第103节

除非一次性多准备一些，炒菜的时候直接用半成品。

“当菜浪费了。”叶芮轻轻笑了笑，将面筋从水里捞出，用干净的纱布将水都压出来，一条条放入盘子里，跟着将灵魂辣油倒入……

红油拌入面筋。

叶芮拿着筷子连着拌了拌，确保每一根面筋都沾上香辣的红油。

一切做好，她双手捧着碗面向面前两人，“尝尝吧，这将是我们小作坊要出售的第一种零食——辣条！”

第72章

辣条这玩意特别上头。

一口下去, 浓郁的辣香味如同炙热般的口感，香、辣、酥……几种风味瞬间炸开，油辣酱属于灵魂, 搭配着特有嚼劲的面筋, 一口接着一口，让人欲罢不能。

“好吃呀！”

“嘶，够劲, 越嚼越香。”

余兰枝年纪大了些，以往对这些吃食都不在意。

在她看来, 吃差吃好都不重要, 只要能吃饱就行。

也是在小芮这边干了这么长时间的活, 才慢慢体验到食物能有多好吃，就像现在，连着好几根下肚，嘴角边都被辣红了。

“就是太辣了一些，吃上几根还好, 多了怕是会闹肚子。”

叶芮点了点头。

随手将这个意见记下，“那就调整一下辣椒面的量，作为零食不能太辣, 小孩子也经不住。”

“我吃着倒行。”刘文静又从盆子里夹起一根, “就是有点麻嘴，胡椒粉还是少放一点, 咱们这边的人不是太爱这个味。”

嫁到龚家虽然受了不少罪, 但还是得承认龚家的条件是真的好。

她也跟着吃过一些好东西, 也下过馆子。

再加上龚家的饭菜都是自己做的, 那一家人嘴巴叼，灶台边上也是放着不少作料, 都不是太爱胡椒粉的麻感。

“行。”叶芮跟着记下来。

第一次做肯定不会达到最满意的程度，所有作料的用料还得经过一次又一次的调整。

除了她们的提议之外，她也把自己尝过后的感想写了下来。

辣条的油香感很重，吃到嘴里确实特别的香。

但面筋里面吸的油太多，连着吃了几根后就觉得有些腻味，用油量也得控制控制。

三人尝过之后，盆子里还剩的这些辣条就分给了在平屋帮手的人。

让她们都拿些回去尝尝，最好能给一些意见回来。

等第三天的时候叶芮又跟着做了一大锅。

这次的量要比第一次多不少，按照原先的提议做出了一些改变，等成品出来后再尝尝确实要比第一次好了不少。

“奇怪了，为什么油少放反而更香了？”从油下锅刘文静就有了这个疑惑，明明油量更少，但在下锅后闻到鼻子的香味反而更重。

现在吃到嘴里也是一样。

油香感比原先更浓郁，口感相较于第一次好了不少。

“想要增加香气的浓郁有很多法子。”叶芮也没私藏，直接说着：“炸油时增加一些能提香的配菜，比如洋葱、大蒜青椒这些，又或者在豆油里面加入一些板油。”

不过后者的成本会更高。

所以她选择在放入各种调料之前，用洋葱大蒜过了一遍。

辣条除了辣之外还得香，越香口感只会更好。

“等会儿去工地的时候每个人分上两三根，免费请他们尝尝，顺便让他们提提意见。”

这次做了不少，满满装了一大桶。

叶芮就是想让更多人先尝一尝，人多意见多，或许能让她找到一些被忽视的缺点。

辣条当零食好吃，拌在饭里的味道也不差。

不然也不会是八零九零后最爱的零食之一了。

每个人分上两三根也不多，尝尝鲜也别有一番滋味。

知道这是叶老板以后要卖的零食后，好些人都立马说要给自己的孩子买上一些。

在工地干活虽说不稳定。

没接到活的时候那肯定是一毛钱的工资都没。

但现在有活干，他们一个个拿到手的工资绝对不比工厂的工人要低，甚至堪比技术工的工资。

也就是说他们现在手里有钱，也不是不愿意花一点钱给孩子们买些零食回去吃。

尤其是这个辣条他们特别满意。