第176章 腊肉

冬天搞个铁锅炖大鹅不要太爽。

嗯，又扯远了。

马吏嘀嘀咕咕：“这猪也是，总不能运到外地去吧，猪杀了肉会坏，但不杀这么沉，赶着走还是运着走？”

李熙：“你上一句说的是什么？”

马吏道：“赶着走还是运着走？”

李熙摇了摇头：“你说杀了会怎样？”

马吏在风中凌乱：“杀了肉自然会坏啊。”

李熙双手一拍，吓得马吏一个激灵。

猪还是宰了，但一块一块的让人用盐给腌制起来，一部分猪小肠被人挑出来清理，然后又切出来一些肥瘦相间的猪肉，李熙让人配好了香辛料，然后腌制几个时辰。

剩下的工作就是灌肠。

切好的猪肉腌制过几个时辰以后，惯进猪小肠里，又一节一节的用线分开，最后在肠上面扎了小洞，这就是香肠了。

香肠跟腌制好的肉一起，被刮在风中继续凌乱，风干一天以后，就被挂到了工人们烤火的屋里的房梁顶上，熏着。

李熙感慨，以前就总想着凹关中美食，没有想到做腊肉呢？

马吏问：“为何殿下要将肉放到房梁上去熏，难道新鲜肉不够好吃？”

李熙说：“因为这样做出来的肉也很好吃，就让肉挂在房梁上熏着吧，半个月过后我要来取。”

马吏高声喝道：“这肉是殿下让人挂在房梁上熏的，谁要是多看一眼都不可以。”

李熙：“......”那倒不至于，看几眼又不会少块肉。

马吏一直觉得李熙是这个世界上最最聪明的人，没有之一，于是半个月以后，李熙派人来取熏好的腊肠跟腊肉时，也给了马吏一些香肠，并叮嘱他蒸过就能吃，并不需要加任何调味料。

于是一锅腊肉跟香肠在清洗过后，就被切好了送上了李熙和武氏的餐桌。

腊肠据说是末世未到来之前的一种食物，李熙只在记录中看到过腊肠这种东西，末世食物珍贵，根本没有多余的猪肉可以做成这种腌制食品，所以她之前根本就没想起来。

既然是传说中的食物，又是以耐储存著称的，应该是不太好吃吧。

盖子以掀开，锅里面就传出来咸香味，一股诱人的香味扑鼻而来，厨娘将刚刚蒸好的腊肠切成一片一片的，李熙夹起一块，小心翼翼的咬了一口。

味道咸香咸香的，肉有一股独特的香味，环绕在唇齿之间，李熙眼前一亮，吃下一大口米饭。

腊肠跟米饭在一起的搭配就更美味了，一口下去还嫌不够，李熙又咬了一口。

这一口里面有一小块肥肉，被蒸得本来就滋滋冒油，一口咬下去正是香得满嘴冒油的感觉，让李熙陶醉的闭上了双眼。

快乐的仿佛要飞起，原来这就是香肠的味道啊。

感谢猪，感谢各种调料，你们死得其所了。

麻香味跟其他的味道交织在一起，肥肉跟瘦肉完美的融合了，这就是令华夏人为之陶醉的腊肠，这里面略带些烟熏味但不多，花椒的味道完美的提升了整个腊肠的层次，就是这么完美，就是这么赞。

白茶等人好奇的看着李熙，见她脸上露出的表情，就知道妥了。

“殿下？”

“送去给阿娘吃，剩下的你们分了，另外庄子上晒的那些拿回来，晚上我要吃腊肉。”李熙脸上重新露出眉开眼笑的表情。

有了腊肉，长途运输的问题也解决了。

长期储存的问题也完美解决。

腊肠大概熏半个月，腊肉比较厚，需要熏大概二十天，接下来无论放在家里的任何地方，都不会有太大的问题，剩下就是运输和销售的问题，既然西州本地的肉类市场已经到达饱和，李熙打算运到稍微远一些的平原地区去卖。

那里没有草原，肉本来也比较贵，再加上有些地方还是缺盐，比如说蜀中，因为那里跟吐蕃交界，朝廷并没有把盐的售卖权给到西州，但并没有禁止西州人往蜀中卖腊肉啊。

于是，运载着一车车腊肉的车，从西州出发，前往蜀中。