第101章

虽然嘴上没有说，可是言初莘内心也不免有些感动，所以在准备试营业餐品的时候，也越发用心了。

面对言初莘的疑问，“吃货甜甜甜甜圈”斩钉截铁地回答：“因为老板你做的太好吃了！”

言初莘听见这个回答，忍不住笑了起来：“谢谢你的夸奖。”

【不不不！老板你要对自己的手艺有自信！这绝对是真心话！】

【这哪里是夸奖啊！这是天大的实话！】

【说真的，如果是我抽中了，哪怕是要坐飞机，我都得赶过去吃这一顿！一点都不夸张！】

直播间里的众人吵吵嚷嚷的时候，言初莘把新的一道菜品放在桌上。

在素雅的白瓷盘中，数段色泽红亮油润、形态饱满挺直的春笋段，被精心地排列着。

笋段表面裹着薄而透亮的油亮酱汁，散发着浓郁的酱香和笋类特有的清香。

最特别的一点是，每一段笋的顶端，都被精巧地挖去一小块，镶嵌着一小撮如同碎金般的鱼籽。那鱼籽颗粒饱满圆润，在油亮的酱色衬托下，透着晶莹剔透的光泽。

整道菜散发着霸道的油焖酱香、清新的笋香，以及鱼籽带来的、若隐若现的海洋鲜味。

“这是‘油焖笋镶鱼籽’。”言初莘介绍着这一道菜，“选了细嫩脆甜的笋，靠着酱油文火慢炖，让酱汁滋味层层渗透笋肉，才有这么红亮的色泽。再用鱼籽添加一点点鲜美的滋味。”

“吃货甜甜甜甜圈”看着油焖笋上面镶嵌的鱼籽，内心忍不住有些好奇。

“鱼籽和油焖笋，这两个搭配在一起，合适吗？”

只是当“吃货甜甜甜甜圈”咬下一口的时候，这个问题瞬间有了答案。

合适！

简直太合适了！

咬下第一口的瞬间，最先感受到的是笋本身的极致脆嫩！

随着牙齿咬下的时候，发出清晰的“咔嚓”声，浓郁的油焖酱汁将笋紧紧地包裹，却并没有掩盖笋本身的滋味，反而把笋的味道衬托得更加鲜明。

而鱼籽的滋味，如同点睛之笔，带着清新的鲜美滋味，在嘴里瞬间爆开，与笋的脆嫩清甜、酱汁的浓郁丰腴相互呼应。

山珍和河鲜，在这一刻达成了奇妙的融合。

“吃货甜甜甜甜圈”忍不住发出感慨：“老板真的是天才！这两种食材是怎么想到搭配在一起的！”

“我本来还觉得，油焖笋本身已经很好吃了，加上鱼籽有什么用？甚至还有点小小的失望……”

“但是只有真的吃到嘴里才会知道，老板的一切动作都不是无用功！全部都能够让这道菜更加美味！”

几乎同时，一旁的柯林斯·艾薇也忍不住发出一声惊喜的“哇哦”。

柯林斯·艾薇并不是华夏人，她对于油焖笋也没有什么刻板印象。

对于柯林斯·艾薇来说，她对于这道菜的评价并不是“创新”，而更多的是“和谐”。

只是一口，她仿佛就被拉到了华夏古画中的湖边，静静地望着远处的山林。

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作者有话说：补更2

第92章

在来到“传味”餐厅前, 柯林斯·艾薇对这家餐厅有很多猜测。

但是所有的猜测，都在一道又一道精致的美食面前溃不成军。

即便在之前，柯林斯·艾薇对华夏美食有着诸多偏见, 在足够惊艳的美味面前，这些偏见都早已经悄然淡去。

品尝着油焖笋清鲜的滋味，这一刹那, 柯林斯·艾薇已经完全和之前来的两位美食评委达成了共鸣。

“这简直是太令人惊喜了……”柯林斯·艾薇不免感慨，“不知道到底是怎样的厨师团队……”

在回传到国际美食协会的评价中，并没有提到餐厅具体的厨师，以至于柯林斯·艾薇还不知道厨师究竟是谁。

甚至因为这次的美食和之前传回的评价完全不是一个体系，柯林斯·艾薇也陷入了误区，认为“传味”餐厅应该是养了一整个厨师团队, 上一次和这一次的主厨并不是同一人。