京城小摊儿美食日常 第34节
“今日还有旋炙的辣鸭胗鸭心，先卤后炙，又脆又耐嚼，入味得?很，给郎君们各来十?串尝尝如何？”江满梨笑面如花，音色快活。
铺主小娘子?亲自推荐的，还有什么可说？自然要！
江满梨喜滋滋应了声，扭头回厨下去准备，却见门口站了二位老客，似是?犹豫着要不要进来。
“方郎君、于郎君，”江满梨手里的托盘就着放在柜台上，款步出来招呼，“今日人多，二位还未订座罢？可以到这头来领一盏免费的茶水，排号稍等一会。”
这方郎君，正是?那日率先买鸭脖子?的书生，江满梨是?后来才得?知其?姓氏。而于郎君与?他同窗，二人时常结伴来。起初朝食用得?多，后来吃了鸭脖，宵夜便也?隔三差五就来一回。
方郎君看看这满堂满街，满满当当的食客，有点儿打退堂鼓，心中后悔来晚了，笑笑，道：“江小娘子?生意实在太红火，今日饿得?紧，恐怕等不及了，明日再早来。”
于郎君也?跟着抱歉几句。江满梨连忙笑着道：“无事无事，是?小铺招待不周，二位明日约莫几时来？多少人？我提前?帮着留坐处。”
“如此?甚好。”方郎君点头，客气预订了明日的四?人桌，话?毕，仍是?有些犹豫的模样。
江满梨知他还有话?，道：“郎君当说无妨。”
便见于郎君取出一小箬壳包裹的吃食，打开来，是?半数辣卤鸭脖、半数辣卤鸭胗。道：“冒昧了，想请江小娘子?尝尝，这鸭脖和?鸭胗，是?否是?江记所制？”
这是?什么意思？
江满梨挑挑眉毛。眼下京城制卤鸭货的，就她一家，随是?从铺子?里换到了新开的作坊去制，但对外宣说，仍是?江记出品。何来“是?否”二字？
观这鸭脖鸭胗，色泽浓郁，未看出什么问题。
江满梨各取一块来闻了，香中带辣，辣里有一丝甜气，也?无甚差别。却是?各尝了一口，立时便觉出问题来了。
意外道：“这鸭脖是?江记的，鸭胗却不是?。”
虽然色泽、气味粗看不出端倪，然吃到口中，鸭脖带着舌尖一触便可觉察的麻，是?这辣卤鸭货的灵魂滋味之一。而那鸭胗虽辣，却丝毫不麻，吃起来只一股酱油味，连甜味都是?浮于其?上，而非回甘。
江满梨一尝便知。江记的鸭胗，绝不可能?做成?这样子?。
又问：“二位郎君是?自何处买得?？买来时二者就包在一块儿么？”
“是?昨日友人宴饮，在宣文坊一家寻常酒楼买得?。”方郎君道，“因着这些时日都在江小娘子?这里点鸭货下酒，昨日见到酒楼也?有售，便馋了，再一听茶博士说，是?江记的作坊送来代售的，赶紧点了两样来。”
“我那友人头一次吃，吃不出差别，可我和?于兄是?熟知的，鸭胗一尝，便觉得?不大合味道。”
于郎君点头，接道：“然也?不敢断定，怕是?小娘子?新出了少麻的口味，所以才犹豫着，要不要拿来问一问。”
-“好个王和?正店！”吕掌柜气得?火冒三丈，“我这便跟他讨个说法去！而后再不让他代售！”
江满梨、吕掌柜、曹庆三人合股的吃食作坊，最终定名?“江记百味工坊”，以江满梨的“江记”小戳子?为招，铺门斜上挂了小蓝旗，少量散卖，主要做订货供货的生意。
账房是?吕掌柜举荐来的。三个庖厨、五六个帮厨仆从，除却阿念以及两个原本?在郭东楼做活的，均是?曹庆举荐，江满梨亲自考校挑选，确认品行、厨艺俱佳的，方才招进来。
阿念成?了作坊的督管，别提多高兴了。软包头把发髻一扎，换去了从前?在郭东楼穿的短衣，着件交领的半臂，俨然一副大人模样。
一干人等仔细签了契约，又有阿念约束，所以江满梨也?很是?放心。
卤鸭货的大头自然还是?供给江满梨的铺子?，郭东楼、长喜楼两家次之，再就是?自花蜜鸭便开始合作的几处酒楼，以及许国公府一般、偏好这口的大户大宅。
因着出量多，吕掌柜在京城交游广阔，便又忙碌了一阵，把代售的生意扩大出去。而这卤鸭货风靡，众酒楼饭铺一听是?江记的作坊，自然也?抢着来售。
这家王和?正店，便是?新加入的代售商之一。
第40章 竹筒又有妙用（二更）
“若不是潘楼的掌柜与他家交好,非要举荐他?代售，我本?是不愿他?来掺和的。哎呀……”吕掌柜啪的一声，把茶盏拍在手边的小几上。
抬起头来,与?江满梨道：“阿梨，你放心,潘楼的订单以后咱也不接了！物以类聚，上了他?的当?！”
吕掌柜义愤填膺,曹庆和阿念脸色皆是难看,道：“没错！这种事情决不能再有第二回 ！订单勾销，还得让他们赔偿。”
在场几人，只有江满梨还算冷静。
方、于二位郎君拿来的鸭脖鸭胗，是从宣文坊的王和正店里买得的。鸭脖子是江记放过去代售无误，可?鸭胗查下来，确实不是江记所出。
吕掌柜办事从不拖沓,当?即便找了王和正店的掌柜,与?举荐其代售的潘楼掌柜一同对质。滋味当?前，又有订货的记录，王和正店的掌柜不想承认也不行。
老实交代了,说是眼红江记的卤鸭货好销，想借着代售的名头，自己家也学着做，混杂在一起来卖,便能多赚些利。以为食客吃的是个名头、噱头,并不会为滋味上的些许差别?较真。就?算会,也只会觉得是江记改了口?味。
这真是,不知道有句话?叫做“群众的眼睛是雪亮的”么？群众的味觉也不是摆设！
江记卤鸭货好销、有了初步的品牌效应，留给各家酒楼的利润实则也不少。只要照着各家食客的偏好、特?点,稍作些推广、掌握住订货的节奏，是稳赚不赔的简单生意。
可?他?偏偏要把食客当?傻子，搞一出东施效颦，搬起石头砸自己的脚。
实在愚昧。
“订单要停，赔偿也要赔。他?砸的不止是王和正店的招牌，更是江记的招牌。”江满梨思索着，看向吕掌柜。
“不若就?张贴出告示去，近日在王和正店买了冒名江记卤鸭货的食客，不计买的是否是鸭胗，都可?以到我铺子里来，免费领一份鸭脖、一份鸭掌。赔偿所花的银钱，就?让王和正店来出。”
“好！”吕掌柜点头，“就?按阿梨你说的办。衙门我去疏通，若是他?敢不允，咱们便报官。”
曹庆有些顾虑，道：“法子是好，但如何能知道来人是否在王和正店买过鸭货？”
是个好问题。这朝代不似前世，凡购买均有迹可?循，实在没有的，大街小巷的监控也可?以查证。
江满梨笑笑：“这就?不是咱们操心的事了。若王和正店有法子证明，只管让他?说来，若是他?也没法子，那来一个，咱们便认一个。”
反正赔偿的钱当?由王和正店来出，且当?个小噱头广而告之?，也不是坏事。