美味面片汤

在肖卫国原本的想法中，是打算做打卤面的。

　　滚烫的热水中，白花花的面条翻滚浮沉。

　　盛出来过一遍凉水，特意炒制的猪肉片加上各类配菜制成的肉臊子，往上那么一浇。

　　一碗香气扑鼻的打卤面就出炉了。

　　充分搅拌一下，肉臊子的香味充分的融入到面条之中，吃上一口，能香到骨子里。

　　奈何，被一旁新来的那位厨子给否了。

　　肖卫国一路走回来也挺累，叉着腰看着这位厨子道：“你给说说，为啥不行？”

　　两位从劳改犯提拔上来的厨子微弓着腰，一脸讪笑的看着这位大领导。

　　对面这位可是红旗农场的一把手，听说能量极大，他们劳改这两年能不能过的舒心，可以说完全取决于眼前这位的看法。

　　其中一位身高比较高，年龄比较大的厨子小声说道：“肖场长，您要做的打卤面做起来实在是麻烦的很，人少的时候倒是没什么，但是外面可是有五百多人等着吃这顿饭，那就肯定不能这样做的。”

　　肖卫国想了想，确实是的，五百号人的饭，食堂里只有这么几个人，估摸着难度确实挺大，于是又追问道：“那你们说，应该怎么搞，对了，外面还有一头猪需要全部处理了，今天晚上咱要把这头猪上的肉全部吃完。”

　　高个的厨子往外探了下头，看到这么肥的野猪，也是被惊到了，想了下道：“问题也不大，面条的话，咱就做一顿面片汤，同样的面粉出的面条量看着也能多很多，就是敞开让外面的人吃，也吃不了多少面粉的。”

　　“至于这头野猪，可以全部处理了，除了特别的部位，其他地方的肉全部切成小孩手掌大的肉片，再支开一个大锅，全部下锅先抄后煮，同样香得很呢。”

　　肖卫国自然知道面片汤，其实就是汤面条的一种，外省应该吃的多一些，特别是这几年越发流传。

　　无他，做出来都是汤汤水水的，同样的面粉做出来的面片，煮出来就是显得多。

　　面条处理起来也方便一些，直接擀好面，用刀切成菱形的面片等着下锅就行。

　　需要的配菜也没啥要求，只要能吃的都能往里放，主打的大杂烩。

　　先炒好菜，往里大量加水，等水煮熟，调好味道以后，下面片，使劲煮，煮到面片充分吸收汤汁就能出锅。

　　实际上吃到肚子里，基本都是汤汤水水的。

　　不过味道确实也不错。

　　肖卫国点头道：“那行，就做面片汤了，不过一定要浓稠一些，咱农场不差面粉，也别用二合面，就用富强粉就成，汤底一定要多用肉，别让外面大队的人认为咱农场抠搜。”

　　“至于这头猪抄出来的肉片，记得切的均匀一些，到时候看一共有多少片，给我报一下，每个人平均分掉。”

　　高个厨子连忙点头弯腰，还举起大拇指道：“还是咱肖场长您大气，我们本打算用二合面呢。”

　　确定好今儿晚上的答谢饭形势后，肖卫国也算是松了口气，随意的又问道：“你们两个都叫什么名字，之前是哪家单位的？”

　　两个厨子互相对视一眼，还是高个的比较外向，接过话头道：“场长，我叫王三，旁边这位叫马健，我们都是来自四九城轧钢厂的，我是马建的师傅，马建也刚刚从学徒工转成正式工。”

　　听到轧钢厂，肖卫国意外的道：“你们来自轧钢厂？就是南锣鼓巷附近的那家吗？”