豪情万丈

卓然挂了电话后，毛大军说：“先洗个澡，休息一会儿，再出去吃晚饭吧。”

　　卓然点了点头，毛大军又说：“吃完饭早一点回来睡觉，明天一早去看升国旗，我已经预约过了。”

　　卓然问：“明天可以看吗？”

　　毛大军说：“没赶上大升旗，不过去看看也不错，难得来一次。然后吃完早餐，再去医院，正好。”

　　其实，卓然没心思，但出来一趟，也不好扫兴。

　　便应了一声，拿着睡衣去了卫生间里。

　　洗完澡出来后，休息了一下，出门觅食。

　　酒店附近的行人多，餐厅也多，但看起来价格都不便宜。

　　两个人一路走着，卓然以为他想找实惠一点的餐厅，便一直跟着他走。

　　又走了一会儿，人稍微少一点了。

　　毛大军伸手招了一辆出租车，说：“去全聚德总店。”

　　卓然问：“用得着吃这么贵的餐厅吗？又没有别人。”

　　毛大军说：“难得出来，记得带你尝尝特色。”

　　说起全聚德，卓然第一想到的就是著名的北京烤鸭。

　　去了之后才知道，它不仅仅只卖烧鸭，还有很多其他的菜品。

　　毛大军今天大手一挥，点了好几道菜。

　　卓然阻止他：“别点啦，两个人能吃多少呀？”

　　毛大军这才停了下来。

　　上的第一道菜是芥末鸭掌。

　　鸭掌本身是腥味比较重的东西，配上芥末后，吃到嘴第一感觉是冲。一股辛辣味由口腔直冲鼻孔。令人上头。

　　然后才能感受到鸭掌的筋道醇厚口感。

　　卓然从小能吃辣，虽然这个芥末的味道冲鼻，但尚能接受。

　　别看毛大军平时饮食粗犷，可他其实并不是很能吃辣，尝了一口，脸胀得通红，用纸巾包着吐出来放下了。

　　第二道是盐水鸭肝。

　　卓然知道鹅肝是一道名菜。一直以为鸭肝是下脚料，没想到也能专门做成一道菜。

　　卓然吃了一片，一般的肝口感都是粉粉的。这个鸭肝入口是软糯绵滑的。颜色看起来白而寡淡，但其实很入味。

　　吃在嘴里，接近鹅肝的口感。

　　毛大军一口接着一口。

　　卓然本想提醒他注意胆固醇，可又一想，偶尔一次，未尝不可。

　　便也陪着他一口接一口的吃了起来。

　　重头戏北京烤鸭上来了。

　　在广东也吃过这种烤鸭，名字也叫北京烤鸭。

　　但广东很多店家的做法是把鸭片完后，鸭架直接煮加冬瓜煮了汤，或是做了椒盐鸭架。

　　全聚德很讲究，片了两盘出来，一盘摆成了牡丹花的造型，另一盘是常规摆法。

　　还有一盘则专门是鸭皮和鸭头。鸭头剖开成了两半。

　　另有一只方格碟里盛的甜面酱和黄瓜条，和苦菊丝。

　　首先从整个菜的摆盘上来说，就很精致。

　　那鸭皮金黄油亮，在灯光下发亮。蘸着白糖吃肥而不腻，有油但不是那种糊嘴的油。这种油润感吃在嘴里是清香的。

　　汤是家常老豆腐汤，里面不知加了什么，汤汁浓稠得像豆浆一样，白白的，连豆腐一起盛在碗里，就有了浓浓的豆香味。