烤鱼好好吃

“你这孩子，逗奶奶玩是不是。”奶奶没好气的说道。

　　“哪有，这不是卫军他们想着能吃口肉嘛，奶就让我把这条鱼给做了吧。”

　　“行行，任你任你。”奶奶最终还是同意了下来。

　　自家大孙这大手大脚的习惯，什么时候能改好。

　　回头可得给自己的乖孙媳妇，那位叫嫣然的孩子好好说说。

　　让她管好卫国才是，不然有多少工资都不够浪费的。

　　肖卫国在征得同意以后，让红梅和春晓两个大孩子配合自己。

　　当即开始处理这条草鱼。

　　和以往不同，肖卫国今儿不打算做什么清蒸、红烧或者炖汤之类。

　　他打算做一道烤鱼出来。

　　想想烤鱼的味道，肖卫国就有种唇齿留香的感觉。

　　不过做这道菜，需要避着点奶奶才行。

　　因为实在太消耗油了。

　　肖卫国先将刚刚才处理好的鱼，从鱼腹处横着一刀切成两半进行开背。

　　鱼的两面来上几刀，方便入味。

　　撒上点盐，接着将生姜、料酒、酱油之类的均匀涂抹到鱼的身上。

　　放在那里进行腌制，大概需要半个小时左右。

　　随后，利用意念，在空间里选取做烤鱼需要的各类辅材，比如土豆、莲藕、腐竹、蘑菇、小青菜、豆芽、豆皮等等。

　　全部装进一个袋子里，然后肖卫国又从背包里拿了出来。

　　引得在一旁期待的卫军很是疑惑，自家大哥的背包里面好像装了一个仓库一样，什么东西都能从里面拿出来。

　　当卫军打算悄悄走进背包，看看里面还有什么东西的时候。

　　肖卫国一把将背包给收了起来。

　　开玩笑，要是让卫军看到背包空空如也，那后续可不能从里面拿出任何东西了。

　　“卫军把油给我拿来。”

　　肖卫国接过油以后，往锅里倒着油，直到感觉够煎鱼为止。

　　红梅张大了嘴巴，看着自家大哥这豪横的用油方式，又一次的生出自家大哥不会过日子的想法。

　　“大哥，这油倒的太多了吧。”

　　“多吗，一点都不多。”

　　要是按照红梅她们的做法，那一顿饭用超过三滴油就是天大的不是。

　　不过还是解释道：“烤鱼这道菜，关键的点，一定是要将鱼给煎透才是，你俩好好学，过年的时候给家里再做一顿。”

　　不等油热，肖卫国将鱼表面撒了干面粉的烤鱼整个下到油锅中，中火慢慢的煎着。

　　这一步不能很动鱼，需要不停的动锅，保证鱼不要粘到锅底才行。

　　等都煎透了以后，放出来备用。

　　起锅烧油，花椒葱姜蒜一起下锅，小火翻炒均匀，又下入两碗热水，在水里加入各类酱油、盐、味精等调料，调制出一碗咸香味的汤汁底料。

　　其实香辣味的烤鱼味道最好，但是自家都是老人孩子的，吃辣不太好，只能做咸香味的。

　　接着，将刚刚从背包里拿出来的各类配菜，全扔进去煮熟。

　　家里也没什么放烤鱼的容器，只能用这个大锅来盛。

　　直接将煎好的鱼放进锅内，盖住下面的配菜，让多余的汤汁渗透进烤鱼。