豆腐

赵四推门进屋，他没着急坐，而是先走到灶台边灌了一大口热水，然后才抹了抹嘴，看向坐在桌前的叶青禾。

　　“姑娘，话带到了。”赵四说道。

　　“黑虎接了咱们的底。月供八包止血散加三斗大豆，换四十斤废铁和五斤粗盐，镇上的消息他继续给。”

　　叶青禾手里正剥着一颗留种的大豆：“他加了什么条件？”

　　“他说，安全保证打个折。他能约束手下不主动惹事，但管不了所有人所有时候。”

　　赵四顿了顿，脸色有些难看。

　　“还有一条。他说咱们村以后弄出什么新鲜玩意儿，不管是吃的用的还是药，铁掌马队得有优先购买权，价格按照镇上集市算价。他原话是‘不强买，但先挑。’”

　　韩五抱着刀站在门边，冷笑一声。

　　“优先购买权就是个套子。以后咱们弄出好东西，他先拿走最好的，咱们只能卖剩下的。”

　　叶青禾把剥好的豆子放进粗瓷碗里，发出清脆的声响。

　　“不完全是。”她拿过一块布擦手。

　　“他按集市价买，不是白拿。而且‘优先’不是‘独占’。他先挑完，我还能卖给别人。”她抬眼看向韩五。

　　“关键是，他愿意给我‘优先’，说明他把我当供货方看，不是当猎物看。猎物没有优先权。”

　　韩五皱眉，没说话。

　　“答应他。”叶青禾看向赵四。

　　“但我们也加个条件。让络腮胡带话给黑虎，新品优先可以，但如果铁掌马队连续两个月不买，优先权自动取消。”

　　赵四愣了一下，随即反应过来。这是防着黑虎占着茅坑不拉屎。

　　当天下午，赵四又跑了一趟镇上，再回来时，带回了黑虎的回复，只有一个字：行。

　　爽快得让赵四心里发毛。

　　叶青禾却很踏实。规则立住了，接下来就是出货。

　　她要在村里做豆腐！

　　大豆直接煮着吃，营养吸收率不到七成；但如果磨成豆腐，吸收率翻倍，产出的豆渣还能掺粮。

　　在这粮食比命贵的乱世，能把一粒豆子的价值榨出两倍，就是最大的底气。

　　但村里缺一盘石磨。

　　吴六蹲在院子里啃干粮，听见这话，抬头指了指西边。

　　“往西翻两个山头，有个废弃的村子。我以前打猎路过，见过一盘磨，半埋在土里，应该还能用。”

　　叶青禾当即让韩五和吴六去抬。

　　第二天下午，两人扛着磨盘回来了。

　　磨分上下两扇，加起来七八十斤重。韩五的肩膀磨破了皮，衣服上渗着血丝，他一声没吭，直接把磨盘卸在后院的平地上。

　　“磨眼没堵，磨齿还清楚。”吴六喘着粗气。

　　“上回那村子的人跑得太急，带不走这大件。”

　　叶青禾摸了摸粗糙的磨齿，转头吩咐陈嫂：“陈嫂，泡豆子，半斗。”

　　泡了一夜的黄豆吸饱了水，圆润饱满。

　　清晨，天刚亮，后院就热闹了起来。

　　韩五推磨，石磨吱呀吱呀地转；陈嫂一勺一勺往磨眼里加豆子和水；白色的豆浆顺着磨缝淌出来，流进底下的木盆里。

　　王婶站在旁边，眼睛瞪得老大：“这白花花的，就是豆腐？”

　　“这是浆，还得熬。”叶青禾指挥着。

　　豆浆磨好，用陈嫂新织的粗布过滤，豆渣留在布上，清浆倒进大铁锅里；大火烧开，锅里翻滚起白色的泡沫，浓郁的豆香味瞬间飘满整个院子。

　　叶青禾站在灶台边，伸手试了试锅上方的蒸汽温度，然后从旁边拿出一个破陶碗，里面装着半碗浑浊的水。

　　那是卤水。

　　上次赵四从镇上换粗盐，她特意交代要些卖盐的不要的废料。卖盐的老汉以为他疯了，说那是熬盐剩的毒水，白送都没人要。

　　叶青禾拿着木勺，把卤水一点一点点进翻滚的豆浆里，边点边搅，动作极稳。

　　奇迹发生了。

　　原本液态的豆浆开始凝结，一团一团白色的絮状物浮出水面，像云朵落进了锅里。

　　“哎呀！！”陈嫂和王婶同时惊呼出声。

　　叶青禾用勺子轻轻推动豆花，让它们聚拢，撇去上层的清浆，最后把豆花全倒进铺了粗布的木框里，盖上木板，压上一块大石头。

　　半个时辰后。

　　叶青禾掀开木板，揭开粗布。