第35章

“天色也不早了，我先去做晚食。”说罢，就抬脚离开，留下空间给姐妹二人。

忙活了一天，李婉清也没有什么精力做大餐，不过家里到底是来了新人，她想了想决定做碗面吃。

拿起挂在一旁洗的发白的围裙系上，从面粉袋了舀出几碗的面粉，簌簌的倒进木盆里。

取出几颗鸡蛋，没有直接放进去，而是分开蛋壳，左右手来回倒腾将蛋清分离，只取蛋黄放入。

来回倒腾了几次，三个橘红色的蛋黄就这么滚入盆里，裹满了面粉，然后捏了一小撮的盐巴撒入。

“婉清姐，我来帮你吧。”李阿禾从屋子里出来，找了个木盆洗手，颇为积极的站在李婉清身旁。

“没事，你自顾去收拾东西就行，这里不用你的。”

“都收拾的差不多了，剩下的东西有晚穗就行。”

李婉清察觉到李阿禾的不安，点点头：“行，你给我打盆水吧。”

李阿禾连忙就去打水，李婉清提醒她：“要温水，不然面团醒不透。”

“锅里烧有热水，你兑点拿过来。”

很快，一盆兑好的热水就摆在李婉清附近，她用手在面团里挖了个洞，往里面添水。

见差不多了一手扶着木盆，一手按照顺时针的方向搅着面粉，干面粉逐渐沾染了温水，变成絮状。

李婉清开始用双手反复的将面团揉压，面粉从絮状物逐渐向光滑的面团演变，带着蛋黄的橘红，将面团染成黄白色。

最后她将整个面团放置在木盆正中间，倒扣在木盆里醒着，然后在木盆上盖了块湿布巾，放置在灶台旁边，用灶台的余温加速面团的发酵。

见李阿禾还局促的待在一旁，想了想后便让她烧火去了，自己则打水洗手去。

估摸着时间，李婉清将布巾掀开，用手指戳了戳，见此时的面团已经软了不少，便撒了一把面粉在案板上，将还黏糊、沾手的面团放了上去，均匀的裹上干面粉。

李婉清揪下一团面团，在案板上的面粉里滚了滚，变成长条形。双手抓住两端，不断向外拉扯，待拉到手臂伸展的顶端，就开始收拢手臂，将面条对折，重复步骤，周而复始。

慢慢地，面条逐渐从小孩拳头般粗细变成整齐的细条，李婉清见差不多后，便拎起面条在案板上甩了甩，然后捏住面条的一头轻轻抖动，干面粉簌簌落下，像是下了一场小雪一样，面条也舒展开来，根根分明，没有再粘连在一起。

一份面条就这样扯好了，李婉清根据每个人的食量，又扯了几份面条。

灶上的水早就烧开了，水蒸气裹着白烟往上冒。

李婉清拎起面条的一端，轻轻的放进锅里，面条在沸水里打了个滚，随后像是适应了一般，开始舒展开来，张牙舞爪的在锅里舞动。

为了防止面条粘连，李婉清拿出一双长筷搅了搅锅底，待到面团浮起，变成半透明时就可以捞出了。

李婉清拿起捞面的笊篱，将锅里的面一把捞出，随即快速的放到一旁备好的凉井水里，冷热一刺激，面条变得更加筋道。

将过了井水的面条取出，放到汤碗里，仔细的用筷子将其规整成一个圆圈，如同小山一般卧在碗里。

将早前炖在砂锅里的鸡汤浇在面条上，烫了几根小青菜，还卧了一个荷包蛋上去。

在最后上桌前李婉清还拿了根胡萝卜雕了几个字摆上，一份特殊的长寿面就可以上桌了。

看着几个半大的小孩，李婉清颇有做长辈的自觉：“今天我们家新来了俩个姐姐，大家鼓掌欢迎！”

“啪啪啪”

李舒阳和李婉瑶非常配合的鼓掌，让俩个姐妹顿时红了脸，羞的。

“来，今天是你们脱离家庭的第一天，取得了另一种新生。”李婉清将长寿面一一摆在每个人的面前：“所以我做了份长寿面，庆祝你们重获新生。”

看着面前热气腾腾的长寿面，李阿禾好似被热气熏到了眼睛，李晚穗就不一样了，除了姐姐，从来没有人对她这么好。