加上周老爷子的厨艺，这道柴火灶烧鸡好吃到让人根本停不下来。

  周老爷子听见公主如此赞赏自己的厨艺，笑得脸色褶子都出来，立刻摩拳擦掌准备做第二道菜——农家酸菜鱼。

  酸菜是他自己腌制的，特意从大盛带过来，现在倒是正好能用上。

  不过这道菜却是不用他亲自处理食材，周桃花刚刚已经在旁边将要用的鱼片全部片好，并提前腌制上。

  “刀工还要练。”周老爷子开始炒底料前随手抓了下盆里的鱼片说。

  其实盆里的鱼片看起来已经很完美，每片大小厚度都差不多，而且没有鱼刺，可就算如此老爷子还是不满意，看得出来要求是真高。

  莫听竹举着手机给食材一个特写后，转头对着周桃花轻声夸了一句。

  周桃花早就习惯爷爷的严格要求，不过听到公主夸自己刀工好时，还是忍不住露出开心的笑容。

  由于莫听竹爱吃辣，炒底料过程中多少有些呛人，不过等到酸菜下锅翻炒时，那股呛人的香味里立刻多了股酸爽的香气，让人还没吃嘴里就开始分泌口水。

  底料炒好，老爷子将片完鱼片剩下的鱼骨放进锅里煎至两面金黄，随即加入开水熬汤，没多久就熬出一锅奶白色鱼汤。

  “好香。”莫听竹闻着鱼汤特有的鲜味，已经迫不及待想吃午饭。