第14章

紫菜蛋花汤萧雨歇也提前煮了二十多碗备用，蒸烤一体机里还有四大盆正在醒发的面团，三大盆调好味的馅料。

萧雨歇自认为他准备的还是挺充足的，想来应该是够卖了。

因此，他着手开始了新餐品的制作。

原味豆浆制法简单，萧雨歇只需要按照配比把材料依次放进破壁机中即可，没什么技术可言。

但为了提高出浆率，减少豆腥涩味，增加豆浆细腻的口感。黄豆打发之前，通常需浸泡八到十二个小时左右才能完全泡开。

今天晚上去异世界是来不及了，只能留给明天早上卖。

萧雨歇买了十斤黄豆，本次只泡了三斤，兑水后差不多能熬二十三斤左右的豆浆。

简单投洗几次，挑出瘪豆坏豆。个头均匀粒粒饱满完整的黄豆就全部沉于水下，黄澄澄的好似一颗颗珍珠，凑近了闻还能嗅到股豆香。

把不锈钢盆放在一旁泡发，萧雨歇身后的两口大深锅中逐渐升起了白色的水汽。

一锅里翻滚着加了盐巴八角花椒辣椒等香料的花生，另一口锅里则沸腾着加入了冰糖醋精以及食用盐的调味水。

前者是萧雨歇用来制作芹菜呛花生的主要食材，后者则是他准备用来腌萝卜的。

两款小菜各有各的爽口。

煮过的花生米口感粉粉的，薄弱的花生皮里裹着咸鲜的汤汁，一咬下去汁水在口腔里四溅，让人欲罢不能。翠绿的芹菜丁偶尔点缀在粉皮花生中间，脆爽中还带着股芹菜特有的清香，十足的解腻。

另一道菜甜辣白萝卜，更是小菜中顶尖的存在。

白萝卜空口吃兴许带着些辛辣以及萝卜臭，可经过盐巴白糖的揉搓，水分析出的同时辛辣味也被白糖所覆盖。再浇上煮沸放凉的调味水腌制，小米辣、醋精沁入其中。

酸、甜、辣三种滋味于浸泡的时间里，汇聚融入小小的一块萝卜长条里。即丰富了它的层次又赋予了其别具一格的软脆。

一口下去，带着汁水酸酸辣辣甜甜的滋味在口腔中迸发。不论是就着馒头、米饭、米粥、米粉等主食，都百搭得很。

留给萧雨歇的时间不多，米粥他只熬煮了最基础的原味大米粥。

大米粥，算是餐桌上出现率最高的早餐之一了，基础食材只需水、白米两种。

听着简单，但米粥煮多长时间，放多少水可是非常有讲究的。水放多了，粥太稀吃不出来米香，清汤寡水的填不饱肚子。水放少了，米粥过于浓稠又会造成半湿半干的尴尬境地。

萧雨歇严格按照菜谱上的比例往电饭煲里注入凉水，照理说熬煮米粥最好使用明火，使用陶瓷的砂锅。

可惜店里条件不足，暂时没有能一次性容纳大量米粥的砂锅。

萧雨歇干脆直接用了店里的商用电饭煲，熬煮的时候提前冷水下锅利用热胀冷缩，同样可以达到粒粒开花粘稠顺滑的效果。

他轻轻搅动着已经开始冒泡的米粥底部，伴随着热气腾起，整个后厨都盈着令人垂涎欲滴的米香。

——

“我好像已经闻到香味了。”

“我也是。”

“......”

水母小镇丝粉草街道海星交叉口前的商业街，不到早晨四点就排起了长龙。

马路牙子边的绿化带附近，还能瞧见有人在安营扎寨，此刻裹着睡袋睡得正香。

海星交叉口三公里以内的停车场全部是满员状态，就连道边的停车场也密密麻麻挤满了各式私家海鲜。

上空也笼罩着阴云，数不清的私家海鲜停靠在那儿不愿挪动一步。

所有人不论种族不论科目，均只有一个目标那就是——日日红早餐铺。

拥挤喧闹的人群外围，有几个扛着摄像机的工作人员。

留着齐刘海的比目鱼女士举着麦克风道：“欢迎大家收看早间新闻，我是记者暮暮。正如大家所见，来自异世界的店铺时隔半年又重新营业了！”

“据知情章鱼透露，早餐铺换了个新老板，又上了新的美味。”

“现在距离早餐铺营业还有二十分钟，”比目鱼记者示意摄像拉近镜头，“但水母小镇已有不少居民等在了日日红早餐铺外，下面请和暮暮一起去前边看看吧。”

比目鱼记者带着摄像艰难地往前挤。

越靠近日日红早餐铺的人口，海鲜人越多。为了防止踩踏事件的发生，警局还派了龙井和一众警察维护起了场内的秩序。

“有号码的先往里进！”龙井拉上警戒线，昨天他可是听说了，老板给每个排号的人一张小卡片，告诉他们说可以用这张卡片提前点餐。