第261节

偏院有二十来间房屋，但只北屋有五间七架梁的大房，其他都只是五架梁的小房。

五间大屋，由东到西按功能依次为开水房、两间打通成一间的灶房、备菜间和库房四个功能区。

开水房前有口井台井栏轱辘一应俱全的深井，用水极为方便。

开水房里修了两个七星灶，灶上炉口摆满了擦得锃亮的铜茶吊子。

两个灶台中间对门靠墙的地方摆了两个炉子，炉子上摆放着银色的茶吊。

红枣这世还是头回看到类似前世不锈钢金属色的茶吊子，不觉多看了两眼。

厨房暂代郝升媳妇管事的许氏见状立刻赔笑道：“少奶奶，这两个银壶专用于烧天水茶。”

“天水茶？”

红枣疑惑：这是个什么茶？

“少奶奶，”许氏解释道：“天水就是天上降下来的雨水。”

“拿天水烧的茶比起井水茶来有一种特别的清甜……”

闻言红枣懂了——这天水茶跟《红楼梦》里妙玉拿“旧年雨水”，“梅花上的雪水”烧茶一样都是有钱人家的富贵讲究。

至于这茶到底好不好喝——心念转过，红枣眨眨眼睛又问：“那这烧茶的雨水厨房这边都是怎么存的？”

“少奶奶，”许氏拿钥匙打开一间东厢房的门然后说道：“一年之中以时梅天的雨水最为厚重，被称为时水。”

“每年时梅天小人们都会收存雨水，装进天水缸封存起来储藏在这院子的东西厢房。”

红枣看厢房内果是如许氏所言按三三方阵的排列放了九口水缸，不禁咋舌——俗话说“物以稀为贵”。红枣暗想：比如妙玉因为梅花雪水茶难得，五年才存了一瓮，如此方能理直气壮地鄙视宝黛钗三个人粗鄙。

但似她公婆这样整十间厢房，然后再一间房放九口大缸来存储雨水，这还怎么凸显高雅？

真正是饮牛饮马还差不多！

“这院里的十间厢房，”红枣沉吟：“都是一样的天水缸？”

思及她公公的风雅和她婆婆的沉静，红枣以为有必要再确认一下。

“回少奶奶的话，”许氏点头承认道：“都是一样的天水缸！”

“平常每日小人们分早午晚三次各烧两壶天水茶分送到大奶奶和少奶奶院里以供使用……”

原来她现每天喝的就是这时水烧的天水茶，红枣想：但味道好像也没觉得有啥特殊啊？

要不今儿回去再好好分辨分辨？

两间灶房里有两排八个灶台，现正在用的却只四个，其中：两个灶台上焖着米饭，另两个灶台，则一个炖着乌骨鸡，一个煨着高汤。

灶台中间有一个操作台，台子上已经摆放好了切配妥当的午饭菜和调味料。

红枣看到一份腊肉的旁边摆了一碗蜂蜜立刻稀奇道：“这是要做蜜汁腊肉？”

“是！”

红枣：“这么说咱们厨房有蜂蜜了？”

从看到柚子的第一天，红枣就想吃蜂蜜柚子茶了，但可惜老太爷给的蜂蜜太精贵，而且已嘱咐了她要空腹泡水喝，红枣便不好自专。

“有的！”

许氏以为红枣和谢尚一样嗜甜，跑来厨房要蜂蜜吃，不觉心里暗暗叫苦。

大奶奶看重少奶奶，许氏暗想：进门三天就带在身边手把手的教她当家理事，她不能撒这种一戳就破的谎来哄少奶奶没有。

但要是给了，少奶奶若是跟尚哥儿一样闹牙疼，这大奶奶查问起来便又是她们厨房的锅——这都是有前车之鉴的。

“太好了！”红枣拍手道：“我要一斤，然后再要一斤冰糖。”

红枣早饭吃过冰糖银耳羹，知道厨房一准的也有冰糖。

“啥？”许氏惊呆了。

先谢尚来要蜂蜜一次都只要一小碗，也就二三两的量，怎么少奶奶张口就要一斤？

而且还要一斤冰糖？

少奶奶小孩子不懂事，要是把两斤的蜜、糖一气吃下去，这还能有个好吗？

“有的！”许氏嘴上答应，眼睛则看着彩画，期待她出面劝阻或者打发人给大奶奶送个信。

彩画是郝升的闺女，许氏是彩画娘的副手，两人是天然的同盟。

彩画因贴身伺候红枣，知道谢尚提点红枣没事来厨房洗手做羹汤的事，当下倒是沉得住气。彩画冲许氏轻轻点头，示意她照办。

红枣可没留心许氏和彩画的小动作。她自顾吩咐道：“碧苔，你回去拿个柚子来。”

“再把张乙叫来！”

张乙手有仙气，经他手做出来的食物自带仙味，就是比常人好吃。

红枣自觉手残，便想叫他来给自己的厨艺加成。

关于张乙手有仙气这件事，还真不是红枣迷信！

先红枣做过对比实验——一块肉切好后混合均匀分成两份，然后装在两个一样的容器里由她随机分给碧苔和张乙，然后再给她两个称配好的同样分量调料来煮，灶台后由金菊一个人给两个灶台一样的添柴烧火，结果烧煮出来的红烧肉，就是张乙的好吃！