学医救不了大汉（基建） 第51节

馒头都这么好了，这新出来的吃食……

吊起来大家的胃口，韩盈笑眯眯的说道：

“这新吃食还未做好呢，诸位先帮我削了这鱼，等会儿我请大家尝尝！”

“害，这算什么事情！”周胜直接上前，对着众人问道：

“谁给我把刀？”

他这一争，其他人全都围了上来，有人笑骂道：

“哪里用的上你，我来就是了！”

“我也来。”

“这点儿鱼，一顿饭就能削好冻上！”

说着，众人开始动手削鱼。

而韩盈则招呼着自己的两个徒弟跟过来，又喊上了大哥和韩硕韩虎。

磨豆腐的地点，在母亲院子里，露天做，韩盈过去的时候，豆子已经磨出来一盆，正等着她过去处理呢。

韩盈也不客气，直接指挥着大哥他们男人滤豆浆，又把韩羽魏裳赶去烧火。

豆香，飘得极快，过滤出来的豆浆，被倒进锅中熬煮，看着火候，韩盈把早就准备好的卤水，慢慢倒了进去。

随着搅拌，豆浆逐渐凝固，呈现出豆花的状态，没见过这种变化的韩羽顿时惊叫起来：

“呀！这豆浆怎么了？”

韩盈摆了摆手。

“凝固了，大哥，把蒸笼和布拿过来！”

家里还没有压豆腐的工具，只能蒸笼来凑合一下，正好蒸笼还能放在锅上面，保持温度。

韩粟快速铺上麻布，将豆花倒进去，用洗干净的案板压上，又放上块石头。重压之下，不断有水滴从蒸笼中滴落，半个多小时，豆腐也就成型了。

熬豆浆的时候，香味儿就已经弥散很远，机灵的魏裳在询问之后，就跑去通知那些人拿个碗筷过来。

免费分吃食，谁不上心？杀完鱼的，借个碗，麻溜的过来，其他甭管干啥的，也拿着盆碗过来等着。

院里院外乌压压的，瞬间围了两三百号人，各个睁大眼睛看着。

韩粟搬开石块，揭开麻布，白色的蒸汽还在向上飘散，微微泛黄的豆腐，终于显露在众人面前。

豆腐凝白如脂，极为q弹，看着就好吃，伴随着无孔不入的豆香，不少人立刻咽起了唾沫。

第36章 豆腐？豆脂

韩盈又钻进屋里，拿出来一小瓮豆酱。

现代日常能买到的黄豆酱，其制作工艺需要加入面粉，还得长时间暴晒，韩盈自然做不了，所以换了一种方式，豆子泡透煮熟之后，加盐，加空间里的袋装大酱捣碎，再静置发酵一个月，也能算是大豆酱。

这样出来的豆酱，滋味稍微差一些，不过仍旧可以吊打除了盐，就没有其它调味料的村里人。

切一块冒着热气的豆腐放在碗里，淋上半勺豆酱，咬着手指的小孩早就忍不住了，扯着大人的衣摆大喊：

“大母，我想吃！”

“我先尝尝。”

拿着碗的老媪，自己先尝了一口，瞬间眼前一亮。

温热的豆腐，甚至比馒头更为软嫩可口。独特的口感，伴随着豆酱的咸味，是老媪从未品尝过的滋味，谁能想到，带着苦味儿的豆子，会这么好吃？

老媪抬头，看向自家刚回来的老头子，拿筷子夹下块豆腐：

“老头子，你也尝尝！”

扯着大人衣摆的小孩，满脸迷茫。

我呢？

大母，你看看我呀，我也想吃啊！

两个老人尝完，看着可怜巴巴的孩子，颇有些哭笑不得。

“来，吃一口，忘不了你！”

看着这幕，韩盈微微一笑。

她环顾四周，众人不是以家庭为单位分豆腐品尝，就是蹲在一侧大快朵颐，只要看他们吃相，就能知道，豆腐的初次亮相，大获成功！

大家对新品的接受能力还是很强的嘛。

豆芽是个季节产品，豆腐就不一样了，一年四季都能卖，再加上大酱，有了这两样基础民生产品，以后村里的生计，就不需要自己发愁了！

韩粟还在切分豆腐，排队过来的周胜接过碗，立刻拿筷子加起来尝一口，他眼前一亮，立刻对着韩盈夸赞起来：

“月女，这新吃食可真好吃，它叫什么啊？”

被人乍问，韩盈差点脱口而出，这叫豆腐。好在她忍住没有立刻回答，而是真想起来，‘豆腐’。这个新出现的食品，真的要叫这个名字吗？

近千年来，古代的豆腐其实有很多名字，光韩盈知道的，就有寒浆和软玉。