第112章

“就”了半天，系统才发现自己没办法威胁宿主，差点儿丢出一句经典台词——“就不理你了”。

赵令安险些“扑哧”笑出声。

“好了好了，你看这油水充足的红烧肉，”她用筷子夹起一块肉，在阳光下晃了一下，“会胖的会胖的。”

感谢苏东坡带起吃猪肉的潮流，才让她找到御厨做纯正的红烧肉，而不是用羊肉做……

先前在皇宫，扶苏也没在意过吃食，光忙着背诵记忆，东西都是囫囵塞进嘴里的，能填饱肚子就好。

如今吃上这汁水饱满的肉，好奇问了句：“这是什么肉？”

“猪肉啊。”赵令安也好奇，“秦——没有猪？”

不应该啊，历史书说汉朝有猪圈，秦汉也没隔多久，不至于差那么远吧。

张骞出使西域，带回来的东西里也没猪呐……

“有。”扶苏扒拉了一大口饭，有点儿不敢相信这是猪肉，“但是猪肉处理很麻烦，没有特别高超的厨艺，做出来很难吃。大秦养的猪，一般是为了生产肥料。”

秦时自然也有肥料，且讲究肥土和轮种，不过算萌芽状态，不够科学系统。

赵令安只知其一不知其二，当即困惑：“哈？猪肉很难做吗？”

她来大宋之后，还没怎么下过厨，也有点儿不清楚古代猪和现代猪煮起来有什么区别，遂扭头看梁红玉。

梁红玉也不下厨，扭头看起居舍人。

起居舍人：“……”

看她干什么，她只是个忠实的记录者！

“老舍。”赵令安向她招手。

嗯？

好像哪里不对劲儿。

起居舍人的确凑巧姓舍没错，但她今年才二十，算不上老吧……

“官家有何吩咐？”

“你知道这红烧肉难不难做吗？”赵令安晃了晃筷子上的肉。

起居舍人摇头：“是有些麻烦，但算不上难。”

扶苏惊奇：“不知可否将方子告知在下？”

若是所用之物便宜，或可令黔首添一味美食。

商君所言虽有理，奢靡用度与追求华美、口腹之欲不可取，但是总不能长年累月如此。

阿令说的要增强国民营养一事，他觉得也很有道理。

“兄长是想要教黔首做这个？”赵令安明白过来，当即建议，“那可以做焖的或者炖的呀。”

按秦的情况，糖不好整。

炒菜，他们又没锅，焖炖最适合了。

扶苏迟疑：“可是，我们用陶罐试过，焖炖的猪肉也很难吃。”

起居舍人一边吃饭一边记录，眉头紧皱，困惑写下“熊长”二字，有些不懂此人取字为何如此古怪，也不知道姓甚。

算了，总比叫“阿富”那个好听。

第104章

从水田吹来的春风， 还有几分凉意。

赵令安“啊呜”一口吞下红烧肉，不是很明白：“难吃吗？”

按理说，就算口感一般， 扶苏也不至于说难吃才是。

毕竟上次那白净净连肉和菜都没裹的饼子， 他也能连啃好几个， 还说挺好吃。

扶苏肯定地回答：“难吃， 腥臊味儿很重。”

难以入口。

说到腥臊味儿， 赵令安才想起来，东汉之前的猪好像都不劁， 不劁的话，自然腥臊。

“我知道了。”赵令安将劁猪的事情说了。

扶苏听得默默把散落两边的袍子往中间聚拢，挡住吹过的诡异冷风。

“一定要劁， 才会有这样的味道吗？”扶苏举了举自己手中的红烧肉。

赵令安：“……”

那菜品还是不一样的， 兄长。

“回去让你亲自炖一炖就知道了。”赵令安说道，“但是猪不劁的话， 容易生病死亡，包括鸡鸭鹅也是一样的。”

只不过鸭和鹅并不是四季都发情，只要过了发情期肉就不腥臊了，加上现代清洁手段和治疗手段都比较多，故而也有不阉割的。

扶苏知道这里会有人养鸡鸭鹅，但是不知道鸡鸭鹅也得阉割，当即瞪大了眼睛：“这要怎么阉割？”

赵令安：“……”

那还真是问倒了她，她两辈子加起来都没干过这种事情，也没看过，只听过一耳朵。